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ゆ っ
オーストリア、ウィーン出身のダンナと二人の子どもたちとともに日本で暮らす、ワーキングマザーゆっさんの日記
2006年03月26日
カテゴリ： 食べ物
最近､なぜかフ～さんの故郷、オーストリアの料理を作るようになってきた。
グリースノッケルスープ を作って以来、オーストリアの料理やお菓子をよく作っている。
以前は作ろうと思ったこともなかったのに。
子どもが大きくなってきて、余裕が出てきたせいだろうか？
パンも、ホームベーカリーでせっせと手作りしている。
ライ麦や全粒粉を入れて、キャラウェイシードを混ぜると、ホームベーカリーで なんちゃってブロート （ドイツ風パン）ができる。
ただ、ライ麦を入れると､ちょっと水加減が難しくなって、よくぺちゃんこにへこんでしまうんだが､味は大丈夫だとフ～さん。
10kg の強力粉をほぼ1ヶ月で使いきる。
ドライイーストも、125gのサフインスタントイーストが1ヶ月でなくなる。
よく利用するショップは、 572310（粉に砂糖）ドットコム 。
わりと近くにあり、直接商品を受け取りに行って送料を浮かすことができるので、便利。値段もわりと安い。
先日はブラジルショップでレンズ豆を買った。
レンズ豆。英語ではレンティル(Lentil),ドイツ語ではリンゼ(Linse)。
正直言って私はこんなものを料理したことはなかったが、どうもヨーロッパではよく食べるらしいので買ってみた。
作り方はネットで調べる。
「 簡単レンズ豆のトマト煮 」というのがあったので、作ってみた。
フ～さん、大喜びで、何回もお代わりしました。
「こういうベーシックなものが時々恋しいね」って。
普段彼は、あまりオーストリアの食べ物のことを言わないので、これまで作ったことがなかったけれど､こんなに喜んでくれると作りがいがあったってもんです。
レンズ豆、水で戻す必要がないから簡単だし。
この後､再びレンズ豆を使って､スープにしたり､ソーセージを入れて煮たり（これはドイツ風らしい）しました。
子どもたちもよく食べてくれるので、またちょくちょく作りそうです。
グリースノッケルスープ を作って以来、オーストリアの料理やお菓子をよく作っている。
以前は作ろうと思ったこともなかったのに。
子どもが大きくなってきて、余裕が出てきたせいだろうか？
パンも、ホームベーカリーでせっせと手作りしている。
ライ麦や全粒粉を入れて、キャラウェイシードを混ぜると、ホームベーカリーで なんちゃってブロート （ドイツ風パン）ができる。
ただ、ライ麦を入れると､ちょっと水加減が難しくなって、よくぺちゃんこにへこんでしまうんだが､味は大丈夫だとフ～さん。
10kg の強力粉をほぼ1ヶ月で使いきる。
ドライイーストも、125gのサフインスタントイーストが1ヶ月でなくなる。
よく利用するショップは、 572310（粉に砂糖）ドットコム 。
わりと近くにあり、直接商品を受け取りに行って送料を浮かすことができるので、便利。値段もわりと安い。
先日はブラジルショップでレンズ豆を買った。
レンズ豆。英語ではレンティル(Lentil),ドイツ語ではリンゼ(Linse)。
正直言って私はこんなものを料理したことはなかったが、どうもヨーロッパではよく食べるらしいので買ってみた。
作り方はネットで調べる。
「 簡単レンズ豆のトマト煮 」というのがあったので、作ってみた。
フ～さん、大喜びで、何回もお代わりしました。
「こういうベーシックなものが時々恋しいね」って。
普段彼は、あまりオーストリアの食べ物のことを言わないので、これまで作ったことがなかったけれど､こんなに喜んでくれると作りがいがあったってもんです。
レンズ豆、水で戻す必要がないから簡単だし。
この後､再びレンズ豆を使って､スープにしたり､ソーセージを入れて煮たり（これはドイツ風らしい）しました。
子どもたちもよく食べてくれるので、またちょくちょく作りそうです。
