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2011.05.30
カテゴリ： てー坊と酵母とお粉の関係
ひっさびさに、
山 を焼こうと朝から仕込んでみました。
例のあまおうコボッチです。
１０時半に捏ねだして、HBの中にそのまま放置。
（発酵ボタンは押さずに電源を切る）
一次発酵終了が午後５時半でした。
で、そこから夕飯の支度をしながら分割成形、二次醗酵。
二次醗酵終了（室温）が、午後８時。
写真取る前に
切っちゃったよ。
もうバラバラなんで、、
ばらけてしまうのを押さえていただきました。
Good job!!
なんか、、、
モスラというか、突起の無いオウムみたいな。
今回のは、、
big footが出て来そうな洞窟も無し。
まて。
パンです。
あまおうちゃんなので、ほんのり苺の甘い香り。
味見は明日です。
山 を焼こうと朝から仕込んでみました。
例のあまおうコボッチです。
１０時半に捏ねだして、HBの中にそのまま放置。
（発酵ボタンは押さずに電源を切る）
一次発酵終了が午後５時半でした。
で、そこから夕飯の支度をしながら分割成形、二次醗酵。
二次醗酵終了（室温）が、午後８時。
写真取る前に
切っちゃったよ。
もうバラバラなんで、、
ばらけてしまうのを押さえていただきました。
Good job!!
なんか、、、
モスラというか、突起の無いオウムみたいな。
今回のは、、
big footが出て来そうな洞窟も無し。
まて。
パンです。
あまおうちゃんなので、ほんのり苺の甘い香り。
味見は明日です。
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