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2004年11月の記事
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お墓参りで紅葉狩り。
イイギリの真っ赤な実が、たくさんなっていてとっても綺麗だった。母は、「初めて見たわ～。」と大喜び。銀杏も真っ黄色に色づいて、もうハラハラと散っておりました。ハゼの葉のローズがかった赤が、散り敷かれた様々な葉のアクセントになっていた。秋の風情…。カサコソ落ち葉を踏んで、お墓参り。お花屋さんの縞猫ピン子ちゃんも、人懐こくて可愛かったし、母と久しぶりにゆっくり過ごせて、楽しかった。
2004.11.30
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テリネギ（ピザーラ）丼？
チビ太が、ピザーラのテリネギにＦａｌｌ ｉｎ Ｌｏｖｅ♪今日も「食べたいからとって～～～♪」とのたまう。「そんなに頻繁に宅配ピザは注文できません！ かわりにテリネギ丼作ってあげよう。」と言うわけで、作ってみました。材料・鶏もも肉４００ｇ…焼き鳥くらいの大きさに切り、下味をつけておく（塩、胡椒、酒）・ねぎ２本…太めの物を選んで。たて半分にしてから３センチくらいに切る・タレ ・醤油 ・みりん ・砂糖 ・ショウガ ・隠し味にキムチ料理のタレを少々・焼き海苔・マヨネーズ作り方・鶏肉に下味を付け、小麦粉をつけて、フライパンで揚げ焼きする。・鶏肉がきつね色に焼けたら、熱々をタレを合わせたボウルにジュージュー入れちゃう。・残った油をキッチンペーパーで吸い取り、ネギを入れて柔らかくなるまで炒めて取り出す。・フライパンにタレだけを入れて、ちょっと煮詰め、そこへ鶏肉とネギを戻し入れ、タレをからめる。・丼によそったご飯の上に、鶏肉とネギをのせて、マヨネーズを好みの量トッピングする。・レンジでマヨネーズに火を通す。（１０００ｗで３０秒くらい）。・もみ海苔を上からふりかけて、出来上がり。ちゃんとテリネギの味になってたわ。チビ太大満足。えびのお財布にも優しい夕ご飯でございました。
2004.11.28
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クリスマスカードと年賀状。
あああああ。英語でお手紙を書かなくちゃならない。とても苦手。どうしよう。でも、今日と明日でやらないと絶対に絶対にいけないの。クリスマスに間に合わなくなっちゃう。明後日Ｆｅｄｅｘで送らなくちゃならない。プレゼントはもう買ってある。カードも買ってある。残るは一言書くだけなの。わかってるんだけど。ちょっとした言葉で引っかかる。ご無沙汰しておりますって何て言うんだっけとか。そういう普段使い慣れた日本語の言い回しを、どう書くかで悩んじゃって先になかなか進まないの。もっとちゃんと勉強しておけばよかったなぁ。チビ太が、早く代筆できるようになりますように。…あくまで、他力本願なのである。いつものことだけど。それはさておき。年賀状。そろそろパソコンも飽きたので、木版画に挑戦しようと思うだけ思ってるんだけど、さっさとやらないと、また年明けに泣きながら出す羽目になるのだわ。追い打ちをかけるように、仕事はじゃんじゃんやってくるし、時間が足りんよ。分身できたら便利なのにね。…あくまで、あくまで頑張ろうとしないえびであった。ぼーっとしたいなぁ。うぅ。
2004.11.27
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アボカドサンド。
今日のお仕事は外でした。なので、ひとりでランチ。食欲がなかったので、パンですませた。アボカドをペースト状にしたのと、トマトと、ベーコンにレタスのサンドと、クラムチャウダー。これはいい組み合わせ。ヴァカモーレみたい。今度作ろう。窓の外は、色づき始めた銀杏。そろそろ晩秋ね。温かいチャイの季節だわ。
2004.11.26
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秋の空。
学校から帰ってくるなり、チビ太が、「お母さん、今日外に出た？ 早く早く…。」と、外へ連れ出されたえび。「ほら。」空を見上げるチビ太。「うわぁ～～～～。」一面の羊雲。東に向かってゆっくりゆっくり流れていく。秋の空だ～。なんて綺麗なんだろう。「すごいね。」二人でしばらく空を見上げていました。夕焼けも素晴らしかったわ。こういう時間を共有できるって幸せなことだなぁ。
2004.11.24
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ＹＥＢＩＳＵ～～♪
