まんごりあんの美味しい暮らし

注文していた無農薬の柚子が届きました。

買ったのはココ↓

無農薬・無化学肥料栽培・柚子・愛媛県鬼北町産　青木...

ふかふかしたこの立派な柚子で・・・

この柚子が１番美味しい時期に・・・

毎年１年分の柚子コショウを作るんです。

材料は　 柚子　青唐辛子　塩

余計な物は一切入れません！

だから、素材の良し悪しがもろに出てくるんでしょうね。

フードプロセッサーで仕上げた柚子コショウ

まだ素材がバラバラだけど、

これを１週間以上冷蔵庫で寝かせれば出来上がり！

以前の柚子コショウ作りの日記は→　 ココ

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手作りの柚子コショウ

無農薬で、材料の見極めもきちんとしてあるから、安心安全！！

でもね、それだけじゃなくって、香りもすごくイイって

結構、人気があるんですよ＾＾

 剥いた柚子・・・

このようにストックバックに入れて、冷凍しました。

ちゃんと使い道があるんです。

それは おいおい お話していきますね。

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コレ、すごく美味しそうだよね～♪