楽しい南の島

食べるラー油作ってみました。

高校の先輩が、朝日新聞のレシピで作ってみたと、食べた感想などなども教えてくださいました。食べるラー油は、前に友だちから「おいしいよ～買ってみて」って言われていて、食べて見たかったけど、売り切ればかり…。レシピも手に入れたし、よ～し！作っちゃおうっと。挑戦しました。当然、アレンジしましたとも！！材料・干し海老（みじん切り）・白ごま（いりごま）・韓国唐辛子粉・ネギ　20センチくらい（みじん切り）・ニンニク　１片（みじん切り）・生姜　１片（叩いておく）・なたね油・ゴマ油・コチュジャン・砂糖・醤油作り方・干し海老をなたね油を入れたフライパンで、香りが出るまで炒める。　焦げるので、弱火で。・ボウルに海老、白ごま、韓国唐辛子粉を入れ、　大さじ１のゴマ油を入れて、よく混ぜておく。・きれいにしたフライパンに、なたね油を入れて、　油がぬるいうちに、生姜、長ネギとニンニクを入れて、　ごくごく弱火にかけて熱していく。　15分～で、少し焦げてきます。　20分～たつと、きれいなキツネ色に。　海老の入ったボウルにアツアツを加えて、よく混ぜ合わせる。・ゴマ油、コチュジャン、砂糖、醤油も加えて、　コチュジャンが固まらないように、よくよく混ぜたら出来上がり。白いご飯にのせて、食べて見ました。香ばしくていい匂いがします～。ちょっと砂糖甘いけど、２～３日置いたら、味が馴染んでもっと美味しくなることでしょう。楽しみだわ～。明後日。餃子作ろうかなぁ。チャーハン作ってもよさそうだわ。あ、今気がついたけど、前にメモしておいたＸＯ醤の作り方と、とてもよく似てる！！今日もごちそうさまでした♪