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Re:フ～さんの故郷の味(03/26)
トモりん。
さん
10kgの強力粉をほぼ1ヶ月で使いきるってすごいですぜ奥さん！（笑）
焼きたてパンってば、美味しいのよね！！！
家族が喜んで食べるのも分かる！！！
あの豆、缶詰で売られていて、ときどきパイオツくんがそのまんま食べておりますわ・・（＾＾；
トマト煮ねえ！メモメモ！！
しかしコンソメがあっても使えないからなあ。こういう味つける素ってよく肉のエキスが入っているものね。パイオツくんはこういうところからもうNGだしてくるから面倒くさいですわ。
(2006年03月27日 04時31分23秒)
焼きたてパンってば、美味しいのよね！！！
家族が喜んで食べるのも分かる！！！
あの豆、缶詰で売られていて、ときどきパイオツくんがそのまんま食べておりますわ・・（＾＾；
トマト煮ねえ！メモメモ！！
しかしコンソメがあっても使えないからなあ。こういう味つける素ってよく肉のエキスが入っているものね。パイオツくんはこういうところからもうNGだしてくるから面倒くさいですわ。
(2006年03月27日 04時31分23秒)
Re[1]:フ～さんの故郷の味(03/26)
ゆ っ
さん
トモりん。さん
＞10kgの強力粉をほぼ1ヶ月で使いきるってすごいですぜ奥さん！（笑）
なんかね、作り始めたらどんどんエスカレートしてしまってさあ。
うちのホームベーカリー、フル回転です。
＞焼きたてパンってば、美味しいのよね！！！
＞家族が喜んで食べるのも分かる！！！
うん、特に､国産小麦を使ったのって味が違う。
値段もまとめ買いすると外国産のとあまり変わらないので､最近はそればっかりです。
＞あの豆、缶詰で売られていて、ときどきパイオツくんがそのまんま食べておりますわ・・（＾＾；
私は生の豆を買いました。
またブラジルショップか通販で買わなきゃ。
＞トマト煮ねえ！メモメモ！！
＞しかしコンソメがあっても使えないからなあ。こういう味つける素ってよく肉のエキスが入っているものね。パイオツくんはこういうところからもうNGだしてくるから面倒くさいですわ。
-----
そっかー、彼はブイヨンもだめなのね。となると、だしは日本の昆布や椎茸しかダメじゃない！
あんまりうるさくいうんなら、自分で料理しなさいって私なら言っちゃうぞぉ。
そうするとパンと缶詰の豆だけになっちゃったりして！！
(2006年03月27日 22時19分54秒)
＞10kgの強力粉をほぼ1ヶ月で使いきるってすごいですぜ奥さん！（笑）
なんかね、作り始めたらどんどんエスカレートしてしまってさあ。
うちのホームベーカリー、フル回転です。
＞焼きたてパンってば、美味しいのよね！！！
＞家族が喜んで食べるのも分かる！！！
うん、特に､国産小麦を使ったのって味が違う。
値段もまとめ買いすると外国産のとあまり変わらないので､最近はそればっかりです。
＞あの豆、缶詰で売られていて、ときどきパイオツくんがそのまんま食べておりますわ・・（＾＾；
私は生の豆を買いました。
またブラジルショップか通販で買わなきゃ。
＞トマト煮ねえ！メモメモ！！
＞しかしコンソメがあっても使えないからなあ。こういう味つける素ってよく肉のエキスが入っているものね。パイオツくんはこういうところからもうNGだしてくるから面倒くさいですわ。
-----
そっかー、彼はブイヨンもだめなのね。となると、だしは日本の昆布や椎茸しかダメじゃない！
あんまりうるさくいうんなら、自分で料理しなさいって私なら言っちゃうぞぉ。
そうするとパンと缶詰の豆だけになっちゃったりして！！
(2006年03月27日 22時19分54秒)
Re:フ～さんの故郷の味(03/26)
lamali
さん
うわ～、１０キロ！ですか、１ヶ月で？！（驚）
も～う、パン作りまくってますね～。うらやましい～手作りパン！！！
フ～さん喜んでくれてよかったですね～♪うんうん、やっぱり故郷の味、食べなきゃ食べないでいいって思うものの（こっちだと買えないし）、やっぱり食べるとおいしいんですよね～。