♪ちょっと贅沢なビール～～～～～～～山手線の車内で、小さな声で歌ってしまった。だって、恵比寿駅の発車のメロディーが、♪タラリ～～ ラリラリ～～～ン ♪タラリ～～ ラリラリ～～～ン エビスビールのＣＦ！ だったんですもの。夕方聞いたら、飲みたくなっちゃうだろうなぁ。「一杯いきますか？」
2004.11.23
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台湾の話梅…だったのかな？
ちょっと思い出したの。先日、中国の干し甘梅を食べていたら。６年くらい前に、台湾の友人におみやげに貰った物。笹の葉（？）に包まれていて、飴色している梅。と～～～ってもおいしかったの。あれは、いったい何だったんでしょう？台湾に行かないと謎はとけないのかなぁ。行きたいけど、なかなか機会がないのでございます。美味しいものたくさんありそうだし、近いし、楽しそうなんだけど。ね。楽天でこんなお店→「台湾小話」見つけました。そこで扱ってるこのガイドブックよさそうだなぁ。すっぴん台湾行く予定もないけど、買っちゃおうかしら。
2004.11.22
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暖かい肌着。
冬休みに、氷点下にもなるという場所へ出かけようかと画策しているえび家。今まで行ったことのある０℃以下の場所と言ったら、スキー場のみなので、いったいどんな格好をすればいいのかが思い浮かばなくて困っております。まさか町中をスキーウエアで歩くって訳に…行くのか？ 行かないのか？？う～ん。悩む。そこでまず肌着から探してみることに。早速、エベレスト登頂隊も使用というのをみつけた。かなり暖かそう。でも上下で１８，０００円！！！！ どう考えても予算オーバー。う～～～ん。普段の生活では絶対に使わないに決まってる物に、これだけかけちゃうのって、どうよ？でも、暖かいっていうと大体そういったお値段設定なのよね。それだけかけないと駄目ってことなのかなぁ。がっくり。どうする？ えび！！その時、思い出しました。ユニクロであったんじゃなかったかしら、肌着シリーズ。たしか、ヒートテック？早速チェックしてみましたとも。メンズが期間限定で９９０円でしたわ～～～。明日行ってこようっと。めでたしめでたし。
2004.11.21
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おいしくて手軽なダシ。
お友達から頂いたの。あご（飛び魚）入りなので、なんとも上品でいいお味。お鍋のベースにも、ちょうどよかったです。味の兵四郎っていう会社のあご入 兵四郎だし無くなっても楽天にあったし、安心。ほ。味とこころの白だしは、もちろん使い続けますけれど、こちらもおいしゅうございます～～。ちなみに今夜は、どのように使ったかといいますと。鶏手羽元、白菜、ねぎ、銀杏がんもの鍋仕立て。鶏手羽元と白菜の芯の部分は、ダシと一緒にコトコト煮て、途中でがんもどきを入れて、仕上げに、ねぎと白菜の葉を入れてさっと火を通してみました。味付けは、各自テーブルで。・ゆず歌ぽん・塩各種・胡椒・醤油・味噌・ゆず胡椒などを用意しておいて、好きなように。最後に食べたのは、ご飯にキムチをのせてダシをかけたもの。体がポカポカ。お鍋って冬の楽しみ～～♪
2004.11.20
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氷結プレミアム。
ラ・フランス飲んでみました。ちゃんと洋梨の香りがして、思ったよりも、さっぱりしてた。食事しながら飲むにはよいな。プレミアムは、季節限定なので出るたびに飲んでみるんだけど、やっぱりシャルドネが一番好きかなぁ。ボジョレーヌーボーも解禁になりましたね～。今年はどうなんでしょう。セブンイレブンでも売ってるし。輸入量が半端じゃないらしいわ。ワイン飲むと、激烈な頭痛を起こすのであまり飲めないけど、おいしいチーズと一緒に、ちょっとだけ頂きたい気分。あちらこちらでイベントもあったみたいだし、年々「お祭り」になっていくわね。来年あたりどこかへ出かけてみようかな。
2004.11.18
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青木和子さんの薔薇。
好きだなぁ。青木和子さん。恥を忍んで申し上げると、青木さんをきちんと認識したのは、つい最近なのです。それもユザワヤで、手芸の本コーナーで立ち読みしてたら、なんだかとても素敵な刺繍、著者名を見たら青木和子って。それで、お名前を覚えたの。そうしたら、やたらと目にするそのお名前。あらまあ、今までどうして気がつかなかったのかしら？かなり有名な方なのよね。写実的な刺繍が、美しくて。刺繍という手法の絵画よね。芸術と言っていいと思う。個展なさらないのかしら？ 本物を見てみたい欲求がムクムクと湧いている今日この頃です。…本日、お友達に出すサンキューカードを、薔薇の刺繍で作っております。気に入ってもらえると嬉しいなぁ。
