[家ごはんのこと] カテゴリの記事
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ふるさと納税2024第一弾
ふるさと納税の今年してみてのオススメ3つを紹介します！①鴻池花火【ふるさと納税】 ＼和菓子部門賞受賞／ フルーツ大福 鴻池花火 五條堂 6個入り おすすめ 5種類のフレッシュフルーツ ギフト スイーツ プレゼント 冷凍 贈り物 誕生日 御祝 内祝 和菓子 クリーム ブルーベリー オレンジ バナナ フランボワーズ パイナップル 漉し餡価格：12,000円（税込、送料無料) (2024/8/1時点)楽天で購入ツイッターで見て食べてみたかったこちら。注文後5日くらいで届きました。最短。冷凍で届きます。色んなフルーツが入ってて甘さとか味とかボリュームとかちょうど良く、6個すぐに食べてしまいました。求肥、餡、スポンジ、フルーツ、生クリームのバランスが抜群。今年またリピートしたいと思います。②小分け豚肉【ふるさと納税】豚肉 小分け 切り落し JAPAN X 豚小間切り落とし 3kg ぶたにく ブランド豚 切落し 薄切り 送料無料 肉 グルメ 人気 冷凍 真空 時短 国産 宮城県産【04301-0067】 ふるさと納税宮城県 ふるさと納税蔵王町価格：11,000円（税込、送料別) (2024/8/1時点)楽天で購入一人暮らしには小分けが重要。私がお願いしたのは豚バラ2kgだったのですが、今は売り切れになってました。豚バラ以外もの欲しい方にはこちらの方が安くて多くて良いかと思います。10個のパックに分かれて届きます。だがしかしこの容器が冷凍庫内で嵩張ってます。豚肉はよく使うので我が家の必需品です。③サーモン切り落とし【ふるさと納税】訳あり サーモン 切り落とし おさしみ用 1kg 125gx8p [足利本店 宮城県 気仙沼市 20564313] 鮭 お刺し身 刺し身 個包装 チリ銀鮭 銀鮭 海鮮 魚介類 海鮮丼 魚介 魚 レビューキャンペーン 感想価格：12,000円（税込、送料無料) (2024/8/1時点)楽天で購入こちらも小分けなので注文してみました。コレは容器がなく嵩張らなくて大変よろしい。サーモン丼やアボカドと和えて食べたりしてますが、ネットで拾ったこのレシピが美味しかったです。以前も紹介した、成城石井のトリュフドレッシングと卵黄を乗せたサーモン丼。自分では思いつかない組み合わせでやってみたのですが、絶品でした！ワンストップ申請なので1年に5ヶ所にしかお願いできませんが、冷凍庫が空いたらまた色々お願いしたいと思います。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年08月02日
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おうちでベトナムご飯
ベトナム料理、元々好きなのにホーチミンに行ってから益々好きになり我が家の食卓は暫くベトナムづいてます。今までは外で食べても家で作ることはなかったベトナム料理。器もいっぱい買ってきたので楽しいです。レシピは全てネットから拾ったもの。料理教室を探したのですが、基本を教えてくれる感じの所が見つけられなかったのでレシピ本買おうかと思ってます。まずはこちら、ブンチャー。甘酸っぱいつけダレに細い米麺、ブンや野菜を浸して食べます。香ばしく焼かれた挽肉が美味しさのポイントだと思ったので、鉄のフライパンで火力強めで焼いてみました。コチラは別日に器まとめた簡素バージョン。ブンはKALDIとかで買えるよねーと思って現地で買って来なかったのですが意外と取り扱いない。調べると業務スーパーで取り扱いが！そういえばホーチミンにも業務スーパーあったなぁ。ということで、生活圏にないので行ったことなかったのですが、電車に乗ってわざわざ買いに行きましたよ。左から、フォー、フーティウ、ブン。フォーとブンを業務スーパーで購入しました。フーティウ麺は現地で購入した物です。フォーの細いバージョン？業務スーパーではブンチャーに必要な紅白なますも冷凍で売っていたのでこちらも購入。(まさかの1kg)また、ベトナムで買いそこねたココナッツのお菓子も見つけたのでこれも買ってみましたが美味しかったです。次はフーティウ。フーティウのスープの素を現地スーパーで買ってきたのでこれを使用しました。豚バラとイカと海老、きくらげを入れてみましたよ。イカと海老は冷凍物です。フォーとはまた違う美味しさです。普段海鮮物はあまり買わないのですが、コレには必要！レモングラスライムチリソースを漬けて食べるのが好き♡冷凍イカをも美味しくしてくれる。コチラは別日バージョン豚バラの代わりに冷凍つくねを焼いた物とレタスも入れてみました。ホーチミンで1番感動したごはんの再現瓜と砂肝炒めです。とりあえず鳥油(これも業務スーパーで入手)で強火で鉄のフライパンで炒めてみたのですが、全然違うw瓜は人生で初めて買いました。ベトナム料理というよりは中華より？暑い地域の食べ物なので食欲の湧かない酷暑にピッタリのベトナム料理。レシピ本買ったらまたレパートリー増やしたいと思います！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年07月27日
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干物専門店、小木曽商店
私のブログで出てくることが多いですが、自由が丘はよく行く街のひとつです。Twitter（Xか）で自由が丘.netという自由が丘の新店情報を教えてくれるアカウントがあり、参考にしています。(自由が丘はお店の入れ替わりが大変激しい。5年ある店すごいと思う。毎回工事中の物件、次は何のお店だろー♪とワクワクしてたら美容室か塾になってる率高い気がする…)そこで知った小木曽商店さん。どうやら伊豆は下田にある干物屋さんが自由が丘に支店を出されたとのこと。『伊豆下田から直送！無添加の良質な素材と鮮度にこだわった明治33年創業の干物専門店』なんて行かないわけにはいかないじゃないか！てことで早速行ってみましたよ。駅から徒歩5分位。思ってたより安いかもー！下田価格をキープしてくださっているのかな。フライもあるー！てことでとりあえずこの3つをチョイスしてみました。真あじ干物とツボダイ味醂干し、アジフライ🐟そして早速…蟹の味噌汁と一緒にツボダイで魚定食に。結構厚みが薄めかなぁと思ってましたが、冷凍のままグリルで焼いただけで水っぽくなることもなく硬くなることもなくふっくらしてくれました！端が少し焦げてますが中は問題なし。おいしー！さすが魚を知り尽くした専門店の味わい！真アジはこちらで使いました。アジア料理家のエダジュンさんのYouTubeで観てやってみたかった、アジとパクチーのレモンライスです。ちょうど作りたいと思っていたら冷凍庫に真アジがあるじゃん！混ぜご飯好きなんですよねー一人暮らしだとコレ一品で充分。雨で湿気がある日の気候にピッタリでした🙏アジフライはまだ開けてませんが(どうせならタルタルソースも作りたい)、次の休みの前の仕事帰りにビールと共に食べようと思ってます🍺次は伊豆らしい金目フライと鯖味醂、のどくろ(500円！)を買ってみたいと思います。美味しいだろうからその次は他のお魚を…と全制覇したい勢いです。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年05月09日
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新玉🧅家飲みメニュー
最近ハマっているビール🍺成城石井で買ってみたBREWDOGのHOP FRENZYシドニーで飲んだビール売ってないかな〜と先日、成城石井に寄ってみました。同じ物は置いてなかったのですが、似たようなポップで可愛いパッケージに目が行き、手に取ってみたこちら。『ココナッツのようなトロピカルを醸し出すアロマとホップの苦味が爆発する』的なポップが貼ってあり、期間限定とも書いてあったので買ってみたのですが、美味しい！私はココナッツ味は感じませんでしたが、グレープフルーツのような味がします。この手のビールはアルコール度数が低かったりすることが多い気がしますがこちらは5.8%でちゃんとほろ酔えます。1つ税込400円超えますが、1本飲んで美味しかったのでご褒美ールとしてまとめ買いしちゃいました！さて、昨晩は食べたことも見たこともないのになぜか急に納豆の春巻きが食べたくなり作ってみました。キャベツを千切りにして軽く塩をして置いておいた物に、混ぜた挽き割り納豆と小口切りした青葱を入れて混ぜ、春巻きで包んで揚げ焼き🍳もう1つはDancyuで見つけたアボカドレシピ🥑微塵切りした新玉ねぎとピーマンをビネガーとオリーブオイル塩胡椒少しで和え、アボカドに乗せるだけ！生ピーマン好きなんですよねーこれハマりそう！春巻きの揚げ油以外、ヘルシーな家飲み🍺さてシドニーで買ってきたものに赤スパークリングがありましたが、近所のスーパーでこんなの発見したので買ってみました。赤泡、日本でも定着するかな？こちらは瓶の物とは違い、赤ワインというよりはファンタグレープにアルコールが入ったような甘めの味でした🍇新玉レシピで試してみたいのがあったので今日はそちらをつまみに🧅まずはシドニーで買ってきたトリュフペーストを使ってみます。開けるとこうなってます。これを焼いた新玉にジャムみたいに塗ってパルミジャーノを削る。うまっ！もう1つは一緒に焼いた新玉に、目玉焼きと醤油＆味醂＆砂糖を軽く煮詰めたタレをかけてみました。うまっ！新玉ねぎ、今のうちに食べておかないとっ！と焦ってみたおうち居酒屋メニュー紹介でした。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年05月05日
