2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2004年05月の記事
全11件 (11件中 1-11件目)
1
-
カリカリじゃこサラダ。
水菜と大根。それに海苔。あと、ごま油でカリカリに炒めた（揚げた？）じゃこ。塩とレモンとお醤油。以上、おしまい。シンプルでなかなかだった。水菜はざく切り。大根は薄い短冊。海苔はちぎった。ごま油は多め。じゃこも多め。レモンが多め。ちょっと酸っぱいのがよかったわ。
2004.05.31
コメント(4)
-
ＣＨＯＵ ＫＡＲＡ。
変な物をみつけた。フリトレーのお菓子。チョウカラ コーンスナック グリーンカレー味。 見た目は、チートス。食べると口中痛くなる。辛いを通り越して本当に痛い。舌も上顎も、頬の内側も、歯茎も！しばらくつらい。だけど、ちゃんとタイカレーの味がするの。なんとも癖になる味。ココナツとこぶみかんの香りがするので、えびとしてはおいしいんだけどな。辛すぎるのよ～～。袋には辛さのレベルが書いてあって、バリカラなんだって。チョイカラ、ヤバカラ、マジカラ、バリカラ、ムリカラ。ムリカラって一体…。そこまで行くと、もう食べ物じゃないのかも。トムヤムクン味もあったので、今度はそっちも買ってみよう。でも、１袋を食べきるのに１週間くらいかかりそうなのだった。
2004.05.30
コメント(4)
-
韓国風？トルティーヤ。
唐突に思いついて、トルティーヤを焼いてみた。ところが、トマトもレタスもアボカドもないの。う～ん。困った。どうしよう。牛肉と豚挽肉はあるのになぁ。キュウリもあるのになぁ。そうだわ。甘辛牛肉とピリ辛豚挽肉に細切りキュウリで手を打とう！キムチも入れてね。トルティーヤは、初めて作ったけど、他の粉物と比べても簡単だったわ。強力粉とコーングリッツを各１．５カップ。塩少々。お水まとまるように適量（多分１カップくらい）こねて、丸く伸ばして焼くだけ。牛肉は細く切って、みじん切りの生姜、にんにくと一緒に炒めた。塩胡椒。酒、砂糖、醤油、味醂で甘辛く味付け。焼肉気分ね。豚挽肉を炒めて、酒、砂糖、唐辛子みそ、醤油を入れて、最後に細かく切ったネギねぎを入れササッと炒め、火を止めてごま油。焼き立ての熱々に、唐辛子みそとか豆板醤を塗って、具をのせて巻き巻き。パクっと頬張れば、う～ん幸せ～～～～。うーむ。トルティーヤって具を選ばないのね。まるで白いご飯みたい。
2004.05.29
コメント(0)
-
キムチ茄子。
麻婆茄子にしようと思っていたんだけど、もう１品が似たような香りになってしまったので、こんなの作ってみました。材料・茄子…一口に切っておく・豚挽肉・キムチ…みじん切り・酒・塩、胡椒、醤油、ラー油・辛いのが好きだったら、豆板醤・フライパンに油を多めに入れ、茄子が柔らかくなるまで火を通す。・茄子がクタッとしたら、フライパンの縁の方へ寄せて、真ん中に挽肉を入れて、お酒をジャーっと入れて塩胡椒する。・挽肉の色が大体変わったところへキムチを入れて、ジャンジャン炒める。豆板醤もこの時入れる。・仕上げにお醤油を入れて火を止めて、ラー油をタラタラ入れて出来上がり。ピリ辛だけど、挽肉なので優しいお味。麻婆茄子もいいけど、これもイケル！でしたわ。***＊***＊***＊***＊***＊***＊***＊***＊***＊***＊***そうそう、昨日からビーズで犬を作ってみたけど、とっても大変。本に出ている通りに作ればいいものを、ついついアレンジしてしまい、混乱の極みに達してしまいました。足を付けるだけで半日…。付けたり取ったりを繰り返し、４度目にやっと形になったのでした。うぅぅ。本では茶色のチワワだったものが、雑種の子犬になっちゃった。体をグレーにして鼻先と足の先を白くしてみました。なかなかカワイイわ～。
2004.05.28
コメント(0)
-
おいなりさんの秘密。それにニラ味噌。
