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maria_21
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2009.08.13
カテゴリ： 料理
昨日夜素敵な会食に参加しました。
麩屋町の通りの御池通りに近い場所に
四条寄りから”炭屋””俵屋””柊屋”の
３軒の老舗料理旅館があります。
日本一！と言いたくなるほどの
こだわりのある古い建物が目をひきます。
炭屋旅館
すこし上がった所に
京都にいても敷居が高くてなかなか行けないお店で
京都人も憧れのお店です。
私も初めて行きました！
そして頂いたお料理は
今まで食べた中で一番おいしい京料理でした。
先付 このわた玉子豆腐、雲丹、芽葱、つる紫、美味汁、山葵
賀茂ナス、アワビ、伏見唐辛子、の味噌掛け
酢の物 金糸瓜、炙り鱧、胡瓜、の梅酢
向付 鮪、あこう鯛、とりあわせ 山葵
八寸 鱧鮨、枝豆真丈、もずく酢、漣根煎餅、鮎丸干し、車海老、
おくら、蛸柔か煮、とうもろこし松風
炊合せ 冬瓜饅頭、鴨団子、人参、隠元豆、柚子
揚げ物 ふかひれ、太刀魚、あすぱら、赤ぴーまん
↑初めて食べたふかひれのフライ！絶品でした
留椀 赤だし（湯葉、しめじ、三つ葉、粉山椒）
御飯 鮎炊き込み 香の物 大根黒豆醤油漬、水菜浅漬、辛子茄子
↑皮を丁寧に向いてあって
あんな細工のイチジク初めて見ました
そして・・・写真は無いですが
柊屋さん特製和菓子（残月みたいな）とお抹茶
そしてすべてに柊の模様が入っていて
お隣の武者小路千家お家元夫人とおぉ～～～
ふんだんに使ってある京野菜と
目と舌を楽しませてくれるお料理の数々
自分にご褒美のような３時間を過ごしました。
たまには良いですよね・・・
次はいつ来れるかな・・・
麩屋町の通りの御池通りに近い場所に
四条寄りから”炭屋””俵屋””柊屋”の
３軒の老舗料理旅館があります。
日本一！と言いたくなるほどの
こだわりのある古い建物が目をひきます。
炭屋旅館
すこし上がった所に
京都にいても敷居が高くてなかなか行けないお店で
京都人も憧れのお店です。
私も初めて行きました！
そして頂いたお料理は
今まで食べた中で一番おいしい京料理でした。
先付 このわた玉子豆腐、雲丹、芽葱、つる紫、美味汁、山葵
賀茂ナス、アワビ、伏見唐辛子、の味噌掛け
酢の物 金糸瓜、炙り鱧、胡瓜、の梅酢
向付 鮪、あこう鯛、とりあわせ 山葵
八寸 鱧鮨、枝豆真丈、もずく酢、漣根煎餅、鮎丸干し、車海老、
おくら、蛸柔か煮、とうもろこし松風
炊合せ 冬瓜饅頭、鴨団子、人参、隠元豆、柚子
揚げ物 ふかひれ、太刀魚、あすぱら、赤ぴーまん
↑初めて食べたふかひれのフライ！絶品でした
留椀 赤だし（湯葉、しめじ、三つ葉、粉山椒）
御飯 鮎炊き込み 香の物 大根黒豆醤油漬、水菜浅漬、辛子茄子
↑皮を丁寧に向いてあって
あんな細工のイチジク初めて見ました
そして・・・写真は無いですが
柊屋さん特製和菓子（残月みたいな）とお抹茶
そしてすべてに柊の模様が入っていて
お隣の武者小路千家お家元夫人とおぉ～～～
ふんだんに使ってある京野菜と
目と舌を楽しませてくれるお料理の数々
自分にご褒美のような３時間を過ごしました。
たまには良いですよね・・・
次はいつ来れるかな・・・
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Last updated
2009.08.13 23:52:06
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