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銀座三越デパ地下
仕事帰りに銀座三越のデパ地下に行くのが好きです。月1〜2回位の贅沢ですが、閉店間際のイベントスペースのセール売りが大好物。ここ数年行ってますがレギュラーのお店、準レギュラーのお店がありまして、今日は個人的オススメをご紹介。まずはレギュラーの銀座たじま。美しい鮪づくし🍣赤身中トロ大トロにトロ巻きのセット。最近食べてないけど久々にコレ食べたい。先日はちらし寿司を。やっぱり鮪が美味しい🤗疲れてお腹空いている時はお味噌汁すら作れない。お寿司に合わせて赤味噌のインスタントも準備。こちらも定期的に買える京都いづうの鯖寿司🐟身も米もむっちり詰まってて満足感高い。年一で食べたくなります。ちなみにこちらは日持ちする調理法だからか閉店間際セールを見たことありません。(だから年一の贅沢なのか)それから、京都左近もよく出店されてます。この日は疲れていて、普段は買ってもメイン1つなのですが贅沢にお惣菜も買っちゃった日。(セールだからだけど)昆布〆鯛ちらしに、だし巻き、いんげん胡麻和え、筍煮。上の副菜は3パックで1000円で外食よりは安いし作るの大変だよ！と自分に言い訳してした贅沢。また、先日初めて見た、mammies an sourire。東京大丸に入っているアップルパイのお店で以前から気になっていました！いつも東京駅は早朝か夜の旅行の時しか行かないので買うタイミングがなかったのですが、銀座三越で出会えるとは。ということで、その時気分だったバナナパイに挑戦🍌アルミをかけてオーブンで少し温めて食べました。濃厚なカスタードクリームと食べ応えのあるサイズ感で満足度💯です。あとは以前紹介したパティスリーサツキもたまに見ます。久々にあまおう和三盆生クリームケーキ食べたいなぁ🍰それと、大東園のスンドゥブもこちらで購入する定番です。常設のお店ではなぜかほとんど買い物しないのですが、閉店間際のデパ地下ってどこもワクワクしますよね♪普通のお惣菜は高いと思ってあまり買えないのですが、デパ地下の寿司系は質の良さはもちろん閉店セールでオススメです！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年05月04日
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愛すべき加工肉達
加工肉は身体に良くないとは重々承知しておりますが、ポテチと一緒でたまには必要な時もある。(そういえばマックは欲さなくなったなぁ)基本、飲んでいる時しか欲しませんが(ほぼ毎日か。あれ？)お菓子と一緒で家にあると食べてしまうので買わないようにしています。それでもうっかりたまにスーパーでカゴに入れてしまう物をご紹介。①成城石井で買えるサラミ有名フレンチで働いている人に教えてもらったと友人に聞いて買ってみたサラミ。サラミは塩っ辛いのが苦手でそれまで買って来なかったアイテムなのですが、コレはハマりまくりました！噛めば噛むほど味わい深い罪なお味なのです。硬さと食感も好みなのか。この様に味も様々ございます。(左上か時計回りに、チョリソー、胡桃、ブルーチーズ、ナチュラル)チョリソーは1度しか買ってないですが、他の3つは一時期ローテーションで毎日ワンパック空けてました。何が恐ろしいって、これワンパック15個位で500キロカロリーもあるんです😱😱😱これだけ塩分取ればそりゃあ浮腫むし…今は1年に1度だけにしてます。楽天にも同タイプありました。フランス産 プレジャー スナックサラミ ロックフォールチーズ 70g 要クール便 包装不可 ワイン(750ml)10本まで同梱可楽天で購入②ポークソーセージソーセージといいつつハムですよね。コレを軽く炙って(卵焼き用フライパンにぴったり2枚)マスタードを付けて食べるのがオススメの酔喰い。普通のハムとは違う味わい。山葵にしか見えませんがエストラゴンのマスタードを添えてます。止まらなくなっても大丈夫、5枚しか入ってませんから食べ過ぎずに済みます。③自由が丘・腰塚のコンビーフ昔ながらの缶詰のコンビーフとは全く別の食べ物。これだけをフォークでほじほじやりながら飲むのが好きなんですが、ご飯に乗せて食べるのが王道の食べ方みたいです。明太子等もご飯に乗せるよりそのままほじほじ食べるのが好きなんですよね。④ノザキのコンビーフ昔ながらの缶詰コンビーフも数年に1度買いますよ。2、3年前からあの鍵みたいなバーで缶をクルクル巻きながら開ける独自の形ではなくなったのが寂しいのは私だけではないはず。コレを買う理由、コレが食べたくなるからです。コンビーフキャベツ！！以前、新橋にあった『なだ』という日本酒居酒屋がありまして、ココは本当に隠れた名店でした。新橋って中々行く機会がなく、気が付くとコロナ禍でかなくなっていたのですが、こちらをはじめ日本酒メインの居酒屋って名店が多いと思ってます。こちらも食べログ点数は3.2とかだったと思うのですが、レアな日本酒も高くなく魚もご飯も全て絶品でした。このお店で食べて衝撃を受けたのがコンビーフキャベツ。キャベツを炒めてコンビーフをほぐしながら入れ、マヨネーズで味付け。シンプルなのに加工肉のお陰で味が良いのです。ご飯にも合います。特に春キャベツで作ると美味しいので是非今の時期にやってみてください！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年03月30日
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世界の名物料理再現ご飯
私は和食とアジア系料理を愛しているのですが、海外に行くと極力その場所でしか食べられない物を食べたいと思ってます。東京ではもはやだいたいの国のご飯が食べられると思いますが、自炊飯も愛しているのでなんとなく似た感じで家で作ることも多いです。今日はそんな再現(風？)ご飯をご紹介。bills風フルオージーブレックファストbillsは都内でも色んな場所にあるのでいつでも食べに行けるのですが、高いですよね！てことで無性にこんなTHE朝食！が食べたくなったらたまに作ります。bills本家のHPでリコッタパンケーキ等もレシピ公開されてますので、それを参考にスクランブルエッグを。こんなに生クリーム入ってりゃ美味しいわ！と初めて作った時に思いました。高いのには材料費がかさむからと納得。Asahi Grill風テールスープハワイご飯で1番印象に残ってる、というかそこそこ良いレストランも何軒か行ったのですが唯一好き！と思ったのが朝日グリルのテールスープ。カテゴリー的にはアジア料理と思うのですが、色々調べてもコレは朝日グリルでしか食べられないのでは？こちらはアレンジして、スープの下にお米と大根が潜んでます。テールスープ、頻繁に作りたい好きな味なのですが、面倒で余程気合と時間がないと作れません。N.Y.チキンオーバーライスこちらもたまに無性に食べたくなります。食べられるお店もありますが、わざわざ行くのが面倒で家で作りがちです。カスレフランスの冬の名物料理、カスレ。ホントは鴨やらを入れるのですが家では塩豚を仕込んで作ってます。平たく言うと、白インゲンを多く入れた濃い目に作ったミネストローネをオーブンで焼いた物。この日の前菜はサラダ2種ですが、お皿がフランスアンティークだとフレンチに見える不思議。下のレタスは、パルミジャーノたんまりと岩塩とオリーブオイルかけただけなのですが絶品でオススメです。食べたくなった物はだいたいネットでレシピがみつかります。上げて下さっている方に感謝です🙏にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年03月19日
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お気に入りピリッと調味料
