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桜のガトウ・フル＠FOUQUET'S 神戸
フーケのお菓子、大好きです。でも、東京にはお店がないの（涙）通販はあるけれど、季節限定物の販売はなくて、食べたいなぁ…とずっと思ってました。と。昨日、今日と夫が神戸出張ですって？？本当ですか～？お願いしたい物があるんですけど。で、メールしました。これが欲しいと。桜のガトウ・フル。マカロン好きなのですが、ダックワースも好きなのですもの。そうして、お土産はやってきた。…こういう半強制的なのはお土産っていうのかな…。わーい！いただきま～す！サクサク、カリ。ん。アーモンドの香ばしさに桜が香る～。桜で、チェリー。おいしい～♪クリームが少なめでさっぱりしています。緑茶でいただいてしまいました。が、紅茶でもよさそう。友人からいただいたルピシアのスリジェも、甘い香りが相性がいいかも。コーヒーだと負けちゃうかもしれないです。どっしりと重めのチーズケーキやチョコレート菓子、甘みの強いものは、コーヒーでいただきたいけれど。飲み物との組み合わせって、けっこう大切だなぁと思う今日この頃です。夫、ありがとう。今日もごちそうさまでした♪神戸洋菓子倶楽部 フーケ
2009.03.27
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大きな大きなナン＠ゴングル 青山本店
ゴングルが、少しだけ離れた場所に移転して、とても明るい雰囲気に変身しました。前のちょっと怪しげな雰囲気も好きだったのですが、今度のお店は、テーブルも心持ち広くなって、くつろげる感じになりました。ランチのカレーは、ナンかライスと、チャイかコーヒーがついていて980円です。チキン、マトン、豆、エッグ、ベジタブルの５種類から選べます。ナンがね～、巨大です。お皿からはみだしてます。そうして、おいしいの。おいしいので、どんどん食べてしまう。食パンに換算したら、３枚分くらいありそう。食パン３枚は食べられないのに、ナンはスイスイお腹に入ってしまうのは何故？？カレーは、さすがに本格派のお味。できたて熱々はピリッとスパイスがきいて、さめてくると、ほのかに甘い香りが後から広がってきて、温度で違う香り～～。大好きなチャイまでいただいて、お腹が破裂しそうです～！今日もごちそうさまでした。ゴングル 青山本店港区南青山5丁目9番6号セイナンビル 03-3406-0464
2009.03.26
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味噌漬け豚ロース。
こんがり～♪ちょっと黒こげ！！味噌漬け、おいしくできました。八丁味噌１普通の味噌１みりん２つまり味噌とみりんを１：１で一昨日漬け込みました。お肉が柔らか～い！みりんのおかげかな？今日もごちそうさまでした♪
2009.03.25
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白玉あずき抹茶ソフト。
先日、ブラブラとお散歩に。そうしておやつに、こんなものを！おやつにしては高カロリー。うぅぅ。春、薄着の季節がやってくるというのに…。でも、小豆がしっかりと豆の香りと味がして、白玉は、もちっと柔らかくて、抹茶ソフトも、抹茶のほろ苦さとクリーミーな口溶けで……。食べてよかった♪のんびり～～の午後となりました。お店はこちら↓武蔵野茶房
2009.03.23
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サーモンとラム。
