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2008年11月30日
カテゴリ： 清貧 ( 主に食事 )
さて今日で、数日間の冬眠もおしまいです。
明日から、また仕事に励みます。
断食もできたし、フォトもアップできたし、
一日10時間以上寝れたし、充実した連休でした。
で、昨夜、「明日どーしてもパンが作りたい～」
と、思いたったわけだ。
しかーし
日曜日は、お店が全部閉まってるときた。
ということは、だ。
しかし、
見つけちゃいました～。
PIZZA用の、膨らまし粉。
白いシャラシャラ、覚醒剤のようなお粉。
これって、イースト? でOK?
しかも、三年前に開封したまま、放置したもの。
「おーい、イースト君、生きてるか～い?」
と聞いても返事がないので、
とりあえず使ってみました。
・・・・・・・・・
予備発酵
一次発酵
あぁ、(目の焦点をあわせなかったら) かすかに膨らんでるような・・・。
膨張率、3%ぐらい?
ここであせりまくったMAU選手、何を血迷ったか
残りのイーストを直接生地にふりかけたーーーっ。
成らねーーーーっ。
・・・・・・・・・・・
結局こんなんなりました。
ま、饅頭ですかい?
日本のパンは、日本人にはもちろんウマイが、
イタリア人も、ウマイと言う。
イタリアのパンは、イタリア人に言わせるとウマイが、
日本人はマズイと言う。
MAUのパンは、日本人にも激マズだが、
イタリア人にも激マズだ。
世界共通の激マズ、MAUのパン、
皆さんも食べてみたいとおもいませんか?
作り方は簡単。
開封後3年以上たった、死んだイーストを使ってくださーい。
一次発酵も二次発酵もいりませんよー。どうせ膨らまないんですからぁ。
以上でーす。
この後、スタッフがおいしく(なかったけど) いただきました。
明日から、また仕事に励みます。
断食もできたし、フォトもアップできたし、
一日10時間以上寝れたし、充実した連休でした。
で、昨夜、「明日どーしてもパンが作りたい～」
と、思いたったわけだ。
しかーし
日曜日は、お店が全部閉まってるときた。
ということは、だ。
しかし、
見つけちゃいました～。
PIZZA用の、膨らまし粉。
白いシャラシャラ、覚醒剤のようなお粉。
これって、イースト? でOK?
しかも、三年前に開封したまま、放置したもの。
「おーい、イースト君、生きてるか～い?」
と聞いても返事がないので、
とりあえず使ってみました。
・・・・・・・・・
予備発酵
一次発酵
あぁ、(目の焦点をあわせなかったら) かすかに膨らんでるような・・・。
膨張率、3%ぐらい?
ここであせりまくったMAU選手、何を血迷ったか
残りのイーストを直接生地にふりかけたーーーっ。
成らねーーーーっ。
・・・・・・・・・・・
結局こんなんなりました。
ま、饅頭ですかい?
日本のパンは、日本人にはもちろんウマイが、
イタリア人も、ウマイと言う。
イタリアのパンは、イタリア人に言わせるとウマイが、
日本人はマズイと言う。
MAUのパンは、日本人にも激マズだが、
イタリア人にも激マズだ。
世界共通の激マズ、MAUのパン、
皆さんも食べてみたいとおもいませんか?
作り方は簡単。
開封後3年以上たった、死んだイーストを使ってくださーい。
一次発酵も二次発酵もいりませんよー。どうせ膨らまないんですからぁ。
以上でーす。
この後、スタッフがおいしく(なかったけど) いただきました。
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Re:パンだったら、絶対パン! と思って食べた(11/30)
lovetoknit
さん
「ガーン」のイメージが画像から伝わってきました～～パンがあまり膨らまないと、ショックよね。
私も粉のインスタントイーストを時々使います。
でも新鮮じゃなきゃだめ～～
この前は急いでたもんで、「電子レンジ用」の粉イーストを間違えて買ってしまいました。
覚せい剤のようなこのイースト、普通にオーブンで使ったら、全然膨らまなかった・・・・
(ー_ー)!! かなし～～～
(2008年12月01日 05時52分24秒)
私も粉のインスタントイーストを時々使います。
でも新鮮じゃなきゃだめ～～
この前は急いでたもんで、「電子レンジ用」の粉イーストを間違えて買ってしまいました。
覚せい剤のようなこのイースト、普通にオーブンで使ったら、全然膨らまなかった・・・・
(ー_ー)!! かなし～～～
(2008年12月01日 05時52分24秒)
Re;ニキータさん
MAU@
さん
そうなんですよ～。
膨張系の料理は、いつもハラハラしっぱなしです。
とはいえ今回は、イースト見た瞬間から
「どんなもんができるんやろ?」と、違う意味で期待してしまいました。
失敗は成功の母、ということで・・・。
次回失敗したら、料理人失格ですね～。
ニキータさんのブログ、いつも楽しく読んでます。
でもなぜか、コメント書こうとすると、日本語でコメントが入らない～。
ので、読み逃げばかりしてすみません。
(2008年12月01日 06時57分43秒)
膨張系の料理は、いつもハラハラしっぱなしです。
とはいえ今回は、イースト見た瞬間から
「どんなもんができるんやろ?」と、違う意味で期待してしまいました。
失敗は成功の母、ということで・・・。
次回失敗したら、料理人失格ですね～。
ニキータさんのブログ、いつも楽しく読んでます。
でもなぜか、コメント書こうとすると、日本語でコメントが入らない～。
ので、読み逃げばかりしてすみません。
(2008年12月01日 06時57分43秒)
(-。-)y-゜゜゜
ねーちゃん さん
ベーグルならイーストいらねぇんでないの?
