三が日が終わり、とうとう今年も始動です。
我が家の 「お正月の終わりを告げる料理」
今年も健在です。
以前にもご紹介しました。こちら→ ★
お節の残りを全て切り刻み寿司飯に ぶち込ん・・
混ぜ込んだ、
その名も 散らし混ぜ寿司
☆散らし寿司と混ぜ寿司の合体ヴァージョン☆
今年はこんな感じに仕上がりました↓
寿司桶のまま どーん
とテーブルに出して、なんとも無骨な感じですが、
これが結構美味しいんですよ(^^)
我が家では 伊達巻
（頂き物）は大抵余ります。
甘くて好きじゃないんですけど、刻んでお寿司に入れると美味しいの
あの甘さが酢飯の酸味で中和され、程よい感じになるので、
大量に余ったときには冷凍保存し、太巻きや散らし寿司に大活用。
その他に椎茸の煮物、きびなご、昆布巻き、かまぼこ、玉子焼き、
などなど 「違和感がなさそうなもの」
は全て酢飯に投入。
↑この辺はアバウトに男っぽく
今回、具材を刻む作業は 珍しく
ムスメが手伝ってくれました。
余り物だけでは具が足りなければ、適宜あるものを追加投入！トッピングに、冷凍庫で眠っていたマグロやいくらなどを散らして完成。
これで、おせちは全て消化
今回はこれに 豚の梅酒煮 を添えました
これ、お安い豚肩のブロック肉をひたひたの熱湯で茹で、
梅酒、醤油、みりん、ニンニク、梅酒の梅
を加えてコトコト煮込んだ物です。
ほんのりと薫りの良い豚さんになりました。あ～またお腹一杯食べちゃった(・・;)
かくして我が家のお正月は終わりを告げるのでした。
さて、ワタシは6日が仕事始めです。
と言っても、フルタイムで満員電車に乗って通勤、という
ワークスタイルではないので、マイペースでのんびりと始動。
さしあたって、 正月太りをなんとかせねばっ！
（かなり切実）
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