＊チョコレートケーキ＊
★チョコレートケーキ★ |
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材料 たまご・・・4個 砂糖・・・１００～１１０グラム エクストラビタースィートチョコレート・・・２００グラム バター・・・１５０グラム 小麦粉・・・５０グラム 仕上げ用粉砂糖・・・適量 下準備 ・チョコレートとバターは湯せんで溶かす ・たまごは卵黄と卵白とに分ける ・オーブン予熱２００℃ ～HOW TO MAKE～ １ 卵黄と砂糖の2/3をボールにいれ、レモンイエローになるまでかき混ぜる。 ２ 卵黄に溶かしたチョコレートとバターを加える。 ３ 小麦粉をふるって加え混ぜる。 ４ 卵白を泡立てて泡がボールの周囲につき始めたら（七分立て）、残りの砂糖を加えて さらにしっかりしたメレンゲになるまで泡立てる。 ５ ３にメレンゲを2回に分けてまず、半量を加える。 ６ メレンゲの泡をつぶさないように気をつけながら手早く混ぜる。 残りのメレンゲも加えて手早く混ぜる。 ７ 型に流し入れて２００℃のオーブンに入れて１０分、１８０℃にしてさらに２５分かけて 焼き上げる。 ８ さめたら粉砂糖をふりかける。  |
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