きんぴら
少しお水にさらしてあくを抜く。
人参は皮をむいて（むかなくても可。お好みで。）細切りに。
フライパンに（小鍋でも可）
サラダ油とごま油少々（…これはお好みで）入れて火にかけます。（中火ぐらい）
油があたたまってきたらごぼうを投入。（ごぼうは良く水気を拭いておいて下さいね）
少し透き通る感じになるぐらいまで炒める。（1～2分、お好みの固さに調節して下さい。）
そして人参を投入～。
同じくお好みの固さになるぐらい炒めて下さい。（私は1分ぐらいかな。）
そして、料理酒を投入。（ざっと軽くひとまわしぐらいかな）
アルコールを飛ばす感じでまた1分ぐらいざっと炒めます。
そして、砂糖を投入して、醤油も投入します。
砂糖と醤油の量はほぼ同量ぐらいで、
お好みのあまじょっぱさになるように適当に加減してください。
（私は砂糖は小さじ３～４杯ぐらいで、醤油は３まわしぐらいかな～）
砂糖を入れた後は、焦げやすいので火を気持ち弱めて
全体によく混ぜ合わせて下さい。
固めがお好みの方は早めに、
やわらかめがお好みでしたら弱火で長めにゆっくり煮詰めて下さい。
私はここで七味を投入します。
そしてよく混ざったら
最後にお好みでごま油を1～2滴垂らしてもうひと混ぜ。
器にもってごまをふりかけて（白ゴマでも金ゴマでも～黒ゴマでも～）
出来上がりです～。
ちなみにこのきんぴらがもってある器は、
友人で陶芸仲間のYさんの作品で～す（＾◇＾）
私より後からはじめたくせになかなかの腕前で、
この作品も3回目ぐらいのでしたが、生意気にも結構いい出来でした～(^。^)
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