超高級中華・六本木 「レイ家菜」
美食家で知られた西太后が愛した清王朝の宮廷料理。
先祖から受け継がれたレイ家のみが管理する門外不出のレシピ。
米国から欧州から、そして日本から世界中の食通がわざわざ訪れ、
その度に来訪者をうならせその虜にしてきたという店です。
パパが行ってきました。羨ましい！！
で、感想を聞いてみました。
フカヒレや鮑、様々な高級食材を
素材そのものの味を活かして調理してあり全てが上品な味。
通常の中華料理に飽きたグルメ人達が食する中華といった味でした。
初めて食した「燕の巣」
味はたんぱくですが、食感とさっぱりした味付け。
翡翠色をした翡翠豆腐（青豆、ホタテなど使用）は
見た目にも美しく、美味な一品。
高級中華で数組限定のお店と噂が噂を呼んで
話題になっていましたが
この不況でお客様も限られてしまうのでしょうか
値下げをしたようです。
ランチ：8,400円・10,500円・15,750円
ディナー：18,900円・26,250円・36,750円・47,250円
いずれも１日３組限定、４人以上より受付、完全個室制。
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