2010年03月の記事
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おはよう山椒 ＆ SUBWAYサンド
こんにちわ～ここ横浜は、今日は良い天気になりました。冬の間、すっかり葉を落として枝だけになっていて、枯れたか？と心配していた山椒の木に小さな新芽が出てきました(^^)これで今年も山椒を楽しむ事ができると一安心♪今年あたり、この子が男の子か女の子か分かるといいな。葉っぱがぴっかぴか※山椒の木にはオスとメスがあって、山椒の実が成るのはメスだけ。 オスの木には実はなりませんが、花山椒を楽しむ事ができます。 詳しくはコチラをご覧下さい(^^) **************************ところで、昨日は年に一度の＜SUBWAYの日＞でした。SUBWAYとは、ご存知の方も多いと思いますが、アメリカ生まれのサンドイッチチェーンです。ここはお野菜がたくさん入るし、パンも美味しいので大好きなのですが、お値段を考えると自分で作れるな・・・と思ってしまい、いつもお店の前を素通りしてしまいます。ですが、この日はどれでも全品￥290というスペシャルデー例えば￥520のローストビーフサンドも￥290！ナイスな事にちょうどこの日、覆面調査の仕事があり、調査店舗の中にSUBWAYが入っているお店があったので、ちょちょっと立ち寄ってGetしてきました。長蛇の列を覚悟していたのに、そうでもなく肩透かし^^;朝１０時過ぎだったからかな？でもやっぱり美味しいです♪↓エビアボカドサンド（パンはハニーオーツ）お野菜は標準でオニオン・レタス・トマト・ピーマン・ピクルス・オリーブが入ります。苦手な物は抜いてもらったり、好きな物は増量してもらえます。↓タンドリーチキンサンド。一口齧った（;￣▽￣A 他に、サブウェイクラブサンド、チーズローストチキンサンド、ローストビーフサンド等をテイクアウト。おやつ＆本日の朝ごはんに頂きました♪来年も買うか～（気の長い話だ）↓ブログランキングに参加しています↓お帰りの前にワンクリックずつ頂けると嬉しいです。ご訪問ありがとうございました(^^)
2010.03.27
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心のふるさと料理（笑）
まさかの3日連続更新！どうしたんだ、ワタシ！大丈夫か？ワタシ!?案の定、雨が降り出しました････。ちっ。昨日、ホエールウォッチングの季節だな～とか書いたら、たまらなく沖縄が恋しくなってしまって(;_;)今日は沖縄尽くしの食卓になりました。+++ お品書き +++ 沖縄そば（ラフテーとソーキ入り） クーブイリチー もずく酢シークワーサー風味 ************************ラフテーは沖縄風豚の角煮です。普通の角煮と違うのは泡盛と黒砂糖で煮る事。やわやわホロホロの角煮 うんまいよ手間がかかるから、1.5kg位を一気に作っちゃった(^^)ソーキは骨付き豚肉で、要するにスペアリブね。小さめのカットのスペアリブをだし汁でことこと煮て柔らかくしました。この骨付き肉が入っている沖縄そばがいわゆる＜ソーキそば＞と呼ばれるもの。これに軟骨ソーキが入っている物もあるけど、横浜では入手不可他に入ってるのはお野菜で、大根、人参、カブ、カブの葉、青ネギ、しいたけです。根菜類はあらかじめ圧力鍋で蒸して柔らかくした後、だし汁でさっと煮てます。クーブイリチーは切り昆布とひき肉を煮たもの。味噌と泡盛、砂糖とダシで味付け。ワタシは好きなんだけど、ムスメには不評(-_-;)そもそも海草はあおさとワカメくらいしか食べないからなー。もずくは、沖縄浜比嘉島の沖合いのある無人島・浮原島の近海で採れた物で、生活排水にさらされずに育ったもずくだそうです。沖縄のもずくは一般的にコチラで売っているものより太くて弾力があるの。分かりやすく言うと、普通のもずくは温水洋一さんのうぶ毛、沖縄もずくは名取裕子さまの艶髪。みたいな？（例えとしては不適切な表現がありました事をお詫びします） これらの食材は沖縄のお店にがり612shopさんから取り寄せた物。（豚ちゃんだけは地元でＧｅｔ）ちなみに、こちらのお店、すんごく温かい感じがするの。商品に手書きのお手紙が添えてあったのよ～。メモじゃなくて結構長い文章のお手紙よ～。