milky-pinky's kitchen

昨日のばんごはん

《餃子》

うちのギョーザはたいてい豚ひき肉とにら、ネギのみ。

でも昨日は珍しく白菜入り。

大きい白菜１株がとってもお安かったため

で、 前回の手作りギョーザ とは違い、

簡単に市販の皮を使用。

手作りポン酢＋ラー油で食べました。

うちの常備菜のひとつ。

青唐辛子の韓国醤油煮。

たっぷりの青唐辛子とじゃこを、

韓国醤油と韓国産水あめでくたっとするまで煮るだけ。

（はまだ、煮はじめの状態。）

水を使ってないため２週間ほどは保存可能かな。。。

そのままご飯と食べたり、

カレーに添えたり、

ちょっとピリ辛が欲しいときに便利な一品。

予定外だったワタシのつまみ。

《おまけのテンジャンチゲ》

餃子の中身の具が少々残ったため、

テンジャンチゲにしてみたらこれがバカウマだった

たっぷりの豆腐、えのき、たまねぎ、ねぎ入り。

赤唐辛子粉も少々入れてるため程よい辛さ。

たいていテンジャン（韓国味噌）のチゲは牛肉が使われるけど、

豚でもぜんぜんOK～。

（でも、たぶんダンナは邪道っていうかなぁ～）

ちなみにこれに合わせて韓国焼酎でも飲みたかったけど、

残念ながらストックなし。。。

ってことで、

テンジャンチゲのときも、赤ワインを飲むワタシです・・・

よろしくお願いします