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2011年08月09日

甘辛ナス炒り

(2)

テーマ：マクロビオティックな日々(614)

カテゴリ：日記

食べ物が常に豊富にある実家で、ダイエットは本当に大変(>_<)
常に誘惑との戦いです！

さて本題。実家で自家製ナスがたくさん採れたので、東北の味、ナス炒りを作ってみました。

2011-08-09 ナス炒り

多めの油をフライパンで熱し、薄く斜め切りしたナス一袋をしんなりするまで炒めます。
大さじ1強の味噌とみりん(適量)を混ぜてゆるめ、フライパンのナスに回しかけて混ぜます。
千切りした大葉を入れて軽く炒めて出来上がりです。
もっと甘いのが好きな方は砂糖を入れるのが正しい作り方のようです。
食べてみると東北名物？のくるみ味噌を大葉でくるんで揚げたシソ巻きの味になりました。

さて、家族の反応は…。

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最終更新日 2011年08月09日 12時38分36秒
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■コメント

我が家では・・・

SUZUKI さん

ご実家での生活、満喫してるみたいですね。
みんな帰省しちゃって寂しいです・・・

ところで、それ、東北の食べ物なんですね！
ウチの母方は奈良なんですが、
祖母も母もよーく作ってくれましたので
私も大好物で、息子もよく食べます。

味付けは、酒、砂糖、醤油、みりん、、、そして
大葉ではなく最後に、これでもかっ！ていうくらい
すりゴマを入れます。
香ばしくて本当に美味しいですよ。 (2011年08月12日 20時07分36秒)

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これ大好き!

はらまきさん

昨日はど～も～。

これ、私大好きです。
うちの母もよく作るよ。
長野では、大量に採れるピーマンやらジャガイモやらも一緒に炒めて食べます。
でも、私はナスだけのが一番好き～!
(2011年09月09日 10時00分13秒)

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