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松茸の浅井商店三代目
秋の味覚の代表、『松茸』の情報と信州の秋の情報をお送りします。
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2025年11月17日
カテゴリ： カテゴリ未分類
「これは、もしかして松茸が出ているかも！！」
と思い、勇んで山へと向かいました。
しかし、山の方は相変わらずカラカラ、カサカサでした。
まずは一番手前の 【ショウゲンジ】 が出るポイントへ。
もっこりした所の芝をよけると1本だけありましたが、状態が良くなかったので、
置いてきました。
あとは枯れた 【クリタケ】 があっただけで、 【松茸】 と 【クロカワ】 を見に行く
気は失せました。
しかし、転んでもただでは起きぬ浅井商店三代目・浅井一昭。
庭に植える苔と苔のついた石を採取して我が家に戻りました。
着々と進行中！！
【浅井商店 苔 の 庭 計画 】
さて土日の11月15・16日は山に行く人がいると思ったので、張り紙をして受け入れ を
していることを告知していましたが、松茸を含め雑きのこも持って来てくれる 人は現れ
ませんでした。
もう、ほんとのほんとに終わりです。
昨年の大豊作がウソのようです。
6月の夏きのこから始まって11月の現在まで山へと行きましたが、あっけなく淋しい
シーズンでした。
こういう時もあります。
毎日松茸を持って来てくれた人も含め皆さん 「今までで一番採れなかった」 と
言っていました。
購入される皆さんも秋に松茸を食べることを楽しみにしていた事と思いますが、今期はご注文
を頂いたにも関わらずほとんどの方に、お断りの連絡をすることになってしまいました。
こんなことなら例のしつこいクレーマーの所には送らなければよかったと後悔しています。
今年は大きな話題として熊の出現で騒がれることがありました。
やはり当店へ松茸を持ち込まれる人も山で熊に会ったと言っていました。
最寄りの村でも被害にあい亡くなった方がいたようです。
これからも毎年こんな騒ぎになるのでしょうか？
棲み分け、あるいは共存はできないのでしょうか？
熊牧場化計画はどうでしょう？
命を懸けてまではきのこ採りをやろうとは思いません。
みなさんは、どう思われますか？
しまった、すっかり忘れてました・・・
【松茸と天然きのこのお食事処秋あじ】 のこと。
今期は、毎年の地元テレビ局も含め、NHK【うまいっ】にも出ました。
そして、新メニューも増えました！！
来年からは『信州の松茸三昧』のコースに加え、 『信州名物 松茸がゆ
（メニュー名変更）を売りにしていきます。
今期食べられなかった方、来年こそは是非！！
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