やっとわかった。おいしいおいなりさんの秘密。な～んだ。って言われるかもしれないけど、それは、それは、油揚げだったのね。知らなかった。おいしい油揚げさえ手に入れれば、あとはどうってことないんだって初めて知りました。はぁ。そうだったのか。なんだかガックリのような、嬉しいような…。手に入れたのは、ごま油の香ばしい匂いがするしっとりお揚げ。調味料も煮方も、いつもと同じだったのに、一口食べてビックリだった。う～ん。侮れないぞ、油揚げ！！と言うわけで、秘密はおいしい油揚げだったのね。さて、ニラ味噌。これさえあれば、ジャンジャン白いご飯が食べられるというダイエットの大敵。材料・ニラ…１センチくらいに切っておく。・お好みの肉少々…こちらも細切りにしておく。面倒くさかったら挽肉でも。・生姜、にんにく、ねぎ…みじん切り・ごま油・味噌・酒・砂糖・ごま油を熱して、香味野菜を炒め、続けて肉を炒め、ニラも炒める。・砂糖を入れて溶けたら、酒を入れ、味噌を入れてグルグル。・プチプチって煮えたら出来上がり。甘辛味にすること。鷹の爪の輪切りを入れても、ピリっとしておいしいです。これに、フライドポテトを入れると、ボリュームアップできるし、ビールにも合うのよぉ。
2004.05.27
コメント(2)
-
棒々鶏みたいなサラダ。
今夜は、春巻きにしたんだけど、あと何にしようかなぁ、、、、って考えて、こんなの作ってみました。材料・鶏ササミ…レンジで酒蒸し・玉葱…薄い薄い薄切りを塩もみしてから水にさらす・セロリ…細い千切り・キュウリ…これも細い千切り・塩、胡椒、またまた登場したゴマだれ、カラシ、レモン汁棒々鶏だと、野菜の上に鶏肉だけど、これは、全部を混ぜちゃうの。野菜とササミを、ボウルの中でザザっと。タレは、全部を混ぜて。カラシは、ほんのちょっぴり。レモン汁は多め。酸っぱいのがおいしいです。お好みで、ごま油を入れてもいいかも。えびは、今日は入れませんでした。春巻きのお供だったからね。しつこくない方がいいもんね。さっぱりしてるけど、ササミが入ってるのでボリュームもあって、なかなかでございました。タレを辛くしてニョクマム入れて、香菜など散らしたら、エスニックにもなりそう。その時は、ピーナッツも入れちゃうわ～。
2004.05.26
コメント(0)
-
ポテトサラダの隠し味。
この間、どこかのサイトでポテトサラダの隠し味についてっていう掲示板が。なんと「焼肉のタレ」を入れるというのがあった。「おおお。これはおいしそうだぞ。今度やってみよう！」そうして、頭の中にメモいたしました。あとのは、普通の隠し味で、カレー粉とかカラシとかそんなもんだった。さて、今夜突然ポテトサラダを作ることに。あの焼肉のタレ入りのが作りた～～～～い！でも、家にはない。うぅぅ。そこで考え出されたのが、以下の作り方であります。材料・ジャガイモ…粉ふきいもにする・タマネギ…みじん切り・キュウリ…縦に半分に切って斜めに切り、塩胡椒しておく・塩、胡椒、酢…タマネギをマリネしておく・マヨネーズ・しゃぶしゃぶ用胡麻ダレ…ほんの少し・麺つゆ…胡麻ダレの倍くらい・マリネしておいたタマネギに、マヨ、胡麻ダレ、麺つゆを入れ、熱々のジャガイモを入れて、グルグル。・冷めたら、キュウリの水気をよく絞って入れるだけ。・器にレタスを敷いて、こんもり盛りつけ、胡椒をガリガリしたら出来上がり。この場合、隠し味は胡麻ダレと麺つゆってことになるのかなぁ。お味？ふふふふふ～～。今夜も上出来でございました。
2004.05.24
コメント(2)
-
お肌のキメが！
今日はご飯の話じゃなくて、驚きのゲルについて。最近、お肌の衰えをヒシヒシと感じているえび。あれこれ試しておりますの。その中で、まぁまぁよかったのは、エクスボーテのパックとプラスロンのビューティーエッセンス。でも、どれもこれもイマイチなんだ…。何かないのかしら？？？そう思っておりました。さてさてそんなある日、今まで使っていたハンドクリームを使い終わってしまい、なかなか気に入っていたので、問い合わせてみたら、「生協の共同購入のみのお取り扱いとなっております。」とのお返事。ううううう。クリーム無しでは生きていけないのに～～。手足が乾燥肌なので、すぐにカサカサを通り越してガサガサになっちゃう。仕方ないわ、ドラッグストアでよさげなのを見つけて来よう。すぐに車を飛ばし、キョロキョロと店内を探していると、基礎化粧品売り場に魅惑の１品を発見！アクア セラミドゲルセラミドっていったら、あれよね、赤ちゃんの肌には大量に含まれているけど、年齢を共に減少の一途をたどるっていうのじゃなかったっけ。