丸ごとりんごケーキ
＜材料＞ （直径２１ｃｍの丸型）
りんご ４～５個
バター ４０ｇ
砂糖 大さじ６
薄力粉 ２００ｇ
バター ２００ｇ
全卵（Ｌ） ４個
砂糖 １５０ｇ
バニラオイル 少々
＜下準備＞
１．薄力粉をふるう。
２．バターをクリーム状にする。
３．オーブンを１６０℃に温める。
＜作り方＞
１．りんごは皮をむいて芯をくりぬき、塩水につける。
厚手の鍋にバター４０ｇを溶かし、りんごを入れ
砂糖大さじ６を加え、きつね色に加熱する。
２．ボウルに卵を割りほぐし砂糖を３回に分けて混ぜる。
バニラ・粉を混ぜる。
これをクリーム状のバターに混ぜる。
３．焼き型にバターを塗り、種の1/3を入れ、りんごを並べ
残りの種を入れて、オーブンで１時間半焼く。
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