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背伸びをしない、欲をかかない。 今の私の身の丈に合った暮らしを楽しみます。
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2014.06.27
カテゴリ： テキパキ家事♪
最近いろんな方のブログに出てくる「杏（あんず）」のキーワード。
どうやら今がまさに旬！のようなんです。
果実酒を仕込んだり、シロップ漬けにしたり。。なんだかとっても楽しそうです♪
私も便乗して何か挑戦してみたいのですが保存容器や保存方法に手がかかるのは苦手。。
といことで今回は「杏のコンポート」を初めて作ってみました！
タイムリーに地元のスーパーの売り場で杏を発見☆
材料は これだけ。
よく洗って拭いた杏にクルっと切れ目を入れて種を取り出します。
あとはグラニュー糖と少量の水を加えて、ごく弱火で１５分煮るだけ。
煮上がった直後は こんな感じです。
初めてわりに ほとんど煮崩れずにできました☆
形のキレイなものは冷凍バッグに入れて冷凍保存↓
ちょっと崩れたものはタッパーに入れて冷蔵庫へ。
１週間くらいは保存できるようです。
今朝は待ちきれずに早速ヨーグルトにトッピング（笑
グラニュー糖を控えめにしたので甘すぎず、杏の甘酸っぱさの広がるコンポートになりました。
杏は収穫期間が短いので、いまの時期しか手に入らないレアな果物。
スーパーで買えるうちに もう一回くらい作りたいなぁ～と狙っています（笑
どうやら今がまさに旬！のようなんです。
果実酒を仕込んだり、シロップ漬けにしたり。。なんだかとっても楽しそうです♪
私も便乗して何か挑戦してみたいのですが保存容器や保存方法に手がかかるのは苦手。。
といことで今回は「杏のコンポート」を初めて作ってみました！
タイムリーに地元のスーパーの売り場で杏を発見☆
材料は これだけ。
よく洗って拭いた杏にクルっと切れ目を入れて種を取り出します。
あとはグラニュー糖と少量の水を加えて、ごく弱火で１５分煮るだけ。
煮上がった直後は こんな感じです。
初めてわりに ほとんど煮崩れずにできました☆
形のキレイなものは冷凍バッグに入れて冷凍保存↓
ちょっと崩れたものはタッパーに入れて冷蔵庫へ。
１週間くらいは保存できるようです。
今朝は待ちきれずに早速ヨーグルトにトッピング（笑
グラニュー糖を控えめにしたので甘すぎず、杏の甘酸っぱさの広がるコンポートになりました。
杏は収穫期間が短いので、いまの時期しか手に入らないレアな果物。
スーパーで買えるうちに もう一回くらい作りたいなぁ～と狙っています（笑
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