ベーグルと思って食べればいいぢゃん。と思ったアタシ。
ええ、パンなんてこうとうぎぢゅつなモン作ったことねぇ。
自分で作るのは、フレンチトースト位だ。←製パンぢゃねぇ。。。
食べたい、と思って作れるのが凄いよねぇ～
や～パスタもパンも邁進して、ウマイのを食べさせてくれぃ♪
楽しみにしてるぜ♪←口調にダークなアタクシが入ってる?？ (2008年12月01日 14時14分30秒)
ベーグルと思って食べればいいぢゃん。と思ったアタシ。
ええ、パンなんてこうとうぎぢゅつなモン作ったことねぇ。
自分で作るのは、フレンチトースト位だ。←製パンぢゃねぇ。。。
食べたい、と思って作れるのが凄いよねぇ～
や～パスタもパンも邁進して、ウマイのを食べさせてくれぃ♪
楽しみにしてるぜ♪←口調にダークなアタクシが入ってる?？ (2008年12月01日 14時14分30秒)
Re:，ねーちゃんさん
MAU@
さん
ベーグルも、やはりイースト必須なんだけど、
茹でて発酵させるから、
「ベーグルにしたら、少しは柔らかくなるんじゃねーの?」
と、途中で私も思った・・・。
しなくて良かったです。
してたら絶対、半生たこ焼きの生地になってたのは
間違いありません。
それぐらいマズかったです。
今朝お腹が痛かったんだけど、
やっぱりパンのせいでしょうか・・・。
(2008年12月01日 19時19分18秒)
茹でて発酵させるから、
「ベーグルにしたら、少しは柔らかくなるんじゃねーの?」
と、途中で私も思った・・・。
しなくて良かったです。
してたら絶対、半生たこ焼きの生地になってたのは
間違いありません。
それぐらいマズかったです。
今朝お腹が痛かったんだけど、
やっぱりパンのせいでしょうか・・・。
(2008年12月01日 19時19分18秒)
ねぇねぇ・・!
ねーちゃん さん
MAU@ちんっ!
今ニュース見たけどアクアアルタとかが来たんだって?
ベネツィア・・・怖いねぇ156cmな浸水だってよ。
おぼれちゃうぢゃん?！普通の日本女子なら・・・・
で?オナカ大丈夫?？牡蠣にも耐えたつおいお腹だから
大丈夫よね?？これに懲りたらDKの片隅で、天然酵母を
つくりたまい(笑)ガンバ!！ (2008年12月02日 00時53分37秒)
今ニュース見たけどアクアアルタとかが来たんだって?
ベネツィア・・・怖いねぇ156cmな浸水だってよ。
おぼれちゃうぢゃん?！普通の日本女子なら・・・・
で?オナカ大丈夫?？牡蠣にも耐えたつおいお腹だから
大丈夫よね?？これに懲りたらDKの片隅で、天然酵母を
つくりたまい(笑)ガンバ!！ (2008年12月02日 00時53分37秒)
Re:ねーちゃんさん
MAU@
さん
156cmかぁ・・・私だったら髪の毛までズブズブだね。
ねーちゃんさんなら、鼻呼吸はできるから、
沈みゆくベネツィアでサバイバルできるよ、きっと。
あんなに(海さえ近くで見なければ)美しい町なのに、
将来沈む運命を受け入れるしかないなんて、
儚いねぇ・・・。
お腹は大丈夫。
悪いパンは全部出しました(笑)。
天然酵母、ぶどうが出回ってるうちに
作りたいんだけどねぇ。
(2008年12月02日 08時23分58秒)
ねーちゃんさんなら、鼻呼吸はできるから、
沈みゆくベネツィアでサバイバルできるよ、きっと。
あんなに(海さえ近くで見なければ)美しい町なのに、
将来沈む運命を受け入れるしかないなんて、
儚いねぇ・・・。
お腹は大丈夫。
悪いパンは全部出しました(笑)。
天然酵母、ぶどうが出回ってるうちに
作りたいんだけどねぇ。
(2008年12月02日 08時23分58秒)
おお～饅頭パン
ベリタ さん
画像だけど、そのまま蒸かしたら饅頭になりそうだなぁとか、酒まんじゅうの酒かすの代わりにワインの搾りかすを使ったらワイン饅頭だなぁとか妄想中。
それにしてもMAYUさん面白すぎ（笑）昔のブログの雰囲気がもどってきたよ！ (2008年12月04日 10時00分04秒)
それにしてもMAYUさん面白すぎ（笑）昔のブログの雰囲気がもどってきたよ！ (2008年12月04日 10時00分04秒)
Re:ベリタさん
MAU@
さん
こんちわ。
あ～、蒸かすだけ、ガスの無駄です～。
酒まんにもワインまんにもならない自信があります。
もう味の形容できません、あのパン。
伝えたいのに伝えられない、このもどかしさ!
とにかくこのレシピどおりに作ってみることをオススメします。
百聞は一見にしかず!!
(2008年12月04日 20時49分17秒)
あ～、蒸かすだけ、ガスの無駄です～。
酒まんにもワインまんにもならない自信があります。
もう味の形容できません、あのパン。
伝えたいのに伝えられない、このもどかしさ!
とにかくこのレシピどおりに作ってみることをオススメします。
百聞は一見にしかず!!
(2008年12月04日 20時49分17秒)
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