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2007.11.20
テーマ： これいいね！(200)
カテゴリ： お気に入り日記
ついに発売なんですね。ミシュランガイドブック東京版！！
数年前に調査が始まったらしいって情報を耳にしましたが、ついに発売。
日本にいたら絶対買っていたけどね。
ここで持っていても悔しいだけじゃない（泣）
【予約】 Michelin Guide Tokyo 2008
それでもやはりいったいどこのレストランが掲載されているんだ～と気になってしょうがなかったのですが・・・星がついたレストラン名って既に発表されているのね！
評価が厳密なことに定評があるこのミシュランで、３つ星が 8軒、２つ星が25軒、１つ星が117件。累計で191の星が輝く東京は、世界で最も星つきレストランの多い美食の都と認定されたのだそうです！すごいわぁ。ニューヨーク版ではレストラン565店が掲載されたが、最高位の3つ星はわずか３店だったらしい。
1つ星は「そのカテゴリーで特に美味しい料理を提供するレストラン」、2つ星は「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」、3つ星は「わざわざ訪れる価値がある卓越した料理」という基準
東京版の星がついたレストランは次の通り。
■ミシュランガイド東京２００８に選ばれた店
神田（日本料理）
カンテサンス（フランス料理）
小十（日本料理）
ジョエル・ロブション（フランス料理）
すきや橋次郎（すし）
鮨水谷（すし）
濱田家（日本料理）
ロオジエ（フランス料理）
☆☆２つ星
石かわ（日本料理）
一文字（日本料理）
えさき（日本料理）
エメ・ヴィベール（フランス料理）
菊の井（日本料理）
キュイジーヌ［ｓ］ミシェルトロワグロ（フランス料理）
湖月（日本料理）
サンパウ（スペイン料理）
鮨かねさか（すし）
醍醐（日本料理）
拓（すし）
つきじ植むら（日本料理）
つきじやまもと（ふぐ）
トゥエンティワン（フランス料理）
ピエール・ガニェール（フランス料理）
菱沼（日本料理）
福田家（日本料理）
ラトリエドゥジョエル・ロブション（フランス料理）
リストランテＡＳＯ（イタリア料理）
龍吟（日本料理）
ル・マンジュ・トゥー（フランス料理）
家菜（中華料理）
和幸（日本料理）
☆１つ星
あさぎ（天ぷら）
味満ん（ふぐ）
阿部（日本料理）
あら井（日本料理）
あら皮（ステーキハウス）
アルジェント ＡＳＯ（イタリア料理）
アルバス（フランス料理）
アロマフレスカ（イタリア料理）
うを徳（日本料理）
うかい亭（鉄板焼）
うち山（日本料理）
海味（すし）
恵比寿（鉄板焼）
大野（日本料理）
オオハラ・エ・シーアイイー（フランス料理）
小笠原伯爵邸（スペイン料理）
翁（そば会席）
オーグードゥジュール ヌーヴェルエール（フランス料理）
おざき（日本料理）
おはらス（フランス料理）
ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ（フランス料理）
きくみ（日本料理）
キャーヴ ひらまつ（フランス料理）
久兵衛（すし）
銀座寿司幸本店（すし）
銀座ラ・トゥール（フランス料理）
クーカーニョ（フランス料理）
クチーナ・ヒラタ（イタリア料理）
クレッセント（フランス料理）
けやき坂（鉄板焼）
コジト（フランス料理）
古拙（そば）
小室（日本料理）
近藤（天ぷら）
桜ヶ丘（日本料理）
櫻川（日本料理）
笹田（日本料理）
さざんか（鉄板焼）
ザ・ジョージアン・クラブ（フランス料理）三亀（日本料理）
シェ・イノ（フランス料理）
シェ トモ（フランス料理）
シェ・松尾（フランス料理）
シグネチャー（フランス料理）
重よし（日本料理）
シュマン（フランス料理）
招福楼（日本料理）
真（すし）
すがわら（日本料理）
すし おおの（すし）
鮨 さいとう（すし）
すし匠 齋藤（すし）
鮨 なかむら（すし）
すずき（日本料理）
赤芳亭（日本料理）
竹やぶ（そば）
たつむら（日本料理）
タテル ヨシノ（フランス料理）
