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2011.05.19
テーマ： パンを焼こう！(16102)
カテゴリ： てー坊と酵母とお粉の関係
夫が退院して数日後に、私のパート先の奥様から、、、
こちらの メープルロールと、
あまおう！！
スミマセン、、、すでにほぼ半分食べた後。
ありがとうございました。
メープルロールの方は、、あっさりしてて後からメープルの香りというか、味がしてくる。
この春は、いつもとよのかばかりを買っていたので、あまおうは久々でした。どちらも美味しかったです。
こんな綺麗ないちごちゃん、、、
どうしよう
どうしよう
どうしよう。
と、迷ったあげく、やっぱり酵母を起こしてみました。
洗って、ヘタを取って、半分に切るとすでに真ん中あたりに「す」が空いたようになってる。
きっと、ここに沢山酵母ちゃんが居るのね～。
と思いながら、ビンに入れて一時間もたたないうちに、ちっちゃな泡が一つ、二つ。
午後から初めて、、夜になって、、、
その日はとっても暖かだったので
雑菌繁殖はいやだ
と思い、冷蔵庫へ入れました。
このときすでに、泡がビンの周りにつき始めてたんです。
約一日半冷蔵庫の中に入れて、、、室温で見守る事に。
温かいお部屋の中なので、たっくさ～んブクブクしてくれる、、と思ってたのに、、
何か泡が消えてく感じ。
何か酸っぱい。
ひょっとして、と言う分を食べ尽くしてしまい、、、
飢餓状態？
寝る前に、お砂糖を一さじ入れてそのまま放置です。
１２時間後
おお～出て来た。まってたよ～
いいぞ～、いいぞ～！！
そこを見ると、、
休眠中の酵母ちゃんが、、、、
昨日（お砂糖いれる前）は、ほとんどなかったんです。
でもって、、、、
今朝。
お砂糖を一さじ弱いれて、冷蔵庫にしまいました。
真っ赤っか～の酵母ちゃん。
楽しみです。
こちらの メープルロールと、
あまおう！！
スミマセン、、、すでにほぼ半分食べた後。
ありがとうございました。
メープルロールの方は、、あっさりしてて後からメープルの香りというか、味がしてくる。
この春は、いつもとよのかばかりを買っていたので、あまおうは久々でした。どちらも美味しかったです。
こんな綺麗ないちごちゃん、、、
どうしよう
どうしよう
どうしよう。
と、迷ったあげく、やっぱり酵母を起こしてみました。
洗って、ヘタを取って、半分に切るとすでに真ん中あたりに「す」が空いたようになってる。
きっと、ここに沢山酵母ちゃんが居るのね～。
と思いながら、ビンに入れて一時間もたたないうちに、ちっちゃな泡が一つ、二つ。
午後から初めて、、夜になって、、、
その日はとっても暖かだったので
雑菌繁殖はいやだ
と思い、冷蔵庫へ入れました。
このときすでに、泡がビンの周りにつき始めてたんです。
約一日半冷蔵庫の中に入れて、、、室温で見守る事に。
温かいお部屋の中なので、たっくさ～んブクブクしてくれる、、と思ってたのに、、
何か泡が消えてく感じ。
何か酸っぱい。
ひょっとして、と言う分を食べ尽くしてしまい、、、
飢餓状態？
寝る前に、お砂糖を一さじ入れてそのまま放置です。
１２時間後
おお～出て来た。まってたよ～
いいぞ～、いいぞ～！！
そこを見ると、、
休眠中の酵母ちゃんが、、、、
昨日（お砂糖いれる前）は、ほとんどなかったんです。
でもって、、、、
今朝。
お砂糖を一さじ弱いれて、冷蔵庫にしまいました。
真っ赤っか～の酵母ちゃん。
楽しみです。
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