辛すぎる物は苦手ですが、ほどほどにピリッとする物が好きでして、辣油と山椒にはこだわりがあります。山椒・花椒（ホワジャオ）などのしびれる「麻」と、唐辛子などの辛さの「辣」と言われますが、私は『麻』好きです。過去、かなりの種類の物を試してきましたが、ココ数年辛い系調味料はこちらに落ち着いています。左から、・桃屋の麻辣香油・巴蜀の辣油・アリッサ・やまつ辻田の粉山椒です。桃屋の辣油は、ざっくざく食感のフライドガーリックが入っていて、常にストックがある大好物です。ほどよく辛く、にんにくがかなり効いていてコレを知ってからもう辣油はコレしか買ってません。餃子炒飯納豆味噌汁麺類何にかけても美味しいです🧄2つ目の巴蜀の辣油はレア辣油です。博多にある中華レストラン巴蜀のオリジナル辣油なのですが、初めてお土産でもらって以来その風味と辛さにハマってます。博多駅の住吉酒販さんで買えます。以前は日比谷ミッドタウンに住吉酒販さんが入っていたのでそちらで購入していたのですがお店がなくなってしまい、福岡に行く時には必ず買い、福岡から来る友人にも頼みます。この巴蜀辣油の味をいちばん堪能できるメニューがこちら。豆乳うどん。豆乳のクリーミーさが同化することなく辣油の味を引き立たせてくれるからでしょうか。鶏ガラスープと味噌で味付けして、白菜と豚ひき肉が入ってます。3つ目のアリッサは、アジア系以外の料理に使います。主にクスクス用ですが、ひき肉と玉ねぎを炒めた物に投入して生ピーマンやレタスに乗せて食べるのも好きです。定期的に欲するアリッサもりもりクスクス。アリッサがないと成り立たないメニューなので、コレを切らすと死活問題。(コロナ禍初期どこも品切れで本当に困りました)4つ目のやまつ辻田の粉山椒は、山椒好きの私が全国の色んな種類を試してきて行き着いた山椒です。ビリッと感が格上でございます。これはDEAN&DELUCAや髙島屋の味百選で買えます。山椒好きなんですが、かける物は限られています。外でも焼き鳥系か鰻にしかかける機会がない気がするのですが、私はもっと山椒を堪能したい！家でよくやるのは、①うす塩味のポテチにふりかける②じゃがいもの千切りをバターで炒めた物にまぶすこの2つオススメです。鶏肉と鰻と芋にしか合わないのかしら。さて、今回の楽天スーパーセールでこちらもポチろうと思ってます。最近特にキムチ鍋系が好きなので、コクを出すためにも話題のハンおばさんを買ってみます。ハマりそうな予感しかしない…にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年03月03日
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うすいえんどうの季節がやってくる🫛
毎年この時期楽しみに必ず楽天でポチるもの、それがうすいえんどう！月末に届くかと思うので今回の楽天スーパーセールで注文します。開けるとこうなってます。毎年安定した無駄のない梱包。すき。ドドーンと1kgダンボールいっぱいに届きます。知ったきっかけは何か忘れてしまいましたが、グリーンピースとは違う優しい滋味深い味わいなんです。ひとり暮らしには多そうですが、頑張って1週間位豆まみれになりますよ(嬉)！今年のは月末に届く予定ですが、去年のうすいえんどう強化週間を紹介します！まずはコレよね、大好物豆ごはん🫛塩少しを混ぜて上から昆布1枚と豆、さらに上に剥いた鞘も乗せて炊き(風味付け)、炊けたら鞘を取り出し酒を振りかけ蒸らします。パックのグリーンピースの時は量が限られているけど、箱買いで豆はたんまりあるので好きなだけ入れまくります。お次はパスタ🫛パスタと一緒に剥いた豆を金ザルに入れて茹でます。こちらも豆の上に鞘も乗せて、パスタにもエキスを吸わせます。豆がやわらかくなったらザルを取り出し、少しの茹で汁と共にボウルで軽く潰します。バターとパルミジャーノを削って混ぜ、茹で上がったパスタも茹で汁適量と投入、更に混ぜる。お皿に盛ったら追いパルミジャーノとバターで完成♪大好物のポテサラにも入れますとも！私が年1でサンドイッチ用のパンを買う時。パンを軽く焼いた、ポテサラサンド🫛卵と出汁まみれのうすいえんどうも絶品🫛最後はスープにも投入🫛菜の花色の食卓🟡🟡🟡どれも大好きなメニューなのにあまり外で食べる機会がないので、うすいえんどう箱買いのしがいがあります！あぁ月末の到着が待ち切れない😋にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年03月02日
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ひとり暮らしの鍋事情
ひとり暮らしの人も家族暮らしの人も、冬は鍋が多くなるはず。40代ひとり暮らしの我が家は年中鍋が多いです。野菜も取れるし何ぶち込んでもいいですからね。味も多種多様、何でもありだし。夏は腐っちゃうので一食分で作ることが多いですが、冬は3食分位まとめて仕込みます。今回は何度も作っているひとりヒット鍋をご紹介します！①カムジャタン鍋インスタで出てきたレシピ。にんにく生姜白出汁韓国唐辛子を水で煮立たせ、じゃがいも投入、柔らかくなったら豚肉キャベツ長葱にらキムチを入れて日が通ったら食べ頃。木綿豆腐も入れたりします。今回はKALDIでサリ麺が60円で売っていたので〆にしました。キムチと胡麻油をかけて。サリ麺結構多かったので、全て取り出し半分は保存容器に入れて翌日また鍋に投入します。②胡麻油鍋乃木坂にある胡麻油鍋の名店、石頭楼風の鍋です。数年前に石頭楼に行った翌日、また食べたくなりググったところ、石頭楼風の再現レシピが出てきたので作ってます。そろそろ久々に本家にも行って味を確認したい。大量の胡麻油で豚バラを炒め鶏ガラスープを注ぎ、きのこ類焼豆腐ほうれん草白菜を投入。コレはつけダレがポイントで、生卵にみじん切りの白葱と豆板醤、そして腐乳があれば是非入れたい！コレを混ぜてつけるとクセになる味が出来上がります。③水炊き季節問わず食べたくなるのでよく作るのですが、西五反田にある鶏肉の信濃屋さんと信濃屋プラスの鶏ガラスープを入手して作る水炊きは濃っ厚で最高です！締めは無条件に雑炊！鍋って〆を食べる為にあるよね！この日は小葱かけてますが、水炊きの〆雑炊には韮のみじん切りオススメですよ。④キムチ鍋これもインスタで見た馬田早織さんのレシピを素にしているのですが、鶏モモ挽肉大きいパックを安く買えた時にやることが鶏団子作り。葱ときくらげ微塵切りを混ぜて形を整え、冷凍してます。ザーサイを入れても美味しい。鍋はにんにく生姜長葱の微塵切りを胡麻油で炒めて、キムチも投入、日本酒と鶏ガラスープを注いで煮立て、ほうれん草と冷凍済しめじと木綿豆腐、人参をピーラーで薄切りしたのをだいたい入れます。これも〆はご飯と卵で雑炊が好きです。馬田さんのインスタではこの鶏団子を昆布出汁ベースで作る鍋もよく登場して、我が家でもよくやります。普段仕事帰りの晩御飯は夜遅い時間なので、鍋にして米や麺は取らずに豆腐多めでお腹を満たすと満足感高くてついつい鍋頼りになってます。(〆の雑炊と麺は休みの日のご褒美感有り)またインスタパトロールして新しい鍋レシピを試して気に入ったらご紹介したいと思います🍲にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年02月24日
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ふるさと納税 雲仙ハム
色んな人が美味しい美味しい言ってて以前から気になっていた雲仙ハム、高島屋とかで取り扱ってそうなのに東京の実店舗で見つけることはできませんでした。楽天では買えますが、冷蔵品の送料って高いから中々買えずにいました。が！昨年末に源泉徴収が出たタイミングで追いふるさと納税品を探していたところ発見！そうだ、この手があるのを忘れてたわ。追いふるさと納税にちょうど良い金額で、注文したのをすっかり忘れていたのですが、やっと先日届きました！賞味期限は1ヶ月後です。早速ランチで実食！ピーマンと卵焼きを添えて雲仙ハム丼ですよ～美味しいです！夜はにんにくと春キャベツと炒めてみましたが、こちらもごはんが進む君でした。スパムにも似てるのでゴーヤチャンプルーやおむすびにも良さそうです。とりあえずオススメの食べ方の厚切りにしてみたのですが、次は薄切りでも試してみたいと思います。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年02月20日
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bibigo 王マンドゥ
スーパーで買える韓国餃子、brbigoの王マンドゥも我が家の常備食です。春雨が入ってて1つが大きいのでご飯と共に食べることもありますが、だいたいはこれだけ数個を酒のツマミに晩御飯にすることが多いです。六本木の名店シシリア風の薄切りきゅうりサラダを箸休めに。ピーラーでスライスしたきゅうりにドレッシングかけるだけ。餃子鍋もよくします。レシピは主に、家事ヤロウでやっていたキムタクレシピ(←検索したらいっぱい出てくる)です。締めの麺も最高です。また、1度間違ってキムチ味を買ってしまったのですが、(パッケージ似てる)これにひきわり納豆をかけて食べるのにハマってます。中はこんな感じ。そんなに赤くない。うっすらキムチ味です。色んなスーパーで買えるので是非1度試してみてください♪にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年02月19日
