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2005.11.10

タイ人のフラットメイトから教えてもらったレシピです。

私はいろんな肉や魚介類を入れて作るので、
いつも「トムヤムクン」って呼んでます。

お味噌汁と同じぐらい簡単に出来て、本場の味がして感激しました！

材料
骨付き鶏肉　2-3本
万能ネギ　　1/2本
フクロタケまた（又はマッシュルームかシイタケ）　適宜

トマト　　　1個

トムヤムペースト　1パック（または大さじ2）
ナムプラー　大さじ1

あれば香草類
レモングラス
ライムリーフ（こぶみかんの葉）
コリアンダーまたは紫蘇
各適宜

1.塩をふった鶏肉を軽く炒め、お湯3カップとレモングラスを入れる。
2.トムヤムペーストとトマトを入れる。
3.万能ネギとフクロタケを入れ、やや強火で煮込む。

レモン汁が多めに入るのと、トマトを入れるのが彼女流。
肉や魚がなかったら、中華だしかチキンストックを入れて
あとは野菜だけでも充分おいしくできます。
私はそこに素麺や春雨を入れて食べたりします。
今日は素麺を入れました。

みんなすごく体重を気にするそうです。
その子もすごくきれいで、スタイルも抜群だったんですけど、
「美と健康」を追求する努力も並大抵なものじゃなかったです。

彼女はヨガやマッサージのインストラクターの資格を
持っていることもあって、毎日すごいメニューをこなしてました。

夜8時以降は水しかのまない、
毎日1時間以上エクササイズをする、
体型がわかる洋服を着る、
毎日たくさんの野菜を食べる…などなど、聞いてるとほんと頭が下がりました。

私にはとてもできない…(^_^;)
きれいな人ってやっぱりそういう努力があってこそなんだなぁ…って
ほんとに思います。

野菜をたくさん食べるとかエクササイズをできるだけするとか
真似できるところは真似して､
体型のわかる洋服は…人様の目の毒にならない程度に着ていこうかな(^^ゞ

トムヤムだけじゃなくって、タイ料理は野菜がたくさん食べれてとってもヘルシー！
おいしくて栄養のあるものをいっぱい食べて健康になりたいです(^O^)

tomyam