2004.11.17
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担々麺にいなり寿司。
お昼に中華屋さんへ入って、レディース定食というのを食べました。７５０円。なんて良心的なお値段でしょう。メインは担々麺。黒ゴマのお店が多いけど、こちらは白ゴマでした。見た目は、白濁したスープに白ゴマの組み合わせで、本当に担々麺？ そういう感じ。一口食べたら、ゴマが香ばしくてちょっと辛くておいしかった。スープ残すのがとても残念な気持ち。さて、問題はセットの内容です。・揚げ餃子・サラダ・杏仁豆腐・フルーツそうして、なぜかいなり寿司。どうして、いなり寿司？中華といなり寿司。不思議だ～～～。今度行ったら、聞いてこよう。レジで干し甘梅を売っていたので、ついつい買ってしまった。中国の梅って癖になるおいしさ。本当は老酒に入れるらしいけど、そのまま食べちゃうのだ。最初甘くて、そのうち酸っぱいしょっぱい梅干し味に変わるのが好き。そう言えば、昔々おばあちゃんと旅館に泊まると、お茶請けに梅干しが出てきて、一緒にお砂糖が出てきたなぁ。あれ、最近見ないけど、復活したらいいのに。変な「銘菓」よりずっといいわ。
2004.11.16
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とろ～りたまごの唐揚げ丼。
お仕事が大変だったので、今日はご飯買って来ちゃった。小田急の地下の神戸コロッケに、揚げ物に一手間加えたお弁当があるの。お値段もお手頃…っていうか、かなり安いのです。スタバのシーズン限定メニュー＋数１０円といったお値段設定。これは買うしかないでしょう。しかもなかなかのお味です。日記タイトルのは、どんなかっていうと、ご飯の上に千切りキャベツとちぎった海苔。その上に、甘辛ダレで和えてある小さく切った唐揚げが、ドーナツ状にのせてあって、真ん中にポーチドエッグ（天使のたまごかもしれない）がちんまりと。グッとくる姿をしてますの。これにサラダとおみそ汁でバッチリ夕ご飯でした。ごちそうさま。
2004.11.15
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圧力鍋さんありがとう。
牛すね肉（冷凍）、軟らかく煮るには時間がかかる。このごろちょっと忙しかったから、冷凍庫に入ったままになっていた。今日の夕ご飯。寒いし、チビ太も夫も風邪気味。なにか温かいものがいいなぁ。でも、お肉は牛すね肉しかない。時間かかるしな。そう思ったんだけど、気がついた。圧力鍋があるじゃないか！そうだったわ。センサー２があるのでした。日常的に使ってないから、ついつい忘れてしまうその存在。まだ説明書というか、ついてきた料理本を見ないと時間とかがわからない。「牛すね肉……高圧で３０分、蒸らし１０分ね。よし！」早速、すね肉とネギの青いところと、叩きショウガ、黒こしょうの粒を適当に入れて、火にかけてみました。４０分後、見事にすね肉は柔らか～～～～～く煮上がっておりました。すごい！そうして韓国風ちょっと辛いスープ作りましたとさ。お野菜は、ニンジン、大根、もやし、ねぎです。今夜もおいしくできました。
2004.11.14
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ビストロシェフ。
昨日の夜、「ビストロシェフ・きのこシチュー」のＣＭを見たの。今日スーパーに行ったら、特売になっていた。新し物好きなえびは、ついフラフラとお買いあげ。さぁ、今夜はシチューにしましょう。というわけで、きのこシチュー作ってみました。「たいへん よくできました」味だった。えびは、白いご飯にシチューをかけるのが好きなのですが、（夫とチビ太は、変だ！って言うけど…）そうやって食べると、ウマ♪でした。今年の冬の手抜き料理は、これで決まりだわ。
2004.11.13
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肉まんが食べたい。
おやつの時間、チビ太がそう言った。でも、肉まんはないの。「ないよ～。」言いながら、思い出したことが。友人の弘美ちゃんに聞いたこと。「サンドイッチパンとシュウマイで肉まんが作れちゃうのよ！」でも冷凍庫にシュウマイもない。あ。そうだ。昨日のつくねバーグ、お弁当用にしようと思ってミニミニサイズ２個作ってたんだっけ。あれで作ってみましょう。サンドイッチパンもなくて、あったのは６枚切りの玄米パンだったけど、なんとかなるでしょう。きっと。パンの耳を切り落として、裏に包みやすくするために浅く切り目を入れて、つくねバーグを真ん中にのせたら、四隅を持ち上げて包む…うまくいかないので、爪楊枝で止める。湯気の上がった蒸し器で７分ほどふかしたらできあがり。え「できたわよ～～～～！！」チ「え？ 肉まんあったの？」え「じゃ～～ん。これです！！」チ「おおおおおお！」え「召し上がれ。」チ「パク。んまい！」というわけで、ちゃんと肉まんの味がしたらしい。パンってふかすとまんじゅうの皮になる？ということは、白いパンをふかすと花巻？っていうことは、角煮作って挟むと角煮まんじゅうになっちゃうのかな？へっへっへ～～～～。それはおいしそうだ～～～。ぜひトライいたしますわ。
