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アメリカ・シアトル在住のバツイチ日本女性による、２度目の結婚へのチャレンジ奮闘記！
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2005年11月27日
カテゴリ： カテゴリ未分類
８キロの七面鳥『ティーバード君』（名前を付けました。）が、感謝祭で家にやって来てくれました。（お店で、購入したのですが・・・）
皆さんが、「写真を見たい」、「上手にお料理できた？」とコメントをくださったので、感謝祭のご報告をします。
私と夫、そして、お向かいのボブおじいちゃんの３人でいただくことになっていた七面鳥君。真心込めて、お料理させていただきました。
夫の息子は、シェフで、以前、シアトルに住んでいたので、彼が感謝祭やクリスマスの時には、いつも最高に美味しいお料理をしてくれました。しかし、２年前に、ロスに引越してしまったので、いよいよ自分で七面鳥をお料理することになりました。（今年で、２回目です。）
彼の料理法を見よう見真似で覚えていた私は、彼と同じように七面鳥をお料理してみました。（プロのシェフから教えてもらった七面鳥のお料理方法は、鶏肉のお料理にも応用できるので、ご紹介しますね。）
１．にんにくを２－３かけ用意して、皮をむきます。七面鳥の体中に、にんにくをこすります。
２．七面鳥の皮を途中で切れないように、上手にはがします。そして、皮の中と肉の部分に、にんにくをこすります。七面鳥の外側と内側ににんにくの風味が付くようにします。
３．塩・こしょうを外側にまぶします。
４．ハーブ（タラゴン、サージ、オレガノなど）を外側と皮と肉の間にまぶします。サージは、皮と肉の間に葉っぱのまま入れます。
６．チキンのスープストックを３カップ、七面鳥のお料理する入れ物の中に入れ、七面鳥が料理中に、乾燥しないようにします。
オーブンの温度も途中で変えるのですが、それは、お肉の種類、大きさによって、変わります。また、料理の時間も変わって来ます。
私達の場合は、何と５時間かかりました。
おじいちゃんは、その日、おばあちゃんのドロシーさんの具合があまりよくなかったので、予定よりも、長い間、付き添いした為、疲れてしまったということでした。
ですから、おじいちゃんの分の夕食を家にお持ちしました。
おじいちゃんは、夕食が、非常に美味しかったと非常に喜んでくれました。夫も、今まで食べた感謝祭の七面鳥の中で、一番、今年のが美味しかったと言ってくれました。
サイキックのビル・モンロー氏が、「生き物の肉をいただく時は、自分がその生き物よりも、良い行いをすること。そうでなければ、その生き物を食べる資格がないし、その生き物に対して、失礼である。
でも、その生き物よりも、良い行いをすることによって、その生き物に敬意を表することになる」と教えてくれます。
この七面鳥のティーバード君に敬意を表せるように、沢山の良い行いをさせていただきたいと思っています。入院中のおばあちゃんには、七面鳥の骨でだしを取った、ターキー・スープを明日、持って行って食べさせてあげようと思っています。
（美味しくできあがった、七面鳥のティーバード君！骨も皮も全部無駄にせず、丸ごといただいています。）
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日時：12/8（木） 9：00～18：00
会場：金沢勤労者プラザ
金沢市北安江３丁目２番20号
電話番号：076-221-7771
ＪＲ金沢駅西口より 徒歩１０分
２回目の方は、大人5000円、小人3000円
アジャスト料金：
１５才以上 ６０００円（初回）
１４才以下 ４０００円（初回）
２回目の方は
１５才以上 ５０００円
１４才以下 ３０００円
要予約：石川の内科医のお医者さんの 井海（いかい） さんまで：090-3885-9404 （携帯）
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日 時： １２月４日（日） 午後１時１５分より（１時受付開始）
場 所： イベントスペース エビス３０３、４０５号室 （恵比寿駅東口徒歩３分）
定 員： ６０名 完全予約制
会 費： ５，０００円 （昼食、飲み物込み。）
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