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ままねこにゃ
簡単で美味しいお料理のレシピやペットの事、うちの周りじゃ当たり前…でも外地域から見ると驚かれる“ご当地行事や郷土食”をままねこにゃの視点から紹介します。
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2008年05月21日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(98104)
カテゴリ： 伝えたい我が家(郷土)のお料理
なままねこにゃですそろそろ真剣に、体を動かす健康法を考えなくてはいけないお年頃突入ですね
空豆のオーブントースター焼き
が好評だったので、 空豆追記
です
空豆産地の香川県では、旬の旬を迎えた空豆が飛び交い、まさに空豆天国とかしています
本日もニガウリ所長が空豆を持ってくてくれたので、ランチに会社で焼きました
だって 満腹トリオ には強い味方が →
タイガー「やきたて」
トースター焼きを始めて食べた Mrs.Ｏしゃん も、その美味しさに - -
Mrs.Ｏしゃん - - さすが主婦 - - すぐにトースター焼きの長所に気が付きました
空豆の殻で水分を閉じこめて焼くので味濃く 色よく 仕上がるのです
画像はは昨日のランチですが、 要は 料理の下ごしらえにもぐぅ～ ってことですね
の画像のお料理は２品ですが - - 実は ３種類のオススメ調理法 を使っています
左の 『空豆寒天寄せ』 は Mrs.Ｏしゃん 作の ほの甘
スイーツ
ですレシピは - - Ｏ家のたろぅちゃん にお願いします
こんにちは - - 『TAROu』のたろぅ です
僕の母さんは、 Mrs.Ｏしゃん と
言われてるみたいですね
これは空豆三昧に食傷気味な母さんが
たまには、見た目と味を変えましょう
と、アレンジしたのどごし良いスイーツです
1)塩ゆでした空豆の皮を剥いてつぶし
2) - - 粉寒天と水をレンジで溶かし
砂糖少々と1)を加えて固めています
甘さ控え目で、のどごしが良いと
満腹トリオ に大好評でしたョ
皆さんも、作ってね
Mrs.Ｏしゃん ちの たろぅちゃん はおじいちゃんですが、とっても可愛いでしょう
では右側の ＭＡＭＩＫＯさん お薦めの 『空豆のみじん粉揚げ』
可愛いピンクがみーにゃんに不評の -
みじん粉
ですがせっかく購入したので、ガンガン使っていきたいままねこにゃです
塩ゆで又はトースター焼きした空豆の皮を剥き、爪楊枝に５つずつ刺します
薄味の天ぷら衣をつけてから、 みじん粉 をまぶして、中温でサクッと揚げます
今のところ２種類の調理法ですが - - 次がままねこにゃ 超お薦め方法～
実はうちの子供達は、空豆特有のにおいが苦手なので
いつも香りを加えて、食べやすく調理していて発見した方法なんです
塩ゆでの空豆の皮を剥いたときに、中身にアクが付いている時があるでしょう
これが空豆臭の原因かなぁと - - しっかり取るようにしています
その上で 下味には、 塩でなく
昆布茶
を振りかけます
昆布茶 が、旨味と塩気を足して、臭みを取ってくれるんですよ～
『昆布じめ』 って大変な気がするけど、昆布茶を使うと - - 簡単にですよぉ
昆布茶空豆 は、そのままでも、 サラダ や ちらし寿司 に入れたり
重宝しまっせ～ - - - 是非お試しくださいな
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