2004.11.12
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バラ凍結。
へへへ。なんともジューシーな「つくねバーグ」ができました。えびは、生協でバラ凍結の挽肉をよく買うのですが、今までは、ちゃんと解凍してから調理しておりました。でも、今日は時間がなかったので、凍ったまま作ってみたら。これが、大成功！！手が痛いくらい冷たくなるのだけが問題だけど。メモ・豚挽肉 ５００ｇ・生姜 一片 みじん切り・ねぎ １本 みじん切り・酒 多め・片栗粉 大さじ２くらい・醤油 少し・塩 適量・砂糖 ほんの少し・水 ちょっと多め粘りが出るまでこねて、まとめて天板へ。半分に切ったジャガイモと一緒に、２５０度で３５分。冷凍肉を使ってるので、時間は長めにしました。ソースは、タマネギをすりおろして、みりん、砂糖、醤油でちょっと煮たもの。よく捏ねたタネを、冷蔵庫で３０分以上寝かせて落ち着かせるって聞くけど、この作り方だと、寝かせる時間がいらない上に、ちゃんとジューシーになることを発見！今度、餃子作る時に冷凍挽肉使ってみよう。ジュワっと肉汁のこぼれるのになっちゃうかも～～。わお。楽しみ！
2004.11.11
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鳥鍋。
博多で食べた水炊きおいしかったなぁ。行ったお店は、新三浦。父が、自分のお祖父ちゃんに連れて行ってもらったんだって。だから、チビ太を連れて行きたかったそうです。白濁したスープが、なんともやさしい味わいだったな～。本日、鳥鍋にいたしました。もちろんダシは白濁しておりません。チビ太「新三浦のが食べたい。ご飯にスープをかけて…。」はいはい。いつか孫を連れて行って下され。母は草葉の陰から見ていてあげましょう。ほほほ。
2004.11.10
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ヨン様ＶＳベッカム様。
チョコボールの話ですの。実は夫がアーモンドチョコが大好きなのよね。それで仕事帰りにコンビニで買って、食べながら帰ってくるの。それもほぼ毎日。そうして残ったチョコは、チビ太と私へのおみやげ（？）となるのでございます。…だから吹き出物ができちゃうのかなぁ。これまではずっと明治だったの。でも、今日はＬＯＴＴＥ。箱には「カリッと香ばしいおいしさ」「決め手は２層チョコ」なんて書いてある。見た目は、チョコレートの色が明治のよりも濃くてツヤツヤ。そうしてちょっとだけ粒が小さめ。味はね～。２種類のチョコレートの内側のミルクチョコがソフト。アーモンドもカリっとしてていい感じ。上品な味わいね。う～ん。ベッカム様が一番だと思ってたけど、ヨン様の勝ちかも。問題は食べ過ぎちゃうってことだわ。うん。
2004.11.09
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しょっぱいエビチリ！！
と～～～～っても久し振り、、、って１０年ぶりくらいにエビチリを作りました。不安だったので、お料理サイトで調味料を調べたのに、大失敗。とんでもなく塩辛くなっちゃった。うぅぅ。調味料を合わせた時に、ちゃんと味見もしたのに。だいたい料理の最中に味見をすると、おいしく出来たことないのよね。くすん。そういえば、参考にしたサイトはＢＢＳがお料理ごとについていて、感想に、「塩辛かったけどおいしかった」「しょっぱかったけど美味でした」が多々あったんだった～～～。きっと豆板醤の分、塩気が多かったんだと思うわ。あぁぁぁぁ。リベンジするぞ！！！！！！！！
2004.11.08
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パッパ・パスタでブランチ。
