今日は、久しぶりに 『 Sunday spring 』 さんで開催された
＊本物のオリーブオイルティスティングつき“tea party”＊に
参加させて頂きました。

講師は、6月にオリーブオイル専門店＆レンタルキッチンスタジオ
OLIVINO La Ｃｏｃｉｎａ（ｵﾘｳﾞｨﾉ　ﾗ　ｺｼﾅ）をオープンされた、


日本オリーブオイルソムリエ協会
オリーブオイルマスターソムリエの 佐々木のりこ さん。

日本に16人しかいらっしゃらないと言う資格をお持ちの佐々木さんから
直接お話をお聞きできたのは、とてもラッキーでした。

気になるキーワードは、『本物のオリーブオイル』

「えっ？本物があるってことは、偽物のあるの？」と思いますよね。
日本で販売されている8割が偽物らしいのです(+_+)
とてもショックでした・・・。

続いて、
１．２．３．3種類ののオリーブオイルのテイスティング
プラの入れ物を両手で温めて（28度で香り始める）匂いを嗅いで
口に含み、フランスパンにつけて食べてみました。

１．　「あ、いつもの臭い…オイルだ・・・」
　　　臭くて口の中に入れるとまずくでむせて咳が出ました、
　　 この原因は、酸化やカビだそうです((+_+))

２．　「あ、良い香り～～～まさにオリーブ 」
　　　適度な苦みと辛み、まさにオリーブの実。
　　　パンにつけるとオリーブの風味も増して濃くなりますが、
　　　パンの旨味は？？に。

３．「これだ！良い香り～～～フルーティーな味」
　　　こだわりのイタリアンの前菜やサラダ、パンなどに添えてある
　 　上質なオリーブオイルって感じ。
　　　パンにつけると小麦の風味が増し、更に美味しく。


とにかく、１．と２．３．の差を体感すると恐怖さえ覚えました。

オリーブオイルのお話の内容を少しご紹介すると、

・　本物のオリーブオイルは、和食にも合う。
・　醤油、味噌、黒酢、すし酢・・・との相性も良い。
・　上質のざる蕎麦に塩とオリーブオイル、パルメザンチーズ…は最高。
・　パンを焼く時は、バターの代わりに少し多めのオリーブオイルで代用。
・　チキンの表面に塗って焼くとこんがりパリッと焼ける。
・　炊き込みご飯にもオリーブオイルでOK。
・　オリーブオイルを摂取しているお国では、肥満の人でもオレイン酸の効果で
　　血管が柔らかく、血液がさらさら…。
・　便秘がちな人は、食事の前に大さじ2杯のオリーブオイルを飲むと　
　　快調になる。
・　みつろうクリーム作りにもオリーブオイルを入れると良い。


ほんと、目から鱗の『本物のオリーブオイル』のお話でした。

高ければよい…EXならば良い…
オリーブオイルを使いさえすれば良い…という考え方は、
改めなければならないですね。

まずは、自分のレシピから本物にして行きたいと思います。
佐々木先生、為になるお話をありがとうございました。
購入させて頂いたオリーブオイルを活用します！

ご一緒させて頂いた皆様、お話はあまりできませんでしたが、
FB、ブログ等で宜しくお願い致します。

晴香さん、久しぶりにゆっくりお話もできて楽しかったです！
ありがとうございました。
また楽しい企画を楽しみにしていますね。
これからも宜しくお願い致します。

さ、皆さんも『本物のオリーブオイル』生活しましょ～♪

オリーブオイルは、Sunday Springさんでも販売中です！
お店には、
素敵なお洋服やアクセ、雑貨等がいっぱいで…
長居しちゃいました(*^。^*)
私は、ヘアクリップを二個ほどGET。
癒しの一日、
そして充実の一週間となりました。