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2020.07.09
カテゴリ： 美味しいもの
わたしも、数日前に初めて知った名前なんですが。。。
まず、それはどういう種類に属するものかというところから疑問が始まっちゃいますよね。
ほら、よく言うあれ、「何、それ？おいしいの？？」っていう。
で、その答えが、「うん、おいしいの！」という、どこまでも冗談みたいな本日のブログです。
ハナシを最初に戻しますと、そう、いぐりです。
その名をはじめに教えてくださったのは、ブロ友のクマタツ1847さんのこちらのブログ「 今年はいぐりでジャムを作った 」でした。
栗の仲間か何か？それにしては季節が合わないし、栗でジャム、作らなくはないけど。。。
スモモの代わりになるものなんだ！ということで調べてみると、九州地方で栽培されているスモモで台湾原産の花螺梨（がらり）という品種だそうです。
鹿児島ではいぐり、いぐりスモモ、奄美プラムなどと言われているようですが、長崎や熊本では、いくりとかゆくりとかいう名で呼ばれるようです。
で、楽天市場で調べてみると、奄美大島や指宿の農園で栽培されたものを販売しているショップさんがいくつかありました。
でも、収穫期が6月から7月はじめの約1か月間と大変短くて、わたしが気付いたのが遅いせいで、ほとんどのショップで売り切れになっていました。
一点だけまだ残っていたのがあったので、かなり大量だったのですが、購入してみました。
それがこれ。
凄い量でしょ？一箱7ｋｇ入りのしか残ってなかったので、7kg購入しちゃったのです。
届いたのは法事の翌日の7月5日日曜日。
良く熟したのから、皮がまだ緑色で、少し渋みの残っているものまで、4種類に分けました。
その中のよく熟したので作ったのが、これ、
コンポートです。ジュースと果実を別々にとってあります。
こちらは完成まで3週間くらいかかるみたいです。
まだ硬くて渋みのあるのは半分にしてレモン果汁とお砂糖につけ、
水気が上がってきたのをごく弱火でゆっくり煮ました。
ジュースを取り分けると
こんなにたくさん取れました。
実と種はお砂糖とレモン汁をさらに加えて軟らかく煮て、ざるで濾して
ジャムになりました。真っ赤でしょ？
少し熟したりないのが残ったので、これはもう一度コンポートをつくってみました。
まず、それはどういう種類に属するものかというところから疑問が始まっちゃいますよね。
ほら、よく言うあれ、「何、それ？おいしいの？？」っていう。
で、その答えが、「うん、おいしいの！」という、どこまでも冗談みたいな本日のブログです。
ハナシを最初に戻しますと、そう、いぐりです。
その名をはじめに教えてくださったのは、ブロ友のクマタツ1847さんのこちらのブログ「 今年はいぐりでジャムを作った 」でした。
栗の仲間か何か？それにしては季節が合わないし、栗でジャム、作らなくはないけど。。。
スモモの代わりになるものなんだ！ということで調べてみると、九州地方で栽培されているスモモで台湾原産の花螺梨（がらり）という品種だそうです。
鹿児島ではいぐり、いぐりスモモ、奄美プラムなどと言われているようですが、長崎や熊本では、いくりとかゆくりとかいう名で呼ばれるようです。
で、楽天市場で調べてみると、奄美大島や指宿の農園で栽培されたものを販売しているショップさんがいくつかありました。
でも、収穫期が6月から7月はじめの約1か月間と大変短くて、わたしが気付いたのが遅いせいで、ほとんどのショップで売り切れになっていました。
一点だけまだ残っていたのがあったので、かなり大量だったのですが、購入してみました。
それがこれ。
凄い量でしょ？一箱7ｋｇ入りのしか残ってなかったので、7kg購入しちゃったのです。
届いたのは法事の翌日の7月5日日曜日。
良く熟したのから、皮がまだ緑色で、少し渋みの残っているものまで、4種類に分けました。
その中のよく熟したので作ったのが、これ、
コンポートです。ジュースと果実を別々にとってあります。
こちらは完成まで3週間くらいかかるみたいです。
まだ硬くて渋みのあるのは半分にしてレモン果汁とお砂糖につけ、
水気が上がってきたのをごく弱火でゆっくり煮ました。
ジュースを取り分けると
こんなにたくさん取れました。
実と種はお砂糖とレモン汁をさらに加えて軟らかく煮て、ざるで濾して
ジャムになりました。真っ赤でしょ？
少し熟したりないのが残ったので、これはもう一度コンポートをつくってみました。お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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