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最近の食のマイブーム
食においてその時々のマイブームって皆さんあると思います。今回は最近のマイブームをご紹介します。①オレッキエッテイタリアの通称耳たぶパスタです。なんか南仏のお土産屋さんにありそうなパッケージですね。最近、うどんもパスタもモッチモチの粉の味が感じられる物が好みでして(ツルッツルが好みの時もあった)、あまり外でも食べられないこの耳たぶ型のパスタをEATALYで買ってきました。早速、そろそろ使い切った方が良さそうなPARISで買った乾燥ポルチーニと葱とベーコンのパスタを。これこれ！感じたかった粉感よ！(伝わる？)茹で時間長いパスタが良いのかな(これはこんなに小さいのに14分茹でる)、EATALYでも2種類オレッキエッテが売ってましてとりあえず手作り感強めな方を買ってみましたが求めていた味と食感でした！②ひきわり納豆炒め麺インスタで以前からフォローしている馬田草織さんというポルトガル料理家の方がいらっしゃるのですが、普段中学生のお嬢さんの『塾前ごはん』を中心にアップされていて、いつもいつも美味しそうなんです。もちろん幾つも真似して作ってみてるのですが、その中でも馬田さんご自身があまりによく作られているこの麺。刻んだにんにく生姜長葱と豚バラひきわり納豆をじっくり炒めて茹でた麺を投入。日本酒でほぐしながら韮や小松菜を入れることもあります。カリカリの納豆がクセになります。日本酒に柚子胡椒を溶いてもアクセントになります。辣油や七味をアクセントにする時もあります。馬田さんはよく、茹でた素麺や蕎麦を冷凍したものを使われていますが私は今回、忍野八海で購入した細うどんを。はじめ、素麺で作ってみたらなんだか麺がもたついてうまくできなかったのですが、太めの麺だとうまくできました。何度もその時々でアレンジしながら作っているレシピです。③ピノのカフェラテ味(期間限定)たまにドンピシャなアイスが見つかるとまとめ買いするのですが、ひっさびさにアイスのヒットが出ましたよ！ピノのカフェラテ味は、コーヒーの味が芳醇で安っぽくないんです。鼻に抜ける薫りが素晴らしいのです。結構他のアイスのコーヒー味は試しがちなのですが、ヒットした物は今まで1つもありませんでした。アイスってなんで期間限定商品が多いんでしょうね。(まぁお菓子でもなんでもか…)常にストックしたいのに、今しか買えないとなると食べれるうちに食べておこうと思ってしまいます。アイスは賞味期限ないからまとめ買いしやすいんですよねー(冷凍庫内のスペース問題はありますが)過去にまとめ買いしたアイスは、ハーゲンダッツのキャラメルホリック(同ヘブンリーキャラメルはあんまり…でした)アイス饅頭のずんだ味(私はそもそもずんだ好き)の2つが印象的です。このピノは近所のスーパーで買っていたのですがいよいよ取り扱いがなくなり、慌ててSEIYUネットショッピングでMax12個まとめ買いしました。食のマイブームは定期的に変化するのでまた次のブームにうつったら改めて紹介させてください！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年02月14日
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ototojetの寒鯖寿司
数年前にインスタで見かけて一目惚れした食べ物、それがototojetの鯖寿司！元々鯖寿司好きではあるのですが、見た目麗しいとまで思ったのはコレが初。京都に行く度に行ってみたいと思いながらも宇治の方(たしか)にお店があり、スケジュールが詰まった旅程では中々難しくハードルが高かったのです。昨年京都市内に移転された様で、次に京都を訪れる時こそ伺いたいと思っております。お取り寄せは以前からされていらっしゃるのですが、冷蔵物なので送料も安くないし…とタイミングを伺ってました。お取り寄せの取り扱い商品はタイミングで変わります。年明けに思い出しホームページを見てみたのですが、その時は鯖寿司は取り扱っていませんでした。そしてこの度また見てみたら発見！臨時収入もあったので意を決して贅沢お取り寄せに踏み切りました♪先週着でお願いしていたのですが、大雪で配送不可になり1週間延期に。直前まで待ちに待った鯖寿司様よ！巻紙に光る@ototojetの文字何の絵かと思ったら、おぉ！手で巻いてる様子がアーティスティックに描いてあるのですね。開封！ずしんと重いです。さて、せっかくお高級な鯖寿司をお取り寄せしたのですから、この美しさに敬意を払って京定食にいたしますね。京粕汁と出汁巻きをこしらえました。出汁巻きは、出汁を取る元気はなく白だしと水50ml、塩と砂糖をひとつまみ入れてます。粕汁は酒粕と白味噌半々で作ります。今日使ったのはこの2つ。パック型の酒粕は柔らかくて使いやすい。さて鯖寿司、実際に取り出してもこの美しさ！寒鯖の分厚さがお見事👏中には菜の花と胡麻、椎茸が入ってて、ご飯には柚子が練り込んであり爽やかな風味が漂います🍊全部で10切れ。寒鯖寿司4500円に送料1300円で私にとっては贅沢ではあるのですが、最近銀座三越で買えるいづ重の鯖寿司もこれより小さくて4000円になってしまったのでそう考えると寧ろコスパ良いですね。想像通り美味しかったので、次はまた違う棒寿司をお願いしてみたいと思ってます。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年02月13日
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我が家のダイエットメニュー
年末年始の暴飲暴食を経て、質素な食事を身体が求めているここ数週間、気が付くとダイエットメニューな感じです。年明けから久々の玄米生活してます。ストイックに玄米ばかり食べるのではなく、思い出して食べたくなったらたまに2キロ分買う程度です。今日のおかずは炒り豆腐。鶏ひき肉を入れて食べごたえあります。鍋いっぱい作って常備菜にしてます。お味噌汁は大好きな三陸産の塩蔵わかめとジャガ芋。ヘルシーの極み！そしてこういうご飯が1番好きかもしれない。この日は、鶏むね肉をマヨネーズで焼いた物と、この豆腐屋さんで購入したおからの煮物。湯葉を頂いたので白味噌で京都風にしてみました。豆腐屋さんのおからって安くて美味しくて栄養満点で尊いわ…これはおもてなしご飯でもよく作るサラダ。アボカドとレッドキドニーとパクチーを、ビネガー、オリーブオイル、ナンプラーで和えただけなのですが、食べごたえがあるので夜遅くなった日はコレで充分。コレは休みの日のメニュー。和食ばかりだと洋風の味付けが恋しくなる。ジャガ芋とブロッコリーをくたくたに茹でてマッシャーで潰し、牛乳で溶いたポタージュと、ケールとチキンのホットサラダ。去年、忙しくて4ヶ月ほどでスルッと5kgほど痩せたのですが、(食欲があまりなかったのでそれに乗っかり意識的に胃を小さくしました)リバウンドが来るかと思いきや、ほぼ毎日飲んでる＆ご飯量戻ったにも関わらず何故か体重キープできてます。仕事の日のランチは外食で偏りがちなので、基本的には家ではこんな感じの粗食が多い40代一人暮らしの自炊の紹介でした🤗にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年01月26日
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一汁一菜生活
うちのご飯にはいつもブームがあります。基本的には和食店メインなのですが、去年アンティークプレートにハマってからは洋食が多かったです。そしてまた最近は一汁一菜ブームがきてました。お味噌汁は夏腐るし冬メインだからかな。(一人暮らしは2食分まとめて作るのだ)ということで最近の食事をご紹介。あおさ入の出汁巻きとおかかご飯。おかかの下にはバターが潜んでいます。冬はかぼちゃの味噌汁が恋しくなる！我が家ではかぼちゃには茗荷を合わせます。玉ねぎ丸ごとスープとクレソンご飯。洋食風の一汁一菜。帆立としめじの炊き込みご飯と、鱈とジャガ芋とクレソンのお味噌汁。蕎麦の実入ご飯とオカヒジキの炒め物と生姜練り込み豚団子汁。ピースご飯と納豆卵焼き。年末忙しくて中々ブログ更新できませんでしたが、日々の食事は守っておりました。どれも外で食べられる機会がない自炊メニューなので、好きな物を好きな時に好きなだけ食べられる自炊最高！って思ってます。年末年始のお休み、ダラダラと食べ過ぎてしまったので暫くは控え目な食事にしたいと思います😅にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年01月02日
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ひとり暮らしの年越しご飯
