レシピ（チューリッヒゲシュネッツェル）
Recipe:Zuericher Geschnetzeltes
小麦粉少々、バター３０ｇ、たまねぎ半分/みじん切り、
生マッシュルームサイコロ状１００ｇ、レモン汁小さじ１杯、
白ワイン１ｄｌ、生クリーム２ｄｌ、牛ブイヨンスープ１ｄｌ、塩こしょう
あたたかくなったら牛肉を火が通るまで炒める。これを一旦皿に取る。
皿に取ったら、塩コショーを強めに味付けする。
同フランパンで、残ったバターとこげをキッチンペーパーでふき取り
残りのバター１５ｇを入れ、たまねぎを透明になるまで炒める。
マッシュルーム追加し、すぐにレモン汁を入れる。
火が通ったら、白ワインで風味つけし、ブイヨンスープを加える。
ブイヨンに火が通ったら、生クリームを加え、先に炒めた牛肉を
フライパンに戻す。全体にとろみがでてきたら出来上がり。
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