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2020.03.19

これからお花の季節ですが、団子も大事です
熊谷市鎌倉町の「かんだ和彩」さん、とても久しぶりに店舗のほうへ伺ったよ。
イベントでは何度かお邪魔しつつ、お店のほうはしばらくご無沙汰だったね。
大人の事情で、敢えて長いことお伺いを控えていたんだけど
２月にくまがや館２Ｆで見栄子ＳＨＯＷ開催中に、ちょうど１Ｆで
かんだ和彩さんの和菓子ワークショップの日があったので、
店主さんとお話をすることが出来て…じゃあお店に行きますね！となり
数日後に出向いた、２月某日

場所は国道１７号沿い、八木橋の向かい。
オープンは２０１５年だったね。
お店の脇に若干、駐車スペースあり。
店主さんは、和菓子の本場・京都で１１年間修行を積んできたそうで（＾＾）

１年ほど前、いただきもので食べた時の写真が２つあった。
まずは店主さん自信作のひとつ、わらび餅！
この時ちゃんと撮る余裕がなくて、箱入りのままで
雰囲気が伝わらない…こんな写真では申し訳ないですが（＾＾；
とろ～りとして、とっても滑らかな舌触り＆喉ごし！

こちらは恐らく時期限定の、ホワイトチョコあん入りの創作和菓子。
１個がずっしりと存在感あって、和洋がうまいこと融合して美味しかった！
見た目の華やかさにも、そそられるね。

では、久々に店内へ！
許可いただいて、売り場も撮らせていただきま～す
上品な和菓子が各種。
京都仕込みということもあって、このへんに無い雰囲気の和菓子を
持ち込んでくれたお店だなと（＾＾）

もうひとつ店主さんの超オススメは、夏限定の水ようかん。
…って、この日は冬でも売ってたのか！
あとで冷静に写真を見てから気付いたよ、しまった～買いたかった（＾＾；
一度いただいた事あるけど、ふるるるっとした滑らかさ＆みずみすしさ！
さっぱりと食べられる水のようなようかん、また食べたいな。

どれか買おうっと（＾＾）

では、買いこんだものを順番に。
４種類ある「炙りだんご」、全種１本ずつ大人買いしちゃう（＾◇＾）
二股の松葉串に刺した、小さくて可愛いお団子で
「みたらし・こしあん・京風白みそ・いそべ焼」どれも83円＋税。

王道の「こしあん」は、こしあんが超シットリ。

この辺りでは珍しい「京風白みそ」は、上品な味わい。
「いそべ焼」は、だんご生地そのものを一番ストレートに味わえる感じ。
美味しさと食べやすさのあまり、４本が一瞬で消滅
いや、これ本当に小さいんだよ。言い訳じゃなくて（笑）
そういえば、お団子が歯にくっつきにくいような気がしたよ。

春の香りのさくら餅は関東風をＧＥＴ、140円＋税。
道明寺タイプもあったよ。

上生菓子を２つ…右の春色は「右近左近」 280円＋税。
雛飾りの橘と桜を表現ですと。可愛い色合い
表面のパステルカラーのところは、んっ！と思う滑らかさ。
こんなにソフトなものを、よくこんな形に形成できますな～。
それでいて、中はズシッとしたつぶあんで、力強さも秘めている。
外と中でメリハリあって、一緒に口に入れても美味しい。

こちらは、あんこをわらび餅で包んだ「京わらび」180円＋税。
これを食べて、ここのわらび餅の美味しさを再確認。
とろけるような柔らかさ、流動食のような喉ごし。
こんなにみずみずしいのに、しっかり伸びる「もち」なんだよね。
そして、こしあんがとてもシットリしているので、きな粉がむせない。
これ、１つのお菓子として最高のバランス
夏場は作らないらしいよ。

小ぶりなどら焼きは、熊谷産小麦100％の生地。
冬期は、りんごのどら焼き・160円＋税もあるのだよね。
生地はほんのりメープルが香り
白あん＆たっぷりのりんごを滑らかに融合させた中身と、絶妙なバランス。
もっと洋風っぽいかと思いきや、白あんも使用なのでシッカリ和菓子です。

もうね…どのお菓子も、とろけるような食感が際立ってますわ～

こちらの上生菓子は、イベント時の再掲載写真。
１枚目は昨年９月、妻沼の「ひろめ市」で撮らせていただいたもの。
２枚目は、ハロウィンシーズンだった妻沼手づくり市にて。
どれも見た目が可愛らしい（＾＾）

最後に。窓際に置かれた、うちわ祭山車の模型にも注目！
何とこれは…店主さんのお祖父様が、中学生のときに作られたんですと
すっごい時間かかったらしいけど、中学生でこのクオリティは凄い。

「神田区」ということで、架空の区だけど
まあ神武さん＆鳥だし、第壱本町区だよね（＾＾）

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