５月度 ベーグル
プレーンベーグル（８個分）
材料 強力粉３００ｇ 砂糖小２ サラダ油大１ 塩小1 イースト小２ ぬるま湯１８０ｃｃ
1,
イーストと水以外の粉を入れ、真中を穴を開けイーストを入れぬるま湯を流し込む
2,１を捏ねて耳たぶくらいの堅さになったら、一次発酵させる
3.ガス抜きをして、直径15cmの丸型に成形し、真中に穴をあける。布巾をかけ３０分発酵させる。
4,５００ｃｃの沸騰したお湯に、大さじ２の砂糖を入れ、弱火にしてからベーグルを入れ30秒茹でる。
5.200度15分焼く。
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