今日は久しぶりにちゃんとご飯を作りました。オニオンスープ（チーズ入り）でしょ。サーモンロールでしょ。それに、大好きラムラック♪スープの写真撮るの忘れちゃった。とろ～りチーズがなかなか。付け合わせの野菜は、実家から送ってもらったものです。採れたてはやっぱりおいしい～。スナップエンドウは、塩茹でしただけ。何もつけなくてもいいお味。トマトも味が濃くて、ドレッシングも塩もいりませんでした。ベビーブロッコリーには、練り胡麻＋マヨ＋めんつゆ＋酢を混ぜたドレッシングをつけました。サーモンロールは、市販品ですが、スタッフィングがチーズがきいていて、好評でした。ホント。サーモンとよく合ってて、美味しいの。真ん中には、なんとタラバガニ入り。フフフ。ごちそうだ～！！今度、まねして作ってみよう。メモパン粉、クリームチーズ、バター、黒胡椒、パプリカ、ディル、タマネギ、ニンニク、ほうれん草パセリを入れてもいいかもしれないな。ラムはね４時過ぎから、マリネしておきました。塩、胡椒、ハーブソルト、ニンニク、バジル、オリーブオイルで。魚焼きのグリルで焼いてみたら、うまくいってよかったな。ちゃんと綺麗なピンク色に焼けました。美味なり～♪手順もきっちり。順番に熱々が食べられたし、やっぱり薬を飲んでないとスッキリしていいわ～！この嵐で花粉みんな飛んで行っちゃえ～～！！！今日もごちそうさまでした♪
2009.03.22
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焼肉～食べちゃった♪
美味しかったなり～。塩が、特に。ネギ塩に秘密があるらしい……。そのままでも。＋レモンでも。ポン酢ベースのタレでも。ふむ。味盗めないかしら…。真剣！！ネギのみを味見する怪しい客になってしまいました（汗）テグタンクッパも、やさしいお味。いつもいくお店とはぜんぜん違う！ ふんわり卵もいいなぁ。どうやら、自家製のコチュジャンの甘さが溶け出しているみたい。辛さの中に感じる甘みが、なんともいえません。午前中は起きられなくて、午後からは歯が痛くて、グッタリだったのに、おいしい焼肉で元気１００倍！！になりました。今日もごちそうさまでした♪
2009.03.22
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中華街のお土産・その２
月餅です。重慶飯店で買い求めました。お月見の時期に限定で作られる、家鴨の卵黄の塩漬けが入った中秋月餅が一番好きなのですが、今は３月、ほしくてもありません。また秋に行こう…（なんて今から……）。お店には色々な種類の月餅がずらっと並んでいて、迷う迷う。黒あん、クルミ入り、胡麻あん、ナッツいろいろ、ココナッツ、フルーツとナッツ、ナツメ、栗……大きさも大と小があって、みんな欲しくなる～！う～んと悩んで、ドライフルーツ入りの百果月餅と胡麻月餅にしてみました。こちらは百果月餅。お味はまさにフルーツケーキです。ギュッと詰まった蜜りんご、パイン、杏…。さわやかな果物の甘酸っぱさが口に広がって、小さな一切れで満足～。紅茶と相性がよろしゅうございますわ。今日もごちそうさまでした♪あら、まぁ。楽天にも出店していました。横浜中華街重慶飯店でも、百果月餅は扱ってないみたいです。こちらにはありました。重慶飯店オンラインショップたくさんあって楽しいので、のぞいてみてください。
2009.03.21
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味噌チャーシューラーメン＠金のレンゲ
久しぶりに、ラーメン屋さんへ行きました。あ、もしかすると１年ぶりかな？の。たしか、去年の桜の頃に行った筈。そのときは、ボケた味で、？？？だったのですが、見事に変身していました。スープに背脂がたっぷり浮いている、こってりラーメンです。味噌味にしてみましたが、普通の味噌ラーメンとは別物です。あんまりお味噌の味はしません。たぶん、味噌味だよ。って言われなかったらわからないです。言われてもわからないかも…。独特。チャーシューと煮玉子、海苔、メンマ、ねぎ、もやしがトッピング。チャーシューが口の中で溶けるよう。煮卵もしっかり味がしみてました。もちろん半熟。スープが、とってもおいしくなってる～。これは嬉しいビックリでした。ほんとおいしかった！ごちそうさまでした。金のレンゲ東京都小金井市東町4-40-4 お休みは、火曜・第１水曜日
2009.03.20
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麻婆茄子。