あけましておめでとうございます🎍✨本年もどうぞよろしくお願い致します🙇さて、昨年の年越しそばは牡蠣そばにしました。無性に牡蠣が食べたくなり、初めて作ってみましたが美味しくできて良かったです。加熱用牡蠣をワンパック買ってきて、残り半分は酒蒸しにしました🦪そして年明け、今年のお雑煮はこちら。鰤入りの博多雑煮。魚の中でも断トツで鰤が好きな私が、金沢に行くと必ず買ってくるのが、こちら。潮屋の鰤のたたき！たまに新宿伊勢丹でも販売されるのですが、タイミングが合わず買いに行けてません。てことで久々にどうしても食べたくなり↑の楽天でポチりましたよ。安くはないのですが、ここでしか食べられない美味しさで年末なので贅沢しちゃいました🐟加賀野菜を頂いたので高島屋で買った谷口屋のお揚げと豚汁にして加賀定食。石川県や鰤のメッカ氷見の地震の被害が心配なのですが、いつ大地震が来ても困らないようにソフト面もハード面も備えて今年も頑張りたいと思います。ちなみに我が家では下記だけは備えてます。・水は常に15本以上トイレットペーパー10個以上・非常用トイレ・小銭各金種1本ずつ(停電になるとカード使えないお釣りでない為)・フル充電の携帯充電器・いつ死んでも良いように常に後悔ない様に生きる(特に食事は常に最後の晩餐になるかもと思って食べたい物を食べる様にしています)2024年、地震を機に備えについてより考えて行きたいと思います。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2024年01月02日
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我が家の炊き込みご飯
以前はおかずをしっかり食べたいので炊き込みご飯、好きではなかったのですが、ココ数年は炊き込みご飯＆汁物＆漬物みたいなご飯が好きでよく作ります。(簡素化なだけ？)休みの日にだいたい2合ずつ炊き小分けして冷蔵or冷凍してます。仕事の日は帰宅して5分以内に食べ出したいから、ご飯と汁物を温めてお漬物と頂きます。今日はそのバリエーション紹介。変わり種＆ド定番のミックスです。お気に入りの鰤ご飯🐟年内にもう一度作ろう。ケイパーを消費したくて作った鶏もも肉とレモン🍋骨付きモモ肉が買えたら作りたくなるやつ。数年に1度食べたくなる百合根ご飯🧅食べる直前に塩昆布も和えます。定番鶏五目ご飯🥕蒟蒻好きだけど豚汁か五目ご飯の食べ方しか知らない。豚汁の翌日に蒟蒻消費の為に作りがちです。丸ごと新玉ねぎと豚バラご飯🧅切り込み入れて炊きあがると玉ねぎはシャモジでほぐれます。春の定番、大好物ピースご飯🟢炊けたら酒を入れて蒸らします。夏の定番、大好物コーンご飯🌽こちらは炊きあがったらバターを混ぜます。だいたいのレシピはネットやインスタで見たものです。(レシピを作るセンスはない…)そして炊き込みご飯を美味しく見せてくれるこのまん丸土鍋は、ブロッコリーご飯の回に紹介した物です🍲次回は最近ブームの一汁一菜食卓をご紹介したいと思います。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年12月17日
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ナガラ食品のホルモン鍋
我が家の一人暮らしの冷凍庫には数々の常備品がありますが、そのうちの1つがコレ。ナガラ食品のホルモン鍋410円。薄型なので冷凍庫でも立てて入れれて場所取らず。これ、記憶の限り15年以上前から食べているのですが、前回紹介したけんちんうどん同様、パッケージも味もずっと変わりません。そしてなぜかローソンでしか売っていない。このまま火にかけてお酒のつまみにぴったりなのですが、我が家でこのまま火にかけることはあまりありません。①中身を取り出して深いアルミ容器(コンビニやスーパーで買える鍋焼きうどんとかのを洗って取ってあります)に入れ替える。高さがこんなに違います。②キャベツの角切りを大量に入れ火にかける。③たまにかき混ぜながらかさが減ったら更にキャベツ追加、ニラと唐辛子もトッピング。④全体をかけ混ぜ火が通ったらできあがり！けんちんうどん同様、元々の味が濃い目なので野菜の水分で味が薄くなりすぎることはありません。木綿豆腐を入れることも多いです。これでひとり晩御飯一食分の食べ応え。やったことないですが、卵入れてもいいかもですね。つまみの時は鍋を入れ替えず簡単バージョンも。冷蔵庫にあった長葱と唐辛子だけ加えました。注意点はローソンで結構売り切れで買えないことが多いこと！見つけたら2,3個買い溜めします。手軽に居酒屋の味が自宅で食べられてオススメです。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年11月27日
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今年のモンドール🧀
以前こちらで紹介したチーズの王様モンドール🧀Paris旅行の知人が買ってきてくれて、今年もモンドールナイトができました！百貨店内のチーズ売り場で友人がチェックしたところ、去年はワンホール5000円だったのが今年は7000円だったとのこと。(フランスでは10ユーロ前後です😇)楽天でも買えます。モンドール A.O.C 【約400g】 Mont d'Or ＜フランス＞チーズの真珠【冷蔵品】 お取り寄せ チーズ 輸入チーズ 《あす楽》価格：5,400円（税込、送料別) (2023/11/14時点)さて、まずは前菜。フレンチナイトなんで器もフレンチアンティークメインで♪下の胸肉サラダは友人が作ってきてくれました。上のサラダは、アボカド1個とレッドスキニー1缶(小)とパクチー(好きな量)を、オリーブオイルとビネガー各々大さじ1、ナンプラー大さじ半分で和えた物。美味しいし食べ応えがあり見た目も良いのでよく作ります。右はウフマヨ(ゆで卵とマヨネーズ)にカリカリ細切りベーコンとチリパウダーをかけた物。こちら最近のマイブームなのですが、友人にも好評でした。こちらも簡単でオススメです。上記落ち着いたところでじゃがいもを茹で始め、モンドールを前回と同じ要領で焼き、バゲットをカット🥖グッツグツ✨モンドール堪能セットのできあがり👏👏👏これこれっ！今年も食べられるとは♡トロットロで今年のモンドールも美味しかったです！去年はじゃがいも優勝！と思ったのですが、今年はバゲットの方が合う気がしました。去年はにんにくを入れて焼いたのですが、今年はにんにく無しにしたせいかな。いずれも美味しいので来年は、前半白ワインだけで焼いてバゲットで楽しみ、後半にんにくを入れてもう一度焼いてじゃがいもで食べようと思いました。そして来年は自分で買いに行けるといいなぁ(Parisまで)🛩にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年11月14日
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自由が丘でテイクアウト
東横線から見えるこちらのお店、数年前から気にはなってました。鶏専門店月鳥さんです。近くに行く機会があったので寄ってみました。なにこの魅惑的なメニュー！自由が丘でひな鳥素揚げだと名店とよ田さんが有名ですが、こちらも美味しそう！店内は満席だったので持ち帰りをお願いしました。どうせならひな鳥素揚げよね、と思い、揚げて下さってる間は外のカウンターで1杯🍺ついでに成城石井でおしゃれビールも買って帰る。(ささやかな贅沢が感じられて好き)さらについでに駅改札口横にできてた浅野屋がやってるスウィーツスタンドにも引き寄せられてこんなふっくらドーナツ、素通りできかねますでしょ！浅野屋のアップルパイ、好きなのですが今回は華麗にスルーそして帰宅じゃーーん！！店構えもしかり、パッケージからも美味しそうな雰囲気だだ漏れです。平日贅沢晩酌セット✨今回はひな鳥素揚げと砂肝素揚げにしました。ビールは以前もこちらで紹介したinedit。ちなみにこちら、贈答品にもおすすめです。ビール好きな人多いですが、この手のビールって人から貰う機会少ないし、世界一のレストランって言われているエルブジのシェフ監修のビールっていうと詳しくない人でも、普通の高級ビールよりもありがたい感じがしますよね♪【全品P3倍 11/10限定】【ママ割エントリーP2倍】お歳暮ビール 送料無料 ビール ギフト おしゃれ イネディット 750mL 2本 ギフトBOX 高級 セット クラフトビール 長S価格：3,280円（税込、送料無料) (2023/11/9時点)話は戻りますが、とよ田さんで以前食べて以来、砂肝素揚げ好きなんです。ホントは焼き鳥も食べてみたかったのですがひとりだとそんなに食べられないので次回の楽しみに取っておこうと思います。そしてデザートふっくらモチモチ系でした🍩お店でテイクアウトをする機会って中々ないのですごい贅沢した気分になれました🤗なんでもない日がちょっとだけ非日常感味わえてたまにはいいもんですね。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年11月09日
