パエリア
材料
コメ２カップ
ベーコン５０ｇ
白身魚８０ｇ
イカ中1/2パイ
殻付きあさり２００ｇ
殻付き海老８尾
玉ねぎ1/4個
にんにく １片
赤ピーマン１個
オリーブオイル 大４
サフラン 小さじ1/4
ベイリーフ１枚
固形ブイヨン１個
蒸し汁＋湯21/2カップ
ミジン切りパセリ適量
レモン適量
作り方
１．あさりを鍋に入れ白ワインを加え煮る。そこに、海老、パセリを加えてふたをする。蒸気が出てきて、あさりの口が開いてきたら、ざるにあけ、蒸し汁と分けておく。
２．鍋にオリーブオイルを入れ、にんにく、玉ねぎを炒め、ベーコンも炒める次に、米を入れ、コメが透き通るまで、炒める。
３、２に、蒸し汁＋湯＋ブイヨンを熱して入れ、サフランを指でもんで入れ赤ピーマン、白身魚、イカ、海老、あさり、ベイリーフ、塩コショウを加え、沸騰したら、ふたをして、蒸気がでたら、１５分弱火で炊く。
４．出来たら、レモンを飾って出来上がり♪
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