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2012.12.28

さりげな～くハート形が仕込まれているセット…わかるかな？
昨日天下一鮨さん、本日は敢えてお魚中心でないメニューを
お寿司屋さんらしい、ちらし寿司も美味しいけど、ちょっとイイお店で修行してきた店主さんの
品のある盛りつけを見ていただきましょうかね～♪
ということで、「めぬま縦横無尽。２」の為に撮らせていただいた写真より！
（めぬま縦横無尽については一昨日書いた通り！商工会のサイトでＰＤＦも公開になった♪）
で、お料理の話の前に…今回は、許可をいただいて撮らせてもらった

何と、玉子焼きを作るところを見せていただいちゃったよ
これは「基本的に覆面取材」な私としては、たいへん貴重な機会！

とっても美味しいのだよ～♪
まずは、溶き卵を４分の１か３分の１か？それ位を流し込んで、軽く焼いて寄せて～

これを何度か繰り返して…この時点で既に美味しそうっ

かなりズッシリしてきましたよ～？
このあたりの微妙～な火加減＆フライパン上の微調整が、プロの技なんだろうね！

ホイッ！とひっくり返し～！
（ひっくり返しながら寄せる、というか）
私、こんなの恐くて出来ません…絶対崩れる～っ（＾＾；

最後はこうやって、板で形を整えつつ返していくのだね？

はいっ、綺麗に出来上がり～！
ホカホカ感のある湯気と、ほんのり茶色い焼き目が超・うまそう（＾＾）
このまんま連れて帰りたいよ～♪

そんなわけで、セットメニューの片隅に輝く玉子さん♪
これは「ランチ弁当」、コーヒー＆お吸い物付きで１０５０円。
お寿司屋さんらしく、まぐろ・えび・イカ…とお刺身が並び
唐揚げ＆サラダ＆お新香なども付いてバランスが良いね♪
ひと切れのフルーツも嬉しいんだな

こちらは、妻沼名物となりつつある「縁結びメニュー」の、いなり巻き！
（縁結びメニューは、妻沼聖天様
ハート形の何かを盛り込んだメニュー。妻沼の多くのお店にあるよ！）
トップ写真のように、うどん（温or冷、お蕎麦も可）とコーヒーがついて６３０円とお手頃♪
（追記：これ確か１月から始めると仰ってたような…）
女性に好まれそうな、軽めで綺麗なセットだよね～
紅白の巻き寿司に巻き込まれているのは、たまり醤油と黒糖で甘辛く味付けした
油揚げ＆椎茸！油揚げは、いなり寿司が妻沼名物であることから

そっか、いなりを中に巻き込んじゃうってのもアリなんだね～（＾＾）
ちょこっとまぶした胡麻が、香ばしさも添え…すっきりと美味しい。
横に添えてあるのは海老天…２尾を串に刺して、何気にハート形にしているのだよ♪
自慢の厚焼き玉子は、このセットだとより美しく見えますな～！

食後のコーヒーは、暑い季節はアイスでも♪
こちらのお店、もともとは聖天様のすぐそばにあったんだけど
１３年前にこの住宅街に引っ越されたんだって…
聖天様から近い隠れ家寿司店、ちらし寿司も大変良かったしオススメだよん（＾＾）

※このブログはあくまで筆者の都合に合わせて自主的＆自費で運営する「個人ブログ」です。

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