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S＆Bのけんちんうどん
物心ついた時から冬の実家に常備してあった袋麺があります。それがこちら。【公式】 S&B けんちんうどん 袋麺 30食入 ケース販売 エスビー食品 SB うどん うどんセット 麺 インスタント 煮込み 限定販売 期間限定 EC限定 WEB限定 数量限定 ギフト お歳暮価格：3,240円（税込、送料別) (2023/11/6時点)なぜか昔から店頭では一切販売されていないんです。そして数年前に楽天で発見してからココ数年、毎年買ってます。鍋で7分煮込んでから付属の液体だしを入れて更に1分煮込んでできあがり。我が家の袋麺はいつもこのミニお鍋で作ります。新大久保の韓国スーパーで600円位で買いました。火鍋みたいに扱いが難しいことなく、洗い物が鍋1つで済むので重宝してます。いつも冷蔵庫や冷凍庫にある具材を適当に入れても何でも合うのと、なぜか飽きないというかクセになる味なんです。味の表現が難しいのですが、お店にもスーパーにも他にはないおうどんの味なのです。普段薄味好きな私ですが、こちらは濃い目の味ですが美味しく感じます。麺も他にはあまりないコシがあるしっかりした食感です。そして毎年10月から販売が始まり、冬の間しか注文できません。賞味期限は半年ほどなのですが30食入しか展開がないので、ひとり暮らしは半年過ぎても食べてます。(美味しさに劣化なし)友人にも配ります。毎年何かしらの調味料(今年はMAILLEのバルサミコ)と一緒に頼んで送料無料で購入します。実はこれ、インターネットなんてまだない80年代から我が家にはありました。あの時代のお取り寄せってどうやってしてたんだろ。しかもパッケージも全く変わってない。もちろん味も。今までどこかのサイトとかでも見かけたことがないのもすごい。子供の頃はもっとジャンクな物が食べたいのでコチラに飽き飽きしてましたが、この年になると毎日食べても飽きない不思議。シンプルに素うどんも好きなのですが、個人的には蓮根を入れるのがオススメです。8分煮込むので、小さく切れば大体の具材が食べられます。お揚げと三陸わかめだけにハマった時期もありました。今日はこんな感じ。冷蔵庫にあった残り物のキャベツと竹輪とソーセージ。これは先日の。残り物のニラ、油揚げ、半熟卵と豚バラ。冷凍庫に豚バラとキノコ類とお揚げは常備してあるので、冷蔵庫に何もなくてもこの3つを入れればしっかりした1食ができます。牛肉と玉ねぎで肉うどんもいい。スーパーで売ってる練り物系(イカ団子とかがんもとか)を安い時に買って冷凍してる物を入れても美味しいです。お汁が濃い目の味なので野菜をいっぱい入れても薄くなりません。煮込むので野菜いっぱい食べれて袋麺なのに栄養取れます。1度試してみてください！というには多い量しか売ってないのですがw、30袋意外とすぐに無くなると思うので是非この味を試してみて頂きたいです🍲にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年11月06日
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駆け込みふるさと納税
今までにないくらいの繁忙期で、更新が途絶えてしまっておりました。ちょっと落ち着いたのでまたちょこちょこポストしていきたいと思います(^^)/さて、表題の件ですが、10月からふるさと納税のルールが改悪とのことで値上げが予想されるようなので、今年分は今月中に注文し納めました。さて、今回駆け込んだのはこちらの2つです。①豚バラしゃぶしゃぶ肉こちらは２回目なのですが、美味しい豚バラ肉が使いやすい形で届くので重宝してます。厚いのはあっても薄切りの豚バラ肉ってふるさと納税で探すと中々ないんですよね。でもコレと残り物や冷凍した野菜があれば立派な豚汁定食ができるので我が家の必需品です。写真のようにクルっとキレイに折られた豚バラパックが２つ１㎏分届きます。これを１枚１枚剥がして（ヤマトで届いた時に剥がすのにちょうど良い半解凍具合）大き目のジップロックに入れて冷凍してます。これで１枚ずつ使えます。１杯分の豚汁や鍋に入れたりするのに使いやすくておススメです！②上士幌町のハンバーグこれはここ数年、常に我が家の冷凍庫に常備されています。一番リピートしている返礼品です。おススメした美食家の友人たちも皆リピート族です。２種類の中から選べるのですが、個人的には【A】ビーフ＆ポークハンバーグ一択です！一度和牛100％をお願いしてみたのですが、感動はありませんでした。以前他の県の人気ハンバーグや高級ハンバーグも注文してみたことがあったのですが、これに比べると全く良さがわからず、パスタやスープで消費したことがありました。それ以来、もうハンバーグはこれしか頼まないと決めてます。これが冷凍庫にあるだけで何もない時もハンバーグ丼ができます。夜に焼く予定の日は朝から冷蔵庫で解凍しますが、直前まで冷凍していても袋ごと流水に漬けたり、もっと時間がない時はもう冷凍のまま焼き始めますｗ酒蒸し時間を長くしたらちゃんと火が通りますよ。ハンバーグ自体がおいしいので、濃い味のソース類よりは、シンプルにトリュフ塩だけかけて食べるのが好きです。最近は、こちらをかけるのも気に入ってます。一人暮らしだと、フルーツ類は一度に食べきれなかったりなので、ふるさと納税はもっぱら日々の料理に使いやすいものが多くなります。もつ鍋やせり鍋、水炊き等の鍋も毎年1つは頼みます。常温保存できる食品がよくて以前ツナ缶を頼んでみたこともありました。スーパーで売っているシーチキンより上質でおススメです。でも一人だと消費期限中に全部使いきれなかったのでリピートはしません(;^_^Aとりあえずいつ届くかわからないので、日々冷凍庫を空けながら待ちたいと思います。一人暮らしの冷凍庫は小さいですからね。（というか普段から色んな食材を小分けして冷凍しまくってるからか）久々のアップなのでおまけで今日のアスティエ棚を。まだまだ暑い日が続いてる東京、お花も蘭頼りな日々が続いてます。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年09月22日
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我が家の簡単フルーツアレンジレシピ
私は昔からあまりフルーツを食べる習慣があまりないのですが(手がベタベタするのが苦手なのと値段が安くないから)、ここ数年、ちょくちょく買うようになりました。そのまま楽しむこともあれば、最近は余裕があるとアレンジしがちです。ワインにも合うし、休みの日にやるとカフェ気分でちょっと気分が上がるのと、簡単な割には見栄えが良く友人にもウケが良いので1人の時も、簡単なおもてなしにもオススメなのを紹介します！数年前にScalesさんのレシピで桃のアールグレイマリネが流行りましたが、こちらはアールグレイクリームを添えてみたもの。生クリームにアールグレイの茶葉(我が家はティーバッグを破いて使ってます)を混ぜ込むだけ。こちらがマリネの方。桃にまぶすか、生クリームに入れるかの違いです。こちらは先日のアペロ。桃とモッツァレラ(常温に戻して千切った物)に、レモン汁とオリーブオイルとカルダモンパウダーを和えた物。今年は無花果はまだ1回しか買ってませんが、こちら思い付きでやってみた割には美味しかったです。マスカルポーネとマヌカハニーと刻んだアーモンドをかけた物。こちらもオススメの苺アレンジ！バニラアイスの上に苺を乗せ、マスカルポーネとバルサミコ、カルダモンパウダーかけた物。無性に食べたくなったけど買いに行くのが面倒で、まいばすけっとにパイシート買いに行って作ったパイ。パイシートの端を折って箱型にし、苺を引き詰めてグラニュー糖をかけトーストで焼いただけ。共通して言えるのは、器が素敵だとこんなに簡単なのにそれなりに見えますよね！素敵な器を買うとこういうのを作りたくなります。そしてマスカルポーネってフルーツを高級に格上げしてくれるアイテムだと思います。安くないけどカフェでちょっとしたデザート食べるより安いと思ってたまに買います。どれも10分でできるので是非やってみてください！また、こちらの本には果物を使ったおしゃれなレシピがいっぱい載ってておすすめです！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年08月11日
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ふるさと納税 根室の帆立