田はら（日本料理）
竹葉亭（うなぎ）
チャイナブルー（中華料理）
中国飯店 富麗華（中華料理）
トゥールダルジャン（フランス料理）
とうふ屋うかい（日本料理）
と村（日本料理）
とよだ（日本料理）
ドン・ナチュール（ステーキハウス）
中嶋（日本料理）
なだ万山茶花荘（日本料理）
なだ万ホテルニューオータニ店（日本料理）
ナルカミ（フランス料理）
花山椒（日本料理）
青空（すし）
万歴龍呼堂（日本料理）
ピアット スズキ（イタリア料理）
樋口（日本料理）
ひのきざか（日本料理）
ひらまつ（フランス料理）
ひろ作（日本料理）
深町（天ぷら）
福樹（日本料理）
ブノワ（フランス料理）
ベージュ（フランス料理）
まき村（日本料理）
末能一（日本料理）
ミラヴィル（フランス料理）
六雁（日本料理）
室井（日本料理）
メゾン・ド・ウメモト 上海（中華料理）
メゾン ポール ボキューズ（フランス料理）
モナリザ（フランス料理）
桃の木（中華料理）
森本ＸＥＸ（鉄板焼）
山さき（日本料理）
やま弥（ふぐ）
有季銚（日本料理）
ゆう田（すし）
幸村（日本料理）
よこ田（天ぷら）
与太呂（天ぷら）
よねむら（日本料理）
よねやま（日本料理）
ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション（フランス料理）
ラ・トゥーエル（フランス料理）
ラノー・ドール（フランス料理）
ラプリムラ（イタリア料理）
ラ・ボンバンス（日本料理）
ラリアンス（フランス料理）
ランベリー（フランス料理）
リストランテ濱崎（イタリア料理）
リストランテホンダ（イタリア料理）
ル・シズィエム・サンス（フランス料理）
ル・ジュー・ドゥ・ラシェット（フランス料理）
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（フランス料理）
レザンファンギャテ（フランス料理）
レセゾン（フランス料理）
分とく山（日本料理）
私的にはサイバラさんの恨みシュランシリーズと
と田中康夫さんの（古いけど） いまどき真っ当な料理店改訂版 も好きなんですけどね。どちらも有名店をバッサリ斬っていて面白いです（笑）
数年前に調査が始まったらしいって情報を耳にしましたが、ついに発売。
日本にいたら絶対買っていたけどね。
ここで持っていても悔しいだけじゃない（泣）
【予約】 Michelin Guide Tokyo 2008
それでもやはりいったいどこのレストランが掲載されているんだ～と気になってしょうがなかったのですが・・・星がついたレストラン名って既に発表されているのね！
評価が厳密なことに定評があるこのミシュランで、３つ星が 8軒、２つ星が25軒、１つ星が117件。累計で191の星が輝く東京は、世界で最も星つきレストランの多い美食の都と認定されたのだそうです！すごいわぁ。ニューヨーク版ではレストラン565店が掲載されたが、最高位の3つ星はわずか３店だったらしい。
1つ星は「そのカテゴリーで特に美味しい料理を提供するレストラン」、2つ星は「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」、3つ星は「わざわざ訪れる価値がある卓越した料理」という基準
東京版の星がついたレストランは次の通り。
■ミシュランガイド東京２００８に選ばれた店
神田（日本料理）
カンテサンス（フランス料理）
小十（日本料理）
ジョエル・ロブション（フランス料理）
すきや橋次郎（すし）
鮨水谷（すし）
濱田家（日本料理）
ロオジエ（フランス料理）
☆☆２つ星
石かわ（日本料理）
一文字（日本料理）
えさき（日本料理）
エメ・ヴィベール（フランス料理）
菊の井（日本料理）
キュイジーヌ［ｓ］ミシェルトロワグロ（フランス料理）
湖月（日本料理）
サンパウ（スペイン料理）
鮨かねさか（すし）
醍醐（日本料理）
拓（すし）
つきじ植むら（日本料理）
つきじやまもと（ふぐ）
トゥエンティワン（フランス料理）
ピエール・ガニェール（フランス料理）
菱沼（日本料理）
福田家（日本料理）