地球環境にも気を使っているみたいだし、すっかりファンになっちゃった♪やっぱ＜人＞だよね(^^) *********************沖縄料理は優しい味がします。自然の味と言うか、大地の味ね。ほっとするの。ええわぁ･･･。あ～移住したい。ちなみに、どうして沖縄に移り住む事を＜引越し＞と言わずに＜移住＞と言うんでしょうね？自分でもそう言っていてなんだけど。例えば神奈川から福岡に＜移住＞とはいわないもんなぁ。不思議であります。 沖縄そばだしはこれが便利でうまいっ！ 【サン食品】 沖縄そばだし 390g お好みに薄めて。チャンプルーにも！沖縄そばだし液体濃縮300ml15人分10P16mar10eaglesもずく！【500g378円】つるんっとおいしい！平成21年度産無人島のもずく10P16mar10eaglesもずくのたれ！そのままかけるストレートタイプもずくのたれ シークワーサー果汁入り【280ml】10P16mar10eagles↓ブログランキングに参加しています↓お帰りの前にワンクリックずつ頂けると嬉しいです。ご訪問ありがとうございました(^^)
2010.03.23
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手抜きでも手抜きに見えない朝ごはん
今日はいい天気になりました(^^)ピクニック日和ですが、花粉症患者が2名いる我が家ではそんな恐ろしいイベントはご法度です（悲）もちろんお花見なんてもってのほか。でも、夜桜見物くらいならいけるかな？3連休、如何お過ごしでしたか？我が家はいつもの週末と変わらない日々でしたが、中には二泊三日で沖縄あたりにクジラを見に行った人とかいるんだろう～な～。ホエールウォッチングの季節ですからね。チッキショ～～～！（キャラ豹変（;￣▽￣A ） *************************で、今日は朝ごはんネタですが、またこれっすか！って言う感じのオープンサンド。材料切って並べるだけ我が家では休日の朝はこれが良く登場するんです。だって楽だから（笑）あ、でもこの日はちゃんと朝からローストビーフ焼いたんですよ～。手間と言えばそれくらいかな？簡単手間なしポットローストビーフの作り方はこちらこれにフルーツとスープ、ヨーグルトもつけて、がっつり朝ごはん。朝昼兼用食になる事が多いので、しっかり食べます。+++ お品書き +++ パン（自家製） リーフレタス 水菜 キャベツ キュウリ トマト ペッパーサラミ 焼き豚 鴨ロースト チェダーチーズ ローストビーフ 卵 レリッシュ（みじん切りピクルス） フルーツ（バナナ・苺・たんかん） スープ ソース各種 *************************具が残ったらサラダとしてドレッシングかけて食べちゃいます。冷蔵庫に残った具材なんでもOKなので、在庫一掃にもなります♪ぱっと見＜ゴージャスな朝食＞という錯覚を与えられるので、お母さんの株も急上昇なんて便利なオープンサンド(￣m￣* )以下、過去のセルフサンドの記事も良ければご一読を。（絵変わりしないのはご勘弁を～^^;）オープンサンドで手抜きラクチン朝ごはん またかよ！のラップサンド朝ごはんやわらかトルティーヤでラップサンド パンはホームベーカリーにお任せ♪【03/28入荷予定】Panasonic SD-BH103-P(ピンク) ホームベーカリー (1斤) SDBH103Pローストビーフ用の固まり肉はこちら↓弾力のあるしっかりした噛み心地牛モモ肉（脂肪なしブロック） 500g オーストラリア産ご家庭の牛タタキやローストビーフに最適！国産牛モモ肉ブロック350g ご家庭の牛タタキやローストビーフに宮崎牛ローストビーフ用モモブロック 1kg ↓ブログランキングに参加しています↓お帰りの前にワンクリックずつ頂けると嬉しいです。ご訪問ありがとうございました(^^)
2010.03.22
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明け方の轟音 と お弁当
