2009年02月27日
カテゴリ： ブログ
美肌の秘密は伝統食にあり！･･･
･･･と聞きつけて、
最近はｽｯｶﾘ韓国式の食卓です＾＾
･･･1例ですが
韓国式にﾁｹﾞは鍋ごとﾃｰﾌﾞﾙに出して
鮭の西京漬けに常備菜を数品｡｡｡
赤い色のおかずは
唐辛子を使っていますがさほど辛くしていません＾＾
ﾒｲﾝのおかずを考えればいいだけだから
意外と楽ちんです♪
今日は、
豆もやしのﾅﾑﾙの作り方を紹介します＾＾
豆もやしは
ﾋﾞﾀﾐﾝCが非常に多く、
良質のたんぱく質も摂れ、なおかつ低ｶﾛﾘｰ。
ﾀﾞｲｴｯﾄにもｵｽｽﾒの食材です＾＾
･･材料･･
・豆もやし 2袋
・塩 小さじ1/2
・にんにく 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・こしょう 少々
・白ｺﾞﾏ 適量
・一味唐辛子 大さじ1（入れなくてもOK)
和えてみて、物足りない場合は調節する。
新鮮な豆もやしを購入し、根を取ります。
蓋つきの鍋にもやしと水をひたひた加減に入れて
強火にかける。
沸騰したら火を弱めてそのまま6分ゆでる。
※途中で蓋は開けないｺﾄ。
ゆであがったら、ｻﾞﾙなどにひろげて冷ます。
乾燥したきれいなﾎﾞｰﾙ等にもやしと調味料を入れて和える。
はしを使うより手で和えた方がよく混ざります。
（ﾜﾀｼは使い捨てのﾋﾞﾆｰﾙ手袋使っています＾＾）
味を見て、物足りない場合は調節します。
以前紹介した抗菌ﾀｯﾊﾟｰに入れて保存。
一味唐辛子を入れずに、
すりｺﾞﾏを入れてｺﾞﾏ和え風にしてもおいしいです♪
また、
豆もやしをゆでた汁は捨てずに
・塩
・しょうゆ
・みりん
・ﾈｷﾞ
・一味唐辛子
を入れるとｽｰﾌﾟができます＾＾
ｻｯﾊﾟﾘしていておいしいですよ♪
豆もやしの根は
取るのが結構大変ですが
出来上がりの見た目と食感が良くなるので
出来れば取り除いた方がいいのですが
こだわらなければそのままでも出来ます。
･･･と聞きつけて、
最近はｽｯｶﾘ韓国式の食卓です＾＾
･･･1例ですが
韓国式にﾁｹﾞは鍋ごとﾃｰﾌﾞﾙに出して
鮭の西京漬けに常備菜を数品｡｡｡
赤い色のおかずは
唐辛子を使っていますがさほど辛くしていません＾＾
ﾒｲﾝのおかずを考えればいいだけだから
意外と楽ちんです♪
今日は、
豆もやしのﾅﾑﾙの作り方を紹介します＾＾
豆もやしは
ﾋﾞﾀﾐﾝCが非常に多く、
良質のたんぱく質も摂れ、なおかつ低ｶﾛﾘｰ。
ﾀﾞｲｴｯﾄにもｵｽｽﾒの食材です＾＾
･･材料･･
・豆もやし 2袋
・塩 小さじ1/2
・にんにく 小さじ1
・ごま油 大さじ1
・こしょう 少々
・白ｺﾞﾏ 適量
・一味唐辛子 大さじ1（入れなくてもOK)
和えてみて、物足りない場合は調節する。
新鮮な豆もやしを購入し、根を取ります。
蓋つきの鍋にもやしと水をひたひた加減に入れて
強火にかける。
沸騰したら火を弱めてそのまま6分ゆでる。
※途中で蓋は開けないｺﾄ。
ゆであがったら、ｻﾞﾙなどにひろげて冷ます。
乾燥したきれいなﾎﾞｰﾙ等にもやしと調味料を入れて和える。
はしを使うより手で和えた方がよく混ざります。
（ﾜﾀｼは使い捨てのﾋﾞﾆｰﾙ手袋使っています＾＾）
味を見て、物足りない場合は調節します。
以前紹介した抗菌ﾀｯﾊﾟｰに入れて保存。
一味唐辛子を入れずに、
すりｺﾞﾏを入れてｺﾞﾏ和え風にしてもおいしいです♪
また、
豆もやしをゆでた汁は捨てずに
・塩
・しょうゆ
・みりん
・ﾈｷﾞ
・一味唐辛子
を入れるとｽｰﾌﾟができます＾＾
ｻｯﾊﾟﾘしていておいしいですよ♪
豆もやしの根は
取るのが結構大変ですが
出来上がりの見た目と食感が良くなるので
出来れば取り除いた方がいいのですが
こだわらなければそのままでも出来ます。
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最終更新日
2009年02月27日 17時48分11秒
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