そういえば、あの豆よく見ますけどワタシ、調理した事ありません。（とゆうか買った事ないです）ちなみにお味はどんな感じでしょうか～？ (2006年03月27日 22時39分29秒)
も～う、パン作りまくってますね～。うらやましい～手作りパン！！！
フ～さん喜んでくれてよかったですね～♪うんうん、やっぱり故郷の味、食べなきゃ食べないでいいって思うものの（こっちだと買えないし）、やっぱり食べるとおいしいんですよね～。
そういえば、あの豆よく見ますけどワタシ、調理した事ありません。（とゆうか買った事ないです）ちなみにお味はどんな感じでしょうか～？ (2006年03月27日 22時39分29秒)
Re[1]:フ～さんの故郷の味(03/26)
ゆ っ
さん
lamaliさん
＞うわ～、１０キロ！ですか、１ヶ月で？！（驚）
＞も～う、パン作りまくってますね～。うらやましい～手作りパン！！！
おかげで、ここんところ、パンは全然買っておりません｡
もっとエスカレートしたら、ザワータイクとか作るかもしれませんが、まだそこまでには至らず… orz
＞フ～さん喜んでくれてよかったですね～♪うんうん、やっぱり故郷の味、食べなきゃ食べないでいいって思うものの（こっちだと買えないし）、やっぱり食べるとおいしいんですよね～。
そうみたいね。
彼はあんまり食べ物にはこだわらないんだけれど、こういうものを目の前に見ると、やっぱり喜んでる。
＞そういえば、あの豆よく見ますけどワタシ、調理した事ありません。（とゆうか買った事ないです）ちなみにお味はどんな感じでしょうか～？
味は悪くないですよー。癖がなくて、煮物にしたり、そのままスープに入れたり、簡単にできて便利。
一度試してみたら？
インドではカレーに入れたりもします。
(2006年03月27日 23時22分18秒)
＞うわ～、１０キロ！ですか、１ヶ月で？！（驚）
＞も～う、パン作りまくってますね～。うらやましい～手作りパン！！！
おかげで、ここんところ、パンは全然買っておりません｡
もっとエスカレートしたら、ザワータイクとか作るかもしれませんが、まだそこまでには至らず… orz
＞フ～さん喜んでくれてよかったですね～♪うんうん、やっぱり故郷の味、食べなきゃ食べないでいいって思うものの（こっちだと買えないし）、やっぱり食べるとおいしいんですよね～。
そうみたいね。
彼はあんまり食べ物にはこだわらないんだけれど、こういうものを目の前に見ると、やっぱり喜んでる。
＞そういえば、あの豆よく見ますけどワタシ、調理した事ありません。（とゆうか買った事ないです）ちなみにお味はどんな感じでしょうか～？
味は悪くないですよー。癖がなくて、煮物にしたり、そのままスープに入れたり、簡単にできて便利。
一度試してみたら？
インドではカレーに入れたりもします。
(2006年03月27日 23時22分18秒)
おいしそう！
eddiee
さん
レンズマメのトマト煮！
豆を購入したら作ってみなくちゃ～（＾＾）
ウチもよくパンを焼くけど、１０キロってすごいかも(笑）
今度パンのレシピも紹介してくださいねぇ～♪ (2006年03月28日 07時56分30秒)
豆を購入したら作ってみなくちゃ～（＾＾）
ウチもよくパンを焼くけど、１０キロってすごいかも(笑）
今度パンのレシピも紹介してくださいねぇ～♪ (2006年03月28日 07時56分30秒)
Re:おいしそう！(03/26)
ゆ っ
さん
eddieeさん
＞レンズマメのトマト煮！
＞豆を購入したら作ってみなくちゃ～（＾＾）
eddieeさんもレンズ豆食べますか？
私はこの前初めて料理したのだけど、調理が簡単なのでかなり気に入りました。
＞ウチもよくパンを焼くけど、１０キロってすごいかも(笑）
＞今度パンのレシピも紹介してくださいねぇ～♪
-----
上に書いたショップに、2.5kgの袋4個のセットがあって､それを買ったのだけれど、もう半分以上なくなりました。
最近はパネトーネマザーをよく使っています。