ふ～む。これなら指のかさつきにいいんじゃないかな？尿素入りとかは、効果があまりなかったので、普通のハンドクリームじゃないのが欲しかったの。そうして、ゲルは我が家へ。使ってみたら、手がしっとり。！！ 閃いた。もしや、もしや、顔にもいい？もともと顔用なんだし、ね。さっそく多めに塗って寝てみた。翌朝、鏡を見て叫んだえび、「何だこりゃぁぁぁぁ！！」すごい。すごすぎる。効果は試したあなただけが、実感できるでしょう。なんていうコピーを思いつくくらい。こんなに安価で、こんなにいいのってはじめてだわ。よろしかったらお試しを。効果がなくても、このお値段だったら納得だもの。あの日から、毎晩使用し続けてるんだけど、もう、手放せないわ。このキメっていったら、１０年（？）前みたいだもの。近所なら、すっぴんで買い物に行けるよぉ～～！○○○○ス・○ー○○の１０，０００円以上するのなんて、２度と使いたくなくなる事、間違いない！でございます。偉いぞ、ロゼット！！！
2004.05.23
コメント(4)
-
プリプリ♪共食い水餃子。
えび入りなので、共食い。かなり成功！だったのでメモしておこうっと。むきエビって、臭くて苦手。でも、どうしても、エビ入りにしたかったえび。そこで、ウ～～ンと悩みつつ考えて作ってみました。材料・豚挽肉…１５０ｇくらい少なめでＯＫ。・むきえび…挽肉より多め。適当。・大根…７センチ分くらいを細めの千切り。・ネギ…１本みじん切り・生姜…１かけおろす・にんにく…１かけおろす・塩、胡椒、酒、醤油、水、片栗粉、ごま油具をかなりパンパンに包んで、大きめの皮で２４個分。普通に包めば、４０個作れそう。ポイント・えびは大きめに切ること。そうして、おろした生姜とにんにくを混ぜておくのを忘れないこと。・ネギと大根にごま油を多めにまぶしてから、よく練った挽肉とえびの中に混ぜ込むこと。・水を大さじ３杯くらい入れること。プリプリのえびが、全然臭みがなくって、えび嫌いな夫＆チビ太も満足そうでした。ふふふふふ～～。そうそう、水餃子のタレで気に入ってるのが、丸三食品の「奉天餃子四川だれ」っていう辛いタレ。ごまだれみたいなんだけど、ちょいと甘くてかなりピリピリなの。サテにもよさそう。近所のスーパーで売ってたので、けっこうポピュラーなのかも。
2004.05.22
コメント(2)
-
スパイシー牛丼。
「おいしかったから、また作ってね。」チビ太にそう言われて、また作ろうと思いながら、作れなくなっちゃったおかずのなんと多いことか…。思いつき料理ばっかりだからなぁ。その場で材料も作り方も変わっちゃうので、再現不可能なのよね。そこで、えびは反省して、おいしかった時は、レシピをメモしておくことにしました。材料牛切り落としエリンギタマネギ人参生姜酒砂糖…少なめ醤油めんつゆ黒胡椒…かなり多め味とこころの唐辛子みそ…ほんの隠し味最後に、とろみちゃんを入れること。これで、次も作れるな。
2004.05.21
コメント(4)
-
居酒屋えび。
ここ数日チビ太が留守でした。そこで、夕ご飯はいつもよりも居酒屋度が増したメニューとなってしまい、飲めないえびも管を巻くという有様でありました。いつもながら簡単にできてしまった１品。鶏手羽中の塩焼き。塩のみを振りグリルで両面を焼いただけ。ですが、今回はタレを２種類作ってみました。味噌ダレとナンプラーダレ。作り方味噌ダレ…味噌、砂糖、豆板醤、おろしニンニク、酒をあわせてレンジで１５秒チンした。ナンプラーダレ…豆板醤、レモン汁、ナンプラー、小ネギの小口切りをただ混ぜた。熱々の手羽中に、ちょいとつけて頬張れば、口中天国、ビール万歳！！
2004.05.16
コメント(3)
全11件 (11件中 1-11件目)
1
-
-
- 美味しいお店を教えて！
- 小さい秋と『ブラザーズ』でハンバー…
- (2025-11-28 20:26:56)
-
-
-
- パン！ぱん！パン！
- ツナたまご LAWSON 盛り過ぎチャレ…
- (2025-11-25 21:40:05)
-
-
-
- 今夜のばんごはん
- 秋刀魚の塩焼きと鰯のお刺身
- (2025-11-29 18:18:40)
-
