まめちゃんのお部屋

まめこの手作りおやつ♪

りんごケーキ

　　　　　材料：Ａ（砂糖　１３０Ｇ、　卵２個、　サラダ油　１００ＣＣ）
　　　　　　　　Ｂ（薄力粉　２００Ｇ、ベーキングパウダー　小さじ１と１/３、
　　　　　　　　　重曹　小さじ２/３）
　　　　　　　　　りんご　１個　レーズン　３０Ｇ

１・牛乳パックを準備する。
　　箱になるように上面をカットして、直方体になるよう、ホッチキスで止める。

２・Ａの材料をボールにいれてまぜる。
　　砂糖は金こしでふるって木しゃもじで混ぜ合わせる。

３・Ｂの材料をＡのボールにふるいにかけながらざっくりとまぜる。
　　特にコツは不要。粉が白く残らない程度で良い。
　　ふるうとベーキングパウダーも重曹もまざり、ふんわりとなる。

４・りんごを８～１０切れのくし型切りにしてシンをとり５ミリの厚さに
　　薄切りにする。皮はむいてもむかなくてもＯＫ。
　　レーズンとともに生地にざっくり混ぜる。

５・生地を牛乳パックの型の中に入れる。
　　型ごと２～３回トントンして生地を隅まで流しいれる。

６・１６０度に余熱しておいたオーブンで５０～６０分焼く。

daigakuimo

大学芋

　　　　　材料：さつまいも　大２本、砂糖　カップ１/２、しょうゆ　小さじ1　
　　　　　　　　黒いいりごま大さじ１/２　揚げ油　適量

１･さつまいもはたわしでこすって水洗いして１口大の乱切りにする。
水を張ったボールにさつまいもを１０分ほどつけおき、ざるにあげて水気を
　切る。

２・さらにフキンで水気をしっかり取り、なべに揚げ油を中温に熱し、
　　さつまいもを一気に入れる。はしで時々混ぜながら、竹串がすっと通るまで
　　３、４分揚げ、取り出して油を切る。

３・フライパンにしょうゆ、砂糖、水大さじ２を入れる。そのまま混ぜないで
　　弱火で２分ほど煮る。

４・茶色になったら火からおろし、さつまいもを加えて手早く混ぜ、
　　全体にからませる。
　　ごまをふってひとまぜし、バットなどに広げてさます。

アンマン

　皮の材料

　・薄力粉　３００Ｇ　　・ベーキングパウダー　小さじ３
　・牛乳　　１８０ＣＣ　・サラダオイル　大さじ２
　・砂糖　　大さじ２　　・塩　小さじ１/４

　あんこ　　適量

１．皮の材料を全部ボールに入れて手でこねる。
　　１５分くらいねかす。

２．寝かした皮を１０等分にして小麦粉をふって薄くのばす。

３．皮であんこをつつみ、うまく形を整える。

４．１２分くらい蒸す。

レアチーズ風ケーキ

　　　材料：プレーンヨーグルト２カップ
　　　　　　Ａ（牛乳　１/２カップ　砂糖４０Ｇ）
　　　　　　レモンの皮（すりおろして）バニラエッセンス　少々
　　　　　　粉ゼラチン　７．５Ｇ　水大さじ３　卵白１個分
　　　　　　市販のクッキー　４枚　バター大さじ　１

１．ヨーグルトはペーパータオルの上に乗せて水切りする。
　　粉ゼラチンは水に振り入れてふやかす。（２時間）

２．クッキーはこまかくしてクリーム状にしたバターをまぜて型の下に敷く。

３．なべにＡを入れて中火にかけて煮立つ直前に火からおろし、①のゼラチンを
　　加え、あら熱を取ってヨーグルト、レモンの皮、バニラエッセンスも混ぜる。

４．あわ立てた卵白を③に加えまぜ、クッキーの上に流し込んで冷蔵庫で冷やして
　　固める。

チーズケーキ

　　　　　１５センチ型１個分　　　
　　　　材料：クリームチーズ２００Ｇ　
　　　　　　　生クリーム　　２００ＣＣ
　　　　　　　卵　　　　　　２個
　　　　　　　砂糖　　　　　８０Ｇ
　　　　　　　小麦粉　　　　大さじ３
　　　　　　　レモン汁　　　大さじ２

　　　作り方
１．ジューサーミキサーに上記材料を全部入れて、よく混ぜる。

２．型に流しいれて１８０度のオーブンで４０分焼く。

３．焼きあがってくしをさしてみてなにもついてこなければＯＫ。

４．焼きあがったときは膨らんでいるけど、さめるにしたがって膨らみが無くなる
　　けど、それでＯＫ。

５．あら熱が取れたら型から外し、冷蔵庫で冷やしていただく。

プチシュークリーム

　　　　　　　材料　卵１個　
　　　　　　　　　　無塩バター25Ｇ　
　　　　　　　　　　砂糖　小さじ1/4　
　　　　　　　　　　薄力粉35Ｇ　
　　　　　　　　　　水60ml 　
　　　　　　　　　　粉砂糖　適宜

　　　　　１．なべにバターと水を入れて煮立たせる。
　　　　　２．その中に砂糖、薄力粉を入れて弱火で一まとめになるまで木べらでこねまぜる。
　　　　　３．上記をボウルに入れてとき卵を３～4回にわけて加える。
　　　　　４．生地がむらなく混ざったら丸い口金をつけた絞り袋に入れる。
　　　　　５．オーブントースターの焼き皿にオーブンペーパーを敷いて直径2センチくらいに丸く搾り出す。
　　　　　　　生地のとんがったところは水をつけた指で押さえ、丸くする。
　　　　　６．余熱しないオーブントースターに入れて７～8分加熱し、スイッチが切れたら中に入れたまま
　　　　　　　5分ほどおいて取り出す。パンきりナイフで切り込みを入れてさます。

　　　　　　カスタード
　　　　　　　　材料　卵黄1個　
　　　　　　　　　　　砂糖１８G　
　　　　　　　　　　　コーンスターチ５G　
　　　　　　　　　　　薄力粉５G　
　　　　　　　　　　　牛乳１５０CC
　　　　　　　　　　　バニラエッセンス　少々
　　　１．なべに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまでする混ぜる。さらにコーンスターチ、薄力粉を加え
　　　　　むらなく混ぜる。
　　　２．牛乳で伸ばし、バニラエッセンスを加えてむらなく混ざったら弱火にかけ、とろみが着くまで煮る。

　　　注意！！オーブントースターで焼くと結構すぐ焦げるから
　　　　　　　普通のオーブンで焼く場合は190度で２０～25分焼いてね。
　　　　　　　時間はかかるけど、私はオーブンで焼いてます。

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