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2005.09.02
カテゴリ： カテゴリ未分類
サンフランシスコ──米カリフォルニア州のビル・ロッキャー司法長官は２６日、
ファストフード・チェーン大手のマクドナルドなどを相手取り、フライドポテトなどに
発がん性物質「アクリルアミド」が含まれることを消費者に警告するよう求めた
訴えを、ロサンゼルス地方裁判所に起こした。訴えによると同司法長官は、
商品に警告文を記載しない場合には、販売差し止め命令の検討も視野に入れているという。
訴えられたのはマクドナルドのほか、ウェンディーズ、バーガーキング、
ケンタッキーフライドチキン、ペプシコの子会社フリト・レイ、
ポテトチップス「プリングルス」を製造・販売するプロクター・アンド・ギャンブル（Ｐ＆Ｇ）など。
アクリルアミドは、ジャガイモなどデンプンを多く含む食品を高温で焼いたり
食品中のアクリルアミドについては、２００２年にスウェーデンの食品当局が、
フライドポテトやポテトチップスに高濃度のアクリルアミドが含まれているとの研究報告を発表した。
欧米の各国でも同様の研究結果が出たことから、世界保健機関（ＷＨＯ）と
国連食糧農業機関（ＦＡＯ）が専門委員会を設置し、対応を協議。
各国政府や研究機関、食品業界に対して、アクリルアミドに関して調査するよう求めていた。
安全な食品の選び方・食べ方
食べてはいけない！
ファストフード・チェーン大手のマクドナルドなどを相手取り、フライドポテトなどに
発がん性物質「アクリルアミド」が含まれることを消費者に警告するよう求めた
訴えを、ロサンゼルス地方裁判所に起こした。訴えによると同司法長官は、
商品に警告文を記載しない場合には、販売差し止め命令の検討も視野に入れているという。
訴えられたのはマクドナルドのほか、ウェンディーズ、バーガーキング、
ケンタッキーフライドチキン、ペプシコの子会社フリト・レイ、
ポテトチップス「プリングルス」を製造・販売するプロクター・アンド・ギャンブル（Ｐ＆Ｇ）など。
アクリルアミドは、ジャガイモなどデンプンを多く含む食品を高温で焼いたり
食品中のアクリルアミドについては、２００２年にスウェーデンの食品当局が、
フライドポテトやポテトチップスに高濃度のアクリルアミドが含まれているとの研究報告を発表した。
欧米の各国でも同様の研究結果が出たことから、世界保健機関（ＷＨＯ）と
国連食糧農業機関（ＦＡＯ）が専門委員会を設置し、対応を協議。
各国政府や研究機関、食品業界に対して、アクリルアミドに関して調査するよう求めていた。
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