ふるさと納税返礼品の我が家の定番の1つがこちらのホタテちゃんです。【ふるさと納税】[北海道根室産] お刺身用 ほたて 貝柱1.1kg ( ホタテ 帆立 ホタテ貝柱 帆立貝柱 根室 直送 冷凍 市場 刺身 刺身用 貝柱 天然 生食 魚介 海鮮 国産 送料無料 ) A-100201つ1つが大きくて立派です！こんな立派なホタテ、高級フレンチのカルパッチョとかでしかあまり食べたことない気がする。そして結構量があるので惜しみなく使えます。普段、スーパーでホタテは高価で中々手が出なかったのですが、こちらを1度選んでみてから常に冷凍庫に常備するようになりました。我が家ではパスタにすることが多いです。この日はレモンクリームソースレモンとディルを散らしたさっぱりパスタもよく作ります。これはインスタで人気料理家のarikoさんのレシピで、タコとディルのパスタを、ホタテで作ってみたもの。解凍したホタテ適量(食べたい量)にレモン汁大さじ1、オリーブオイル大さじ1弱、ナンプラー小さじ1を和えておいたところに、茹で上げたスパゲッティを加えて水気がなくなるまで和えます。仕上げに刻んだディルとすりおろしたレモンの皮を。（ホタテで作った写真が見つからなかったのでタコで作った時の写真あげときます）中華にも使います。お粥やスープに入れたり、炒め物に入れたり。去年からのお気に入りはこちら。扇貝炒蛋という卵料理。こちらもインスタでチェックしてる酒徒さんのレシピです。卵と帆立の美味しいトコだけを味わえます。こちらの酒徒さん、待望のレシピ本を出されまして、このレシピも掲載されてました！手軽 あっさり 毎日食べたい あたらしい家中華 [ 酒徒 ]価格：1,650円（税込、送料無料) (2023/10/26時点) 楽天で購入 お肉以上に出汁も出て食べ応えがあるホタテ料理、外でも中々食べる機会がないし、ふるさと納税だと手軽に家で贅沢できるのでオススメです！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年08月10日
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大東園のスンドゥブとテールスープ
私はスンドゥブが大好き。スープ全般が好きなのですが、スンドゥブはご飯も進むし具材も好きな豆腐がメインなのと、他に気分によって具材を色々入れられる点も好きです。そしてここ数年、スンドゥブはコレしか買ってません！！↑大東園のスンドゥブ3点セットです。必ず常に我が家の冷凍庫に入ってます。お店で食べるどのスンドゥブよりも濃厚なスープで味わい深いんです。節約の為、久々にスーパーのスンドゥブを買ってみたことがあったのですが、もう大東園でしか買わない！と決めましたw海鮮出汁の濃さが全っ然違います。(スーパーで買える物に比べたら)高いけど、価格の価値が十分あります！1袋で2食分入ってます。初め開けた時、2食分もなくない？と思いましたが豆腐を入れると十分な量でした。1食分に絹豆腐1丁&卵1個を使い、気分によってチーズやニラ、ほうれん草や海苔を入れます。始めは百貨店の催事会場で購入していたのですが、お店で冷凍品を購入してから電車に乗るのは冷たいし重いし買ったら直帰しなきゃなので、楽天で見つけてからは交通費を考慮すると送料込みのこちらの方がお得かと思い楽天の公式ショップで買ってます。この日は梨泰院クラス観てたら食べたくなり…ドラマで出てきた納豆チゲに！(この1人サイズお鍋は大久保の韓国スーパーで買いました)コレはかなり色んな友人に勧めてるのですが、皆ハマってます。そしてこちらもよく買います。こちらのテールスープも濃厚で美味しいです！我が家ではこちらにご飯と葱を入れて食します。冷凍庫に入っていると安心感があるアイテムですw冷凍ご飯を入れるだけで立派な食事になりますから。ただ、ご時世的にしょうがないのですが、以前に比べてこちらは結構値上がりしたので最近は買ってないです。スンドゥブは少ししか値上がりしてないのと、1袋で2食分なので買い続けられてます。大東園の冷凍品はユッケジャンスープが1番人気らしいのですが、ひと通り買ってみて私がリピートしているのはこの2種類です。是非試してみてください！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年08月07日
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ぴょんぴょん舎の冷麺とカヤトースト
普段レトルトはほぼ買わないのですが、今日は疲れたのでよし！チートデイじゃ！と成城石井へ。コレがどうしても食べたかったのです。ぴょんぴょん舎の冷麺！(↑楽天でも買えます)銀座のお店で初めて食べた時、冷麺の概念が変わりました！冷たい食事は苦手なのですが、(冷やし中華とか素麺とか)ぴょんぴょん舎の冷麺だけは例外です。有名店のレトルト麺って、本家とは味がかけ離れている物も多いと思うのですがこちらはレトルト感が強くなく、たまに購入します。今日はチートデイだから他にも色々贅沢しちゃいました。総額4000円位でした。たまの贅沢として成城石井では海外の瓶ビール買いがちです。左から2番目のineditは、世界一予約が取れない(？)と言われるスペインの名店エル・ブジのシェフが監修したというビール。3番目のヒューガルデンは初めて見たのですが、ロゼの表記が。クランベリーが入っててアルコール度数3%のほぼジュースでしたがベリー感強くてでもビールだから甘過ぎず美味しかったです！シンガポール名物カヤジャムは、昨日You Tube観てたらで出てきて久々にカヤトーストを食べたくなり買いました。その下のチーズはブリー🧀成城石井のは1ピース700円位で美味しいのでよく買います。晩酌のお供です🍺帰ってさっそく茹で卵と余ってた人参でナムルを作り、きゅうりを切ってボンナペティこの冷麺セットはキムチ付きなんですよそしてデザートはカヤトースト！薄切りトーストにバターとカヤジャムを塗っただけですが、塩が効いてるフランスの発酵バターがよく合います！本場ではこれに温泉卵を付けて、練乳入りの甘いコーヒーもセットで食されています。(私はこのまま食べたい)ぴょんぴょん舎の冷麺もカヤトーストもクランベリービールもチーズもちょっとした日常の贅沢として、でも外食に行くより安く外食並みの味なのでオススメです！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年07月22日
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丸萬商店のキムチ
東京の右上の方、三河島駅近くにあるプチコリアンタウン。こちらの突き当りにある丸萬商店のキムチを食べると他のキムチが食べれなくなると聞きずっと気になっていました。こちら方面に行く用がなく中々伺えなかったのですが、谷中に気になってた器屋さんが数軒ありましたので、セットで行ってみることにしました。鶴橋みたい！夕方に伺うと行列が。ホームページでも見れますが、キムチの種類の豊富さよ！お姉さんが希望のグラム数を聞いて袋詰してくれます。中々来れないし…でもひとり暮らしだし…と葛藤の中、トータル1kgのキムチを購入！左上から時計周りに、ニラキムチ、水キムチ、山芋キムチ、白菜キムチです。ちなみにこちらに行かれる方は、ジップロック持参をオススメします。帰りの電車で臭いが気になってしまいました。ダイソーに寄りガラス製の密封容器も購入して帰りました。そして早速キムチパーティー！ポッサムも売ってます。茹でたてを包んで頂きました。エゴマの葉もスーパーで買ってひとりコリアンナイト開催！まず山芋キムチを一気に食べてしまいました。味が濃厚なのですが、山芋がサクサクでやめられない止まらない！！残った漬け汁を取っておき、翌日塩で水分を出した山芋を追加で漬けたくらい。ニラキムチは納豆に入れようと思って買ってみたのですが、こちらはリピートは無しでした😅ニラが長い状態で、カットするのが大変でした。水キムチはあっさりなのににんにくが効いていて滋味深さを感じる味。夏に良いですね。そして白菜キムチ、初めてなのでとりあえず600g買ってみたのですが、3日位で食べてしまいました！とにかく濃厚！私は酸味があるキムチが苦手なのですが、こちらは好みの味でした。そして、噂通り他のキムチが食べられなくなりました。しかも安いんです。100g120円で、これを食べ終わった後、キムチに取り憑かれ色んな韓国食品店でキムチをチェックしたのですが、他は100g250円以上はします。400円位の所も。日暮里方面は遠いので、新宿に行くことがあれば新大久保までキムチ買いに行こーっと思っていたのですが行く機会がなく、結局もう1度三河島まで。2回目は白菜だけで1kg買いましたよwそして書いてたらまた食べたくなってきました😣💦こちらは配送もやって下さるようで、交通費を鑑みたら送料と変わらないので次回はお願いしてみたいと思います。今度は鶴橋のキムチも取り寄せしてみようかな。にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年07月19日
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我が家の豚汁定食