お気軽イタリアンへ行ってきました。あんまり天気がいいので、ドライブがてら。ドライブというには近すぎるんだけど、通り過ぎる並木の桜の梢が、赤く色づいているのがわかったりして気分転換できました。来週あたり紅葉狩りで高尾山に行くと、綺麗かも。パリパリ薄焼きアンチョビとにんにくのピザ、パンナチェッタを使ったさっぱりカルボナーラ、魚介たっぷりリゾットと、サラダを食べてみた。アンチョビとにんにくっていう組合せは、お酒の友にぴったりな味わい。今度はうちでも試してみよう。薄切りのバゲットでやってもよさそうだわ。さっと焼いて、オリーブオイルとにんにく塗って、アンチョビとチーズ乗せて、もう一回焼いたらどうかな？帰りにケーキも買ってきた。グリオット・ショコラっていう名前の、チェリーとチョコの。上にチェリーがのっている、ココアスポンジとサワーチェリー入りのチョコレートムース。注意書きがありました。「周りのフィルムをはがさずに、スプーンでお召し上がり下さい。」ふわふわ柔らかくて、濃厚なチョコレートムースがおいしかった～。こういうお店が近くにあると、なかなか便利。私たちが帰る時は、外まで行列が！教訓：休日のランチタイムの外食は、１２時までに入店しよう。
2004.11.07
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嫌いな牛乳の飲ませ方。
この時期になると、朝ごはんにはホットミルクを飲むことが多くなるんだけど、チビ太は、赤ちゃんの頃から牛乳が大嫌い。けっしてそのままじゃ飲まないので、離乳の時には、毎晩バナナミルクにして飲ませていたくらいなの。どうも匂いが駄目らしいのよね。チビ太いわく、「栗くさい！！」低温殺菌にしてるんだけどなぁ。冷たいのだったら、バニラエッセンス＋三温糖で大丈夫だったんだけど、熱々に入れると、ちょっと臭いみたい。ココアが大好きなので、作れば飲むのはわかっている。わかっているけど、朝は時間がないのだ。インスタントココアは粉っぽいって言うから、バンホーテンをお鍋で練り練りしなくちゃならないからね。どうしたもんか…悩んでいたんだけど、ひらめいた。チビ太はシナモンが好き。それなら牛乳に入れちゃったらどう？ カプチーノみたいに。少々のコーヒーとたっぷりのシナモン適量の砂糖をホットミルクに投入。え「どう？」チ「これおいしい～～～～～♪」やったね！もっと早く気がつけばよかったわ。しばらく飽きるまでこれにしましょうっと。
2004.11.06
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野生化する薔薇。
我が家に来たときは、温室育ちのなんとも上品な姿だったミニバラが、すっかり自由奔放伸びたい放題に枝を伸ばして、野生児に変身してしまいました。花の色も、可愛らしいクリーム色だったのに、なんだかオレンジがかった黄色になっちゃって、とても同じ薔薇とは思えない状態に。夫「えびちゃんそっくりになってきたね。」え「ん？ どういう意味よ！！」以下略。
2004.11.05
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隠し味にレモン。
ホワイトシチューにミートボールを入れました。今日のは、鶏挽肉。さて、どうやって作ろうかな？そう言えば、レモンチキンっていうのもありよね。そこで、レモン汁とレモンの皮のみじん切り、バジル、塩胡椒、お酒、片栗粉、を組み合わせてみました。小さめのお団子にして、サラダ油できつね色に揚げてから、シチュー鍋に投入。上品なお味で、なかなかの出来でした。
2004.11.03
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ＴＳＵＭＡＧＡＲＩ。
おいしいおいしいケーキ。お取り寄せＮｏ１！でも、楽天じゃないのよ。パウンド系でしっとりタイプには、なかなか巡り会わなかったんだけど、こちらのケーキはどれもおいしい。気になるあなたは、検索してみて下さいませ。（ここにＵＲＬのせるのは申し訳ないのでやめておきます。）今はウインターギフトやってますわ。冬が来るので、チョコレート系が充実してて嬉しい♪ちなみにえびのオススメは、居留地クラッシック。書いてるうちに食べたくなって参りました。また注文しちゃおうかなぁ～～。
2004.11.02
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ぐーぐー。
午前中寝ていた。お昼にちょっと起きた。午後ずっと寝ていた。ぐーぐー。風邪なのかな？よく寝た。
2004.11.01
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- 良品#018
- (2023-04-20 09:54:01)
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- 朝食メニュー
- 今朝の朝食は、マルゲリータピザ
- (2025-11-24 15:07:12)
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- バレンタインの季節♪
- 再入荷！RURU MARY’S ルルメリー「シ…
- (2025-02-21 23:46:54)
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