レシピ ヨーグルトチーズケーキ
ヨーグルトチーズケーキ
材料 （２１ｃｍのケーキ型）
プレーンヨーグルト １パック
バター ４０ｇ
全卵（ＭＳ） ４個
生クリーム ４０ｃｃ
砂糖 ６０ｇ
コーンスターチ ４０ｇ
スポンジケーキ又はカステラ
レモン汁 少々
作り方
１）ヨーグルトは、ざるにクッキングペーパーを敷き、その中に入れて１０時間ほどかけて水分を取る。
２）型にバターを薄く塗り、粉をふる。
３）スポンジ（カステラ）を薄く切って型に敷き詰める。
４）ボールにバターを入れて、練る。
水分を取ったヨーグルトを加え混ぜる。
５）卵を卵黄と卵白に分け、卵黄を４に加え混ぜる。レモン汁、生クリームを混ぜる。
６）卵白は砂糖を加えながら、固く泡立て、コーンスターチも加える。
５に加えて混ぜ合わせる。
７）型に生地を入れて天板にのせ、お湯を１ｃｍほど入れる
１５０℃のオーブンで１時間ほど焼く。
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