棒々鶏(ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾁﾞｨ)
◆◇◆◇◆◇棒々鶏(ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾁﾞｨ)◆◇◆◇◆◇
中華の定番かな～棒々鶏(ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾁﾞｨ)
名前くらいは聞いたことがあるでしょうか。 簡単にできますｗ
あえるタレにこくがあって美味しいです。
初めて作ってみた棒々鶏(ﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾁﾞｨ)だけど とっても美味しかった＾＾
ｶﾚにも「なかなか やるねぇ！」って好評でした☆
ﾔｯﾀ━━ヽ(o･ε･`o)ﾉﾞ━━!!(笑)
材料(4人分)
鶏もも肉 1枚(約300g) きゅうり 2本 ねぎ みじん切り 小さじ1
しょうが みじん切り 小さじ1
A( 芝麻醤 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 酢 大さじ1 砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ1 豆板醤 小さじ1)
手順：
1.鶏肉はざるにのせ、熱湯を回しかけてアクを抜き水洗いをする。
2.１を鍋に入れ水をたっぷり入れて強火にかける。
3.煮立ったら火を弱めて、アクをとりながら15分くらいゆで、火が通ったら取り出して冷ます。
冷めたら太めのせん切りにする。
4.きゅうりは3mm厚さの斜め切りにし、さらに3mm太さのせん切りにして、水につけてパリッとさせ、水を切る。
5.Aをなめらかになるまで混ぜる。ネギと生姜を加える。
6.器にきゅうりを敷いて鶏肉を盛り付け、５のタレを添える。
7.食べる時にタレをかけて、全体をあえる。
↓あえると こんな感じ＾＾
※鶏肉を茹でる時は火を強くしすぎると、かたく、汁気の無い肉に仕上がるので沸騰したら弱火で火を通してね。
※芝麻醤が無い時は、白い胡麻をいって、ねっとりとした油が出るまで擦って使ってみてね。
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