★『マグロとプチトマト炒め』
なにも食べなくてもいいかなぁと思っていたんだけど。
料理用に買った紹興酒をロックでちびりと飲んだら、やはり何か食べたくなったわけで。
冷蔵庫をのぞいても何も無い。冷凍庫をのぞいたら。。うん？何だこれ？マグロの刺身を冷凍したんだっけな・・・？
ともあれ、解凍してみたらやはりマグロ。生で食べるのは怖いので炒めてみました。思いつきだけど、なかなかいい感じ。
お刺身マグロや冷凍マグロがあまったときなど、お試しくだされ。
材料
マグロのぶつぎり 1パックの半分ぐらい（残り物なので^^;）
プチトマト 4～６個
おろしにんにく（チューブでOK)
塩、こしょう適宜
ローリエの葉 １，２枚
キャベツ １～2枚
しょうゆ 大さじ3分の２
オリーブオイル 適宜
タバスコ 適宜
作り方
１）マグロのぶつ切りをビニール袋に入れて、おろしにんにくをチューブの場合1センチくらい（本物すりおろしなら小１かけ）と、塩こしょうを適宜入れて、袋の上からもみもみして、下味をつける
２）キャベツはラップにくるんで、レンジで１分ぐらいチンしておく。
３）フライパンにオリーブオイルを熱して、マグロを両面こんがりと焼く。
ヘタをとったプチトマトを入れて炒め、ローリエも加えてさらに炒める。
４）しょうゆを鍋はだから回しかけて、軽く混ぜて火をとめる。
５）チンしたキャベツを適当にちぎって、お皿に盛り、その上に炒めたマグロとプチトマトを盛り付ける。
味が濃いのでキャベツといっしょに食べる。タバスコはお好みで。
すぐできてめちゃめちゃ簡単でっす。
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