今日の明け方、ピカっ！という強烈な閃光の後にずっ・・・がぁぁーーーん!!!という、爆弾が落ちるような耳も劈く轟音が近くでとどろき、びっくりして飛び起きました。突っ込まれる前に書いておきますが、ワタシは実際の爆弾の音を聞いた事がある年齢ではないですよー。でもま、イメージとしてはあんな感じじゃないかと。で、その後すぐにふぁ～ん ふぁ～ん ふぁ～ん ふぁ～ん･･･という車の盗難防止アラームが大音量で鳴り出しました。家の近くに停めてあった誰かの車に落雷したようでした。あー本当にびっくりしたよ～。雷って近くに落ちると本当に凄い音なんですよね。皆さんの所は大丈夫でしたか？落雷した車は無事だったのかなぁ？←未確認 ****************************さて、今日は久々にムスメ用賑やかし弁当。+++ お品書き +++ ゆかりごはん インゲンの牛肉巻き（すき焼き用の牛肉使用） カレー風味のミートボール ピリ辛チョリソ ちくわ巻き（チーズ、しそ、薄焼き卵、キュウリ） 人参（兎型） ブロッコリー カマボコ ラディッシュ 鶉の卵（半崩れ状態^^;） 苺 ****************************ウインナーは半分の長さに切り、切り口の方にタコさんの足を作るように切り目をいれ、耐熱容器に少量の水と一緒に入れて＜短時間＞チンすると、きれいに足がパッと広がります♪ちなみに切り目ははさみで入れています。チンする時間が長いと固くなるので時間に注意。 ****************************鶉の卵を剥くのがひじょ～に苦手です。全体にヒビを入れてから、冷水につけながら、めくり剥がすように剥いているのですが、10個中、3個は失敗します(ーー;)納豆などに入れるため、茹でてない生の鶉の卵の殻をキレイに割るのはもっと苦手です。↓ずっと買おうかどうしようか悩んでる鶉専用ハサミ。うずらカッター プッチ￥444↓たこさんカット用のグッズもありますね（使った事ないなぁ）手軽に簡単、かわいいウインナーの出来上がり。ウインナーカット タコ↓端午の節句にはこんなピックは如何？1本￥32。こいのぼり2匹つき↓ブログランキングに参加しています↓お帰りの前にワンクリックずつ頂けると嬉しいです。ご訪問ありがとうございました(^^)
2010.03.21
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ある日の朝ごはん
春のような陽気の今日この頃。いかがお過ごしですか？ワタシは鼻水の海で溺れそうになっています。そう、もう15年来の花粉症。毎年この時期は憂鬱です。一番いい季節なのにねぇ･･･（悲）ちなみにオットも花粉症なため、我が家では花粉対策が必須。例えばお洗濯。花粉症患者にとって、家の外は全て毒ガスゾーンなので、お外に干すのは自殺行為です。でも、やっぱりお日様に当てて干したい。室内干しだと臭くなる事あるしね～。で、どうしているかと言うと夜干し。翌朝にかけて、絶対に雨が降らないと分かっている日に、夜洗って夜干します。で、翌朝午前10時までに取り込む、という作戦。花粉の一日の飛散分布はお昼から3時頃と夕方がピークらしい。で、この時間帯を避けて干せば、洗濯物に付く花粉の量も最小になる、と言うサル知恵によるもの。この方法だと、夜の間に殆ど乾きます。で、一旦早朝に湿度が高くなってしっとりしますが、10時位まで日に当てるとそのしっとりがしっかり乾きます。花粉も大丈夫です(^_^)vご近所ではきっと「あら、またnaribeeさんち、洗濯物取り込むの忘れてるわ」と思われている事でしょう（;￣▽￣A でも、わざとなんだからー。*****************************では、ある日の朝ごはんでーす。秘密のケンミンショーで知ったお料理実践シリーズ。簡単そうだったし、美味しそうだったし、材料も揃っていたので。島根の学校給食で大人気だと言う「スタミナ納豆」。鶏ひき肉にしょうがとニンニクのすりおろしを混ぜた物をごま油で炒め、粗熱を取ったら引き割り納豆を混ぜ、納豆についていたタレやからしも入れて、最後にタバスコを数的垂らし、青ネギをどっさり混ぜる。だけ。納豆の臭みが全くなくなると言っていたけど、ちゃんと納豆です（笑）でもご飯に合って美味しかったです♪ちょっとぽろぽろして食べにくいけど。 お隣のおかずは麩ちゃんぷるー。これまたウマウマ♪沖縄で仕入れた車麩を使ってふわふわちゃんぷるー。卵液をしかっかりと吸い込んでしゃきしゃき野菜とスパムの塩気と絶妙に合う～。これまたご飯が進む進む～。は？麩の炒め物？何それ。と、思ったアナタ！一度食べて見て下さいな。うんまいんだから。でーじまーさん（超うめー）ですよ！作り方は簡単。