ラトリエドゥジョエル・ロブション（フランス料理）
リストランテＡＳＯ（イタリア料理）
龍吟（日本料理）
ル・マンジュ・トゥー（フランス料理）
家菜（中華料理）
和幸（日本料理）
☆１つ星
あさぎ（天ぷら）
味満ん（ふぐ）
阿部（日本料理）
あら井（日本料理）
あら皮（ステーキハウス）
アルジェント ＡＳＯ（イタリア料理）
アルバス（フランス料理）
アロマフレスカ（イタリア料理）
うを徳（日本料理）
うかい亭（鉄板焼）
うち山（日本料理）
海味（すし）
恵比寿（鉄板焼）
大野（日本料理）
オオハラ・エ・シーアイイー（フランス料理）
小笠原伯爵邸（スペイン料理）
翁（そば会席）
オーグードゥジュール ヌーヴェルエール（フランス料理）
おざき（日本料理）
おはらス（フランス料理）
ガストロノミー フランセーズ タテルヨシノ（フランス料理）
きくみ（日本料理）
キャーヴ ひらまつ（フランス料理）
久兵衛（すし）
銀座寿司幸本店（すし）
銀座ラ・トゥール（フランス料理）
クーカーニョ（フランス料理）
クチーナ・ヒラタ（イタリア料理）
クレッセント（フランス料理）
けやき坂（鉄板焼）
コジト（フランス料理）
古拙（そば）
小室（日本料理）
近藤（天ぷら）
桜ヶ丘（日本料理）
櫻川（日本料理）
笹田（日本料理）
さざんか（鉄板焼）
ザ・ジョージアン・クラブ（フランス料理）三亀（日本料理）
シェ・イノ（フランス料理）
シェ トモ（フランス料理）
シェ・松尾（フランス料理）
シグネチャー（フランス料理）
重よし（日本料理）
シュマン（フランス料理）
招福楼（日本料理）
真（すし）
すがわら（日本料理）
すし おおの（すし）
鮨 さいとう（すし）
すし匠 齋藤（すし）
鮨 なかむら（すし）
すずき（日本料理）
赤芳亭（日本料理）
竹やぶ（そば）
たつむら（日本料理）
タテル ヨシノ（フランス料理）
田はら（日本料理）
竹葉亭（うなぎ）
チャイナブルー（中華料理）
中国飯店 富麗華（中華料理）
トゥールダルジャン（フランス料理）
とうふ屋うかい（日本料理）
と村（日本料理）
とよだ（日本料理）
ドン・ナチュール（ステーキハウス）
中嶋（日本料理）
なだ万山茶花荘（日本料理）
なだ万ホテルニューオータニ店（日本料理）
ナルカミ（フランス料理）
花山椒（日本料理）
青空（すし）
万歴龍呼堂（日本料理）
ピアット スズキ（イタリア料理）
樋口（日本料理）
ひのきざか（日本料理）
ひらまつ（フランス料理）
ひろ作（日本料理）
深町（天ぷら）
福樹（日本料理）
ブノワ（フランス料理）
ベージュ（フランス料理）
まき村（日本料理）
末能一（日本料理）
ミラヴィル（フランス料理）
六雁（日本料理）
室井（日本料理）
メゾン・ド・ウメモト 上海（中華料理）
メゾン ポール ボキューズ（フランス料理）
モナリザ（フランス料理）
桃の木（中華料理）
森本ＸＥＸ（鉄板焼）
山さき（日本料理）
やま弥（ふぐ）
有季銚（日本料理）
ゆう田（すし）
幸村（日本料理）
よこ田（天ぷら）
与太呂（天ぷら）
よねむら（日本料理）
よねやま（日本料理）
ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション（フランス料理）
ラ・トゥーエル（フランス料理）
ラノー・ドール（フランス料理）
ラプリムラ（イタリア料理）
ラ・ボンバンス（日本料理）
ラリアンス（フランス料理）
ランベリー（フランス料理）
リストランテ濱崎（イタリア料理）
リストランテホンダ（イタリア料理）
ル・シズィエム・サンス（フランス料理）
ル・ジュー・ドゥ・ラシェット（フランス料理）
レ・クレアシヨン・ド・ナリサワ（フランス料理）
レザンファンギャテ（フランス料理）
レセゾン（フランス料理）
分とく山（日本料理）
私的にはサイバラさんの恨みシュランシリーズと
と田中康夫さんの（古いけど） いまどき真っ当な料理店改訂版 も好きなんですけどね。どちらも有名店をバッサリ斬っていて面白いです（笑）
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