普通のドライイーストが切れたので､パネトーネマザーと国産小麦、きび砂糖を使ってレーズンパンを作ったら､メチャうまかったです☆
レシピは、HBについてきたレシピ集や､インターネットで見つけたレシピを参考にしています。パクリのレシピでいいのなら（笑）そのうち載せますよ～。
(2006年03月28日 23時00分09秒)
＞レンズマメのトマト煮！
＞豆を購入したら作ってみなくちゃ～（＾＾）
eddieeさんもレンズ豆食べますか？
私はこの前初めて料理したのだけど、調理が簡単なのでかなり気に入りました。
＞ウチもよくパンを焼くけど、１０キロってすごいかも(笑）
＞今度パンのレシピも紹介してくださいねぇ～♪
-----
上に書いたショップに、2.5kgの袋4個のセットがあって､それを買ったのだけれど、もう半分以上なくなりました。
最近はパネトーネマザーをよく使っています。
普通のドライイーストが切れたので､パネトーネマザーと国産小麦、きび砂糖を使ってレーズンパンを作ったら､メチャうまかったです☆
レシピは、HBについてきたレシピ集や､インターネットで見つけたレシピを参考にしています。パクリのレシピでいいのなら（笑）そのうち載せますよ～。
(2006年03月28日 23時00分09秒)
オーストリア料理
☆Ａｉ ☆
さん
私も家では作りません（笑）
それにしても、ゆっさん。
ほぼ毎日、パンを焼くなんてスゴイですねーーー☆
うちのダンナ様、料理は全くしないのですが、パンは焼きます（笑）
とっても不思議ですけど、美味しいです♪
お料理して喜んでくれると、作り甲斐もありますよね♪ (2006年04月03日 17時22分00秒)
それにしても、ゆっさん。
ほぼ毎日、パンを焼くなんてスゴイですねーーー☆
うちのダンナ様、料理は全くしないのですが、パンは焼きます（笑）
とっても不思議ですけど、美味しいです♪
お料理して喜んでくれると、作り甲斐もありますよね♪ (2006年04月03日 17時22分00秒)
Re:オーストリア料理(03/26)
ゆ っ
さん
☆Ａｉ ☆さん
＞私も家では作りません（笑）
私も以前は作ろうという気さえもなかったんだけど、作ってみたらわりと簡単だったし、フ～さんが喜ぶので、作るようになりました。
＞それにしても、ゆっさん。
＞ほぼ毎日、パンを焼くなんてスゴイですねーーー☆
＞うちのダンナ様、料理は全くしないのですが、パンは焼きます（笑）
＞とっても不思議ですけど、美味しいです♪
すごいって言うか、パン焼き器がやってくれるので､計量を間違えなければ、後はスイッチ一つで大体ちゃんとできます。
Aiさんのダンナ様も、パン焼き器で焼くんですか？それとも手捏ねで成型？
＞お料理して喜んでくれると、作り甲斐もありますよね♪
-----
そうそう、それがいちばんうれしいね♪
反対に一生懸命作ったのにいらないって言われるとがっかり。フ～さんは大丈夫だけど､私は食べ物に好き嫌いの多い人とは一緒にやっていけません！
(2006年04月04日 23時07分57秒)
＞私も家では作りません（笑）
私も以前は作ろうという気さえもなかったんだけど、作ってみたらわりと簡単だったし、フ～さんが喜ぶので、作るようになりました。
＞それにしても、ゆっさん。
＞ほぼ毎日、パンを焼くなんてスゴイですねーーー☆
＞うちのダンナ様、料理は全くしないのですが、パンは焼きます（笑）
＞とっても不思議ですけど、美味しいです♪
すごいって言うか、パン焼き器がやってくれるので､計量を間違えなければ、後はスイッチ一つで大体ちゃんとできます。
Aiさんのダンナ様も、パン焼き器で焼くんですか？それとも手捏ねで成型？
＞お料理して喜んでくれると、作り甲斐もありますよね♪
-----
そうそう、それがいちばんうれしいね♪
反対に一生懸命作ったのにいらないって言われるとがっかり。フ～さんは大丈夫だけど､私は食べ物に好き嫌いの多い人とは一緒にやっていけません！
(2006年04月04日 23時07分57秒)
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