お麩を一口大に切って水につけておく。柔らかくなったら水気を絞り、溶き卵、だし汁、塩、砂糖を合わせたものに数分つけておく。フライパンにごま油を熱して好みの野菜を炒め、スパムや豚肉を入れ、最後に卵液ごと麩を入れて炒めて完成。味が物足りなかったらお醤油を垂らして。あ、量はすべて目分量です。沖縄の車麩はこちらで買うものよりふわっふわで柔らかく、口当たりがとっても優しいの。まるで別物なのよね。何が違うのかなぁ？今回で車麩は使いきってしまった（悲）今度はいつ食べられるかな～～？↓送料払えばネットでも買えますが･･･(^_^;)くるま麩 手作り沖縄産 3本入り 麩久寿 【沖縄土産】沖縄麩(くるま麩)↓スパムはまとめ買いがお得♪送料無料♪【24缶セット送料無料】SPAMの中でも一番人気！ホーメル減塩スパム340g缶！普段のゴハンにも、保存食にも最適↓ブログランキングに参加しています↓お帰りの前にワンクリックずつ頂けると嬉しいです。ご訪問ありがとうございました(^^)
2010.03.14
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冷蔵庫リニューアル
お久しぶりどす～こんなに更新していないワタシのブログなのに、お気に入りに登録してくださる奇特な方もいらっしゃって、恐縮しっぱなしでございます。本当にありがとうございます(^^)さて、しばらく鳴りを潜めていた間に（サボっていた間とも言う）naribee家にちょっとした変化がありました。ええ、本当にほんのちょっとの変化です（笑）それは冷蔵庫の買い替え！！主婦にとって冷蔵庫を買い換えるというのはちょっとしたイベントだと思うのですが、我が家の冷蔵庫は14年間働いてくれました。しかし、ワタシの使いっぷりの粗さに近頃悲鳴を上げ、次々にパーツが取れたり外れたり、割れたり壊れたり･･･極めつけは、製氷機が箱ごと外れました（;￣▽￣A それを見て、もう限界だな、と思ったワタシ、後継機をビッグカメラに「下見」をしに行きました。しかし、下見だけでは終わらずその場で即決してしまいました。それがこれ～。グッドデザイン賞受賞♪何せ冷蔵庫を買うのが14年ぶりだったので、その間の技術の進歩に付いていけてませんでした。扉を開いたときに、冷気が逃げないようにする「空気のカーテン」がついた物が欲しいな～と思っていたら、そんなものはもう過去の遺物だったのね。最近のは冷やし方が昔と方式が違うので、そういう機能は必要なくなって殆どの機種についてませんよ、だってさー（;￣▽￣A ところでここで一つ、問題が。我が家のキッチンは2階にあるのですが、玄関からの搬入が不可。この大きさの冷蔵庫は階段を通過できない事が判明したため。もちろん家庭用エレベーターなんていうコジャレタ物はない。そこで、クレーン搬入することにしたのですが、このクレーン代ったら、泣いちゃうようなお値段なのよ？ご存知？奥様。でもビッグカメラポイントが40000Pくらい付くはずだから、相殺できるか～と目論んでなんとか、良しとしようと、思っていたら！オットがどさくさに紛れてこんなものを買いやがっていた(-_-;)これでポイント分は消滅 プラズマクラスターイオン発生機クレーン代はまるまる持ち出しになりましたとさ。かくして、悪天候の日に無事に冷蔵庫は宙を舞い、我が家に降臨したのでした。以前のよりかなり大きいのでね、大人買いし放題という危険な状況ではありますが、とっても快適です♪ついでですが、土鍋もリニューアルしました。噂の土レミ鍋を買ってみました。 これ、結構良いです(^^)見た目より入るし、使いやすくてデザインも好き♪***************************最近お弁当UPしてなかったので、おまけのようにUP^^;+++ お品書き +++ つくねハンバーグ ポテトサラダ しいたけ甘煮 ゆで卵 花人参 菜の花からし味噌和え かまぼこ ミニトマト フーチバーじゅーしぃちなみにフーチバーはヨモギ、じゅーしぃは炊き込みご飯。オキハムさんのじゅーしぃの素を使って作りました。おいしいよ～(^^)↓ブログランキングに参加しています↓お帰りの前にワンクリックずつ頂けると嬉しいです。ご訪問ありがとうございました(^^)
2010.03.12
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