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2009.06.02

フルーツ酵母達の事です。

あのとき以来成功していません。

イチゴちゃん、林檎ちゃん、ヨーグルトちゃん、枇杷ちゃん、キウィちゃん（これは飲むの専用）。ブクブクするんですよ。プシュ～ッて勢いの良い音も出て。たまに溢れちゃう事も有るんですよ。よし！これならパン種に出来るかも、、、

ウ～ン、ここで私のいい加減が炸裂するのか、イマイチ元気のいいパン種になってくれないんですよね。酵母液が多すぎるのかなあ、、、ドロドロしすぎているような気もする。

これをウチの子供達に当てはめるとですね、、、
みんな元気ですよ～。滑り台からダイブするように落ちたって（その１）何ともなかったし、感電したって手に火傷をしただけだし（その３）、腐りかかっている丸太の塔や、さびてボソボソになった（所々穴があいてるし）鉄の塔の遊具にささっと１人登って下りて来ちゃうし。これは、その５を除いてみんなやってる。

でも、さあここから、こんな風になってくれよ～と思ってもそういかない。失敗して、「うわ～！」っとなったり、「まあ良いじゃん、こんなもんよ｣って立ち直ってくれなかったり。
まあ、子供達はまだ完成していないので、これからいろんな香辛料、調味料、ダシなどなどくわえて、それなりのものになると思っているんだけど。

で、、、、

この時もホームベーカリで同じような事して、それなりにうまくいったし。

で、テゴネで作ってみる事に。
そうしたら、短時間で一次発酵が３倍位に経って、やった～！！
二次発酵も案外膨らんでくれて。シナモンロールもどきを作りました。

でも、自然酵母を作ってパンを作る時って水分ギリギリで作っていたんですよね。ドライイースト入りでそれをやると、、何かちょっと固めな感じです。次にこの手でパンを作る時は、もう少し水分を多めにしようと思います。

とりあえず、くえるものが出来たんで、そんなに落ち込んでないぞ～。

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