魚
魚は、内臓を取って塩水で洗う
ウロコを取って表面に付着した有害物質を落とし、えらと内臓を取り除きます。
真水より塩水で洗う方がベター。
しょうゆや酒などで下味をつけると、有害物質がつけ汁に溶け出し、毒抜きに有効。
つけ汁は捨てましょう。
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