食べたい物が多くてたまに7品位になる時もありますが、ひとり暮らしなので家ご飯は質素です。作るのが面倒で今日はお惣菜買って帰ろーって思う日もあるのですが、お惣菜屋さんにいざ寄ってみると高っ！これなら作るわ！と思い、スーパーのお惣菜売り場は食指が動かない物が多く、結局作ることになります。意識したことはないのですが、多分、身体が求めてないからか、添加物の味が苦手なんだと思います。(ただしジャンクな袋麺を求める日もある)パスタなど一品だけのこともありますが、基本的にスープやお味噌汁等、汁物欲しがります。そこで多くなるのがこんな感じ。この日はシャウエッセン丼とスダチ豚汁。スダチが爽やかで病みつきになる豚汁です。この日はとうもろこしご飯とかぼちゃ豚汁。豚汁っぽくないですが、豚挽肉が浮いてますよ。かぼちゃの味噌汁には茗荷と我が家では決まってます。この日は明太ご飯と残り物ぶっこみ豚汁。福岡中洲にある有名な元祖博多めんたい重の看板メニューを模したご飯です。ハナマサとかで豚バラ薄切り肉の大きなパックを買い、6〜7枚位重ねて5cmくらいに切り、ソレを大きめのジップロックに並べて平らな状態で冷凍してます。半分凍ったタイミングで各々が引っ付かないように外しておくのがその後使いやすくするポイントです。使う日に冷蔵庫で使う分だけ解凍して使ってます。豚汁一食分でワンブロックがちょうど良い。豚挽肉も大きめを買い、小さ目のタッパーに小分けにして冷凍してます。豚汁や、麻婆豆腐、その他麺物等に一食分ずつ。この2つは常に冷凍庫に入ってるので買い物が面倒な日でも残り物の野菜や卵と合わせれば何かしらできて便利です。豚汁レシピはこちらも参考にしてます。有賀薫の豚汁レボリューション 野菜一品からつくる50のレシピ [ 有賀 薫 ]ピーマンの豚汁とか、自分では思いつかない組み合わせが載っててオススメです！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年07月15日
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我が家の常備缶詰
実は生トマトが食べれないのですが(トマトの生臭さがムリ)火が通ったトマトは好きで、トマト缶を使ったパスタやスープはよく作ります。特に野菜が食べたい時は色々放り込んだミネストローネに限ります。気分によってアリッサを入れて辛くしてみたりもしますが、たまたまやってみてヒットしたのが、酒粕を入れて仕上げにパルミジャーノをたっぷりかけた物。気分によってパスタを入れたり、冷やご飯を入れてリゾットにしてみたり。トマト缶は専らKALDIで買っていたのですが、ダッテリーニトマトという物の存在を何かで知り、買ってみたらコクが感じられる濃厚さで感動しました！しかも(これも苦手な)皮剥きがしてあるだとぉ！唯一の皮むき！ イタリアット モンテベッロ ダッテリーニ トマト缶 400g 【1個口48缶まで】| イタリア 皮無し トマト 缶詰 煮込み パスタ ソース pomodoro Tomato datteriniいつも送料無料の為に(ひとり暮らしなのに)大量にまとめて購入するのですが、缶という長期保存アイテムなので困りません。コロナ元年の3年前、全ての取扱店からコレが消えてホントに困りました💦(イタリアでコロナ蔓延してたから物流が滞っていたからかな？)円安の為か以前より結構高くなった気がしますが、100円の物とは味が全然違うのでココは贅沢しちゃいます🍅(外食に比べたら安いし！という言い訳…)もう1つ、こちらも常備。由比製作所のツナ缶です。こちらは公式サイトから購入が1番安いです。https://yuican-shop.com/ツナのブロックが大き目でお高級な感じがします。魚(というか鮪か)をしっかり感じられる食感なのでツナ缶の概念が変わります。今のところ常備してるのはこの2種類なのですが、皆様のオススメがあったら是非おしえてください！にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年07月13日
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オクシモロンのエスニックそぼろカリー
鎌倉や二子玉川にある人気レストラン、オクシモロン。すごい待ち時間が長かったりしてタイミング逃すことも多かったのですが、なんと本屋にレシピ本が！しかも私の大好物のエスニックそぼろカリーまで載ってる！実はネットで再現レシピの記事を見て作ってみたことはあったのですが、全然作り方が違いました。てことで早速友達が来る日に正規のレシピで作ってみました！うん！あの味だ！！本家は大葉も乗せるのですが、私は大葉が苦手なので、パクチー、三つ葉、ネギ乗せてます🌿すぐできて簡単なのに友達も皆絶賛するこのレシピ。レシピ本の中で1番感謝してるレシピな気がする。その他素人では思いつかないインドカレーレシピやデザートも載ってます。大行列のお店の人気レシピを惜しげもなく披露してくれてありがたやー🙏ちなみにこちらは別日に作ったこのレシピ本に載ってた茄子と挽肉のカレーカレーにネギと茗荷なんて自分じゃ絶対思いつかない話は戻りますが、この日はカレー前にコチラをつまみながら飲みました。奥はじゃがいもの細切りをバターで炒めて山椒をかけただけの節約料理ですが絶品です。彩りの為にピーマンも少し入れてます。手前は写真がボケてしまったのですが、塩揉みして水気を切った人参の細切りに干しえびやナッツを刻んで煎った物を和え、ナンプラー、レモン汁、タバスコ等で味付けしたサラダでこちらもエスニック好きにはウケるメニューです。珍しくデザートも作ってみました。ロイヤルミルクティーのパンナコッタにバナナの薄切りを添えて。パンナコッタは混ぜて固めるだけで楽ちん♪バナナはグラニュー糖とレモン汁をまぶしました。器さえ可愛ければ映えるデザートですね。ちなみにこちらは大江戸蚤の市で購入したビンテージグラスです。新品のコンディションで500円でした🤗たまに2,3人で家飲み会をするので人が来る時のメニューは、普段作ってみて美味しかったレシピをストックしてます。(そして材料費もかからないやつ←大事)このレシピ達は3回位作りましたwにほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年07月10日
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ブロッコリーごはん
無性にムシャムシャ野菜を食べたくなった時のレシピの1つにブロッコリーごはんがあります。ブロッコリー丸ごと1個を2合の米にコンソメとバターとローリエと共に入れて炊くだけです。炊けたとこじゃーーん！柔らかくなったブロッコリーをしゃもじでほぐします。ちなみに炊飯器は場所取るし洗うの面倒なので、お米は土鍋かルクルーゼで炊いてます。炊き込みご飯系はこちらの長谷園のみそ汁鍋を使ってます。長谷園 みそ汁鍋 大 直火専用 長谷製陶【伊賀焼 土鍋 卓上鍋/味噌汁 鍋 陶器/肉厚土鍋/日本製/送料無料/あす楽】楽天で購入ひとり暮らしですが大サイズを愛用中です。これでごはんを作ると何でも美味しく見えるまん丸土鍋のビジュアルの強さよ…(実際、火がゆっくりじっくり芯まで入るそうなので美味しくできます。特に根菜！)みそ汁はもちろん、カレーやクスクスもなんだかまろやかになる気がする…そして盛ったとこじゃーーーん！！！なんて美しいおこげ♪簡単だけどシンプルに野菜の滋味深さを味わえるのでオススメです！炊き込みご飯&具沢山豚汁は野菜もいっぱい取れるしヘルシーで飽きないのでよくやります。今の時期はコーンごはんも美味しいですね🌽にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年07月08日
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ふるさと納税 牛乳瓶雲丹
ふるさと納税も数年やってると毎年寄付品が固定化してきますよね。この時期に到着が待ち遠しくなる我が家の年1回の贅沢品がこちら。今年も届きました！牛乳瓶雲丹！！氷が溶けないで届くのすごい…朝受け取って、仕事中は1日ウニ丼のことしか考えられなかった😆そしてどーーん！！ほかほかご飯の上に海苔をちぎって雲丹、醤油少したらり、ワサビちょい乗せで頂きます。北海道の箱入りのも頼んでみたことありますが、私は岩手の牛乳瓶の方が好みです。一瓶で(小さ目の)二杯分ですが年1回の贅沢として雲丹好きな方は1度試してみて欲しいです🤗【ふるさと納税】《2023年度発送》川石水産 生うに 150g 1本（2023年5月上旬から順次発送） YD-345価格：10,000円（税込、送料無料) (2023/7/6時点)楽天で購入にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2023年07月06日
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