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2011.02.10
テーマ： 食べ物あれこれ(52318)
カテゴリ： てー坊と酵母とお粉の関係
先週末に、久々にロールを焼きました。
ウチにあるピーナツバターが、、、
スキッピーの、スーパーチャンク
なので、今回は粒入り。
コロコロ、、
カボス酵母+イースト小さじ1/4
何か、寒すぎてウチのコボッチ達は室温ではうまく膨らんでくれなくて。
このところいつも、イーストをチョビット入れてばかり。
しばらくストレートも焼いてないです。
そして、、、昨日は
こっちも久々
あんぱん！
おへそがあるでしょ。
前に ラボさん の所で、あんぱんの穴のお話を聞いてました。どんな風にするのかは知らないんですが、、、
ま、そこはてー坊。
テキトーに、二次醗酵後に楊枝のお尻で
プス、プス、プス、、と。
で、、、中の空洞がどうなったのか。
こんなん。
焼き上がった画像を観ても、おへそが塞がってますから、今ひとつ空気（あんこからの水蒸気？）が抜けきらなかったのかと、、、
美味しかったですよ～。昨日のおやつでした。
でね、、、昨日の夕方暗くなってからね。
近所の美人シェフMさんが～
作ってくれて～
Mさんのお母様が～
デン！
取り唐揚げの南蛮と
デン、デン！
出し巻き卵。蛍光ペンは、サイズが分かるように置いてみました。厚みも、５センチはある！
南蛮の方は、唐辛子がチョット入ってるんですけどね、、、その５ちゃんが美味しい美味しいって、、、食らいついてました。お風呂から上がってもう寝ると言うのに、
「食べていい？」
と、余りを見つけて要求！
→モチ、却下。明日ねって。
いったい卵いくつ使ったの～？？
今度あったら、絶対聞きます。
お返しと言うのもおはずかしけど、
あんぱん３つと、
昨日の ギャバンのドレッシング
を持って帰っていただきました。
ごちそうさまでした。
ウチにあるピーナツバターが、、、
スキッピーの、スーパーチャンク
なので、今回は粒入り。
コロコロ、、
カボス酵母+イースト小さじ1/4
何か、寒すぎてウチのコボッチ達は室温ではうまく膨らんでくれなくて。
このところいつも、イーストをチョビット入れてばかり。
しばらくストレートも焼いてないです。
そして、、、昨日は
こっちも久々
あんぱん！
おへそがあるでしょ。
前に ラボさん の所で、あんぱんの穴のお話を聞いてました。どんな風にするのかは知らないんですが、、、
ま、そこはてー坊。
テキトーに、二次醗酵後に楊枝のお尻で
プス、プス、プス、、と。
で、、、中の空洞がどうなったのか。
こんなん。
焼き上がった画像を観ても、おへそが塞がってますから、今ひとつ空気（あんこからの水蒸気？）が抜けきらなかったのかと、、、
美味しかったですよ～。昨日のおやつでした。
でね、、、昨日の夕方暗くなってからね。
近所の美人シェフMさんが～
作ってくれて～
Mさんのお母様が～
デン！
取り唐揚げの南蛮と
デン、デン！
出し巻き卵。蛍光ペンは、サイズが分かるように置いてみました。厚みも、５センチはある！
南蛮の方は、唐辛子がチョット入ってるんですけどね、、、その５ちゃんが美味しい美味しいって、、、食らいついてました。お風呂から上がってもう寝ると言うのに、
「食べていい？」
と、余りを見つけて要求！
→モチ、却下。明日ねって。
いったい卵いくつ使ったの～？？
今度あったら、絶対聞きます。
お返しと言うのもおはずかしけど、
あんぱん３つと、
昨日の ギャバンのドレッシング
を持って帰っていただきました。
ごちそうさまでした。
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こんばんは～♪
めいぷる さん
てー坊さん、今週末寒波とあったのだけど、てー坊さんところはどうかな。
てー坊さんとても忙しそうで、体の事も二の次になっちゃいそうですが
冷えには注意してね。
こちらはというとね、今のところちらっとも降ってません～♪
スキッピー大好きなんですよね。わたし♪
特に粒入りのが（*^_^*）
それは美味しいロールパンだったでしょ～。
それにあんぱん。最近特にあんこが好きになってきてね、
もー食べたいです。
酵母のロールパンあんぱんって贅沢ですよね～。
美人シェフＭさんの鶏のから揚げと出し巻き卵もこれまた美味しそうです！
んーわたしは、てー坊さんのパンでもシェフさんのお料理でもどっちでも嬉しいな（笑
(2011.02.11 23:10:00)
てー坊さんとても忙しそうで、体の事も二の次になっちゃいそうですが
冷えには注意してね。
こちらはというとね、今のところちらっとも降ってません～♪
スキッピー大好きなんですよね。わたし♪
特に粒入りのが（*^_^*）
それは美味しいロールパンだったでしょ～。
それにあんぱん。最近特にあんこが好きになってきてね、
もー食べたいです。
酵母のロールパンあんぱんって贅沢ですよね～。
美人シェフＭさんの鶏のから揚げと出し巻き卵もこれまた美味しそうです！
んーわたしは、てー坊さんのパンでもシェフさんのお料理でもどっちでも嬉しいな（笑
(2011.02.11 23:10:00)
Re:こんばんは～♪(02/10)
１０００人ママパパ
さん
めいぷるさん、今晩は。
ウチの方は、、、朝 一瞬吹雪みたいに降って、後とってもはれたんですけどね、、、夕方近くになってまた雪でした。九州高速道が一部通行止めになったので、近くの国道が大渋滞になりましたよ。
足の裏がまた痛くなってきました～。
寒いとダメですね。
「茨城生まれだろ～。あっちの方がここより寒かろ～」（寒いだろうが）と、言われちゃいましたよ
スキッピーのチャンク、、、あのつぶつぶを噛み砕くのが癖になっちゃいます。でも、パンに塗るのは、粒無しの方がいいなあ。
酵母のロールパンだと、、カプッと食いついて、ム～って引っ張ると、、、クルクルと巻きがほつれてきますよね。何か楽しいけど、どこまで食べればいい？て、困っちゃいます。
あんこ、、、やっぱり北海道産の小豆のほうがおいしいですね。
めいぷる便レポート
チョット待っててね。 (2011.02.12 22:36:35)
ウチの方は、、、朝 一瞬吹雪みたいに降って、後とってもはれたんですけどね、、、夕方近くになってまた雪でした。九州高速道が一部通行止めになったので、近くの国道が大渋滞になりましたよ。
足の裏がまた痛くなってきました～。
寒いとダメですね。
「茨城生まれだろ～。あっちの方がここより寒かろ～」（寒いだろうが）と、言われちゃいましたよ
スキッピーのチャンク、、、あのつぶつぶを噛み砕くのが癖になっちゃいます。でも、パンに塗るのは、粒無しの方がいいなあ。
酵母のロールパンだと、、カプッと食いついて、ム～って引っ張ると、、、クルクルと巻きがほつれてきますよね。何か楽しいけど、どこまで食べればいい？て、困っちゃいます。
あんこ、、、やっぱり北海道産の小豆のほうがおいしいですね。
めいぷる便レポート
チョット待っててね。 (2011.02.12 22:36:35)
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