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2010.02.03
テーマ： パン！ぱん！パン！(3914)
カテゴリ： てー坊と酵母とお粉の関係
頑張って作ったんですよ。
と～っても元気で、瓶からあふれちゃったレーズンコボッチを使って。
久々に固いのを捏ねたので、ちょっと筋肉痛になりそうになりながら。
プレーンなので、マキマキする時に
半分は芥子の実
もう半分はレーズンをちょっと戻してシナモンをまぶして
巻き込みました。
横にスライスすると、、、
でもね、、、たべてみると、、、
プレーンなクラッカーみたいで、なんか違う。
その１は、
「ウ～ン、ベーグルというよりは、フランスパンに近い味」
だそうで、、、
前の晩から、
「明日の朝（翌日の朝）ベーグル作ろうと思って～」って、夫に言ったら
ちらっと振り向いて～
疑いの眼。
「僕は、その道何十年というベーグル屋さんのベーグルを食べて来たんだ（若かりし頃）」
でも、その目が語っていた。
「ン～ナ、すぐにうまいのが出来るもんか」
この～！！
期待してないな？
と思いつつ、朝から頑張ったんですが、ダメでした。
今回のレシピは、一時醗酵がない（３０分のベンチタイムがあるのみ）ので、酵母のうまみが出てこなかったのかなあと思いつつ、、、、
でも、あの固いパン種を捏ねるのは肩が、、、と思い
冷蔵庫で一晩醗酵させるのはどうなんだ？ と考え
ウ～ン、次回挑戦は未定です。
と～っても元気で、瓶からあふれちゃったレーズンコボッチを使って。
久々に固いのを捏ねたので、ちょっと筋肉痛になりそうになりながら。
プレーンなので、マキマキする時に
半分は芥子の実
もう半分はレーズンをちょっと戻してシナモンをまぶして
巻き込みました。
横にスライスすると、、、
でもね、、、たべてみると、、、
プレーンなクラッカーみたいで、なんか違う。
その１は、
「ウ～ン、ベーグルというよりは、フランスパンに近い味」
だそうで、、、
前の晩から、
「明日の朝（翌日の朝）ベーグル作ろうと思って～」って、夫に言ったら
ちらっと振り向いて～
疑いの眼。
「僕は、その道何十年というベーグル屋さんのベーグルを食べて来たんだ（若かりし頃）」
でも、その目が語っていた。
「ン～ナ、すぐにうまいのが出来るもんか」
この～！！
期待してないな？
と思いつつ、朝から頑張ったんですが、ダメでした。
今回のレシピは、一時醗酵がない（３０分のベンチタイムがあるのみ）ので、酵母のうまみが出てこなかったのかなあと思いつつ、、、、
でも、あの固いパン種を捏ねるのは肩が、、、と思い
冷蔵庫で一晩醗酵させるのはどうなんだ？ と考え
ウ～ン、次回挑戦は未定です。
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