全粒紛クッキー（分量つき）
好きな方は、一度、作ってみてください。
全粒粉とは、小麦粉を、皮ごと挽いたもので、粗挽くタイプの
ものが、お気に入りです。これを食べると、娘達の
おなかもすっきり解消です。
クッキーを作る方法でいいですが、私はいつもの
魔女流ワンボールで作っています。
作り方
・ボールにバター・さとうを入れて
空気を含んで白くなるようによく混ぜる。
・卵も割りいれ混ぜる。
・粉類
全粒粉（粗引きタイプ）・ライ麦粉・小麦粉
ホットケーキミックス粉
を加えて､よく混ぜる。
・生地は、手でこねたほうが粒の粗い粉には、
味がなじんでいくような気がする。
・生地をティースプーンぐらいをつまんで
軽くおさえて、天板に並べていく。
形は、ゴツゴツの感じが残るようにあまり、きれい
丸めたりしない。
・後は、オーブンで焼くだけ。
粒がおおきので、やや薄くするか、小さ目のほうが、
しっかり焼きあがる。
（大雑把な分量を知りたい方は、聞いて下さい。）
おまけ
全粒粉を混ぜる割合は、２～３割が限度です。
入れすぎると、ボロボロとして、まとまりません。
残りの粉に、ライ麦粉・ホットケーキミックス粉を
いれて、小麦粉は、全体の半分ぐらいにすると
ちょうど良い感じかな・・
私は､常にホットケーキミックス粉は、常備しています・
そのままでもいいし、ケーキの生地に混ぜたりします。
甘味もついてるので、砂糖を控えればいいし、
ベーキングパウダーもいらないから重宝します。
子供さんには、この粉で衣を作りウィンナーなどを
揚げたらおやつや、お弁当のおかずにもなります。
爪楊枝にさして衣につけると揚げると食べる時も、
そのままでいいですよ。
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分量のお問い合わせが、あったので改めて作りやすい分量と
もう少し細かい作り方をのせる事にしました。
しかし、一つのボールで合わせるだけの簡単な方法です。
材料
全粒紛粗引きタイプ（１００g）、小麦粉（１００g）、
ホットケーキミックス粉（５０g）、COOPのマーガリン（１００g）、
卵（１個）、黒砂糖粉（８０g）
作り方
①マーガリンを溶かしておき、そこに卵、黒砂糖粉を入れて
よく混ぜ合わせ、まず全粒紛を入れて、よく馴染ませる。
②次ぎに残りの粉を入れて、よくあわせると
粉っぽくてもだんだんまとまってくる。
このときは、手が一番いい。
③一旦、ラップで被い落ち着かせたら、ウズラ卵ぐらいのかたまりを
軽く丸めて、親指のはらなどで軽くつぶして延ばす。
きれいに丸めてそれをつぶすより、ゴツゴツした位がいいので
ちょっと握る位にしている。
④クッキーモードの温度で焼くと１７０～１８０度で２０分前後ですが、
こんがりと焼いたほうが香ばしくて、粉臭くないし美味しいので、
１８０度で５分から１０分追加して焦げ目をつける。
おまけ
それぞれのオーブンの個性で加減してください。
コレだけ材料で、我家の３０cm弱の天板に並べて３回分くらいになります。
私は、２５～３０個ぐらいを並べますが、
いつもは作る量がコレの倍はあるので、
改めて、卵１個でつくる分量を作ってみました。
歯応え場ある香ばしいクッキーです。
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