閃きました！麻婆茄子の味付けに赤味噌使ってみようって。…そろそろ携帯買い換えかなぁ、ピントが合わなくなってきた……味付けのメモです。にんにく（みじん切り）しょうが（みじん切り）豚挽肉日本酒豆板醤赤味噌砂糖少々オイスターソース味王水ネギこんなだったかな？適当に調味料を入れたら、美味しくできたので…。何を使うか考えてから作ったり、きちんと記録を残していたりすると、お！っという味にはならないのはどうして？いい加減に作ると美味しくなるのに。というわけで、今回も適量あるいは適宜入れて作りました。他には何も入れていないはずでございます。夫＆チビ太、大喜び味でした。同じ味に作れないのが、問題点なのよね。さてはて、次回も美味しくできますように。神頼み……。たぶんこれで合ってるから、たぶんこれで作れるはず。オマケ今日のランチバラチラシでございます。魚介類満載！！なんて綺麗なんでしょう。ある種の感動を覚える美しい盛りつけ…。春～～ともいえるかな。卵焼きが二種類入ってました。お魚も貝も烏賊も…。しいたけの炊いたのが、しっかり味がしみていてフフフな味。おいし～おいし～言い続けながら食べました。やっぱりチラシには椎茸とかかんぴょうとか入れた～い！たとえ夫＆チビ太が残そうとも。入れるべきだと改めて思いました。これでこそのバラチラシですものね。家で作るときは、こんなにいろいろ入れられないけれど。お刺身の盛り合わせを刻んだらいいのかも～。今日もごちそうさまでした♪青山 鮨でじま渋谷区神宮前5-51-8ラ・ポルト青山B1F青山学院大学向かい03-3498-3445
2009.03.18
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野菜のペペロンチーノ♪
ズッキーニとアスパラ、トマトとベーコンも入れて、ペペロンチーノ作りました。成城石井のベーコンを入れたので、ごちそうでございます。パスタに野菜の旨味がからんで、お！これは！！という仕上がりに。手抜きでも、美味しくできました。よかった……。今日のデザートイチゴのモンブラン。えびはもうちょっと甘いのが好きかなぁ…。甘いケーキに濃いコーヒーというのに、最近凝っておりますゆえ。でも、甘酸っぱいイチゴのクリームはとてもいい香り～。今日もごちそうさまでした♪
2009.03.17
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鴨と鯛。
絶品激旨鴨初挑戦鯛刺身中華風ほっぺたが落ちちゃいそうな鴨。横浜中華街、同發の。もう、美味しすぎる！あんまり食欲がないなぁ…。そう思いながら一口頬張った次の瞬間、腹ぺこ状態に！鴨のおいしさに、胃が寄ったに違いないです。あんなに急激にお腹がすくなんて…。初めての経験。恐ろしや鴨の威力！感嘆しつつ、今日もごちそうさまでした♪
2009.03.15
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みつけたわ！豆板醤。
横浜中華街へ。おいしいものをたくさん食べて、 食べるのに忙しくて 写真撮れませんでした（爆）ぶらぶら歩いて、楽しかったです～！ホント。いつ行っても楽しいところ。前は全く見かけなかった、天津甘栗を「味見してください」兄さん姉さんが、なぜか大量にいらっしゃいますが…。いつから？？甘栗は好きなのですが、食べてみてと言われても…。私の中では、天津甘栗＝有楽町という図式ができあがっていて、なかなか中華街とは結びつかないので、食べてみようかなぁ…とは思えなくて…。本当は甘くてほっこりとしていて、美味しい栗なのかもしれないけれど。あ。そういえばミュンヘンの焼き栗、美味しかったなぁ。またクリスマスの時期に行ってみたいです。話はどんどん脱線する……。元に戻さないと。プラプラとお散歩も楽しい中華街で、やっとやっと見つけた～。台湾の豆板醤。ほしくてほしくて、ずいぶん探したの。このシンプルな素材がいいんです。唐辛子、そら豆、食塩、水、胡麻油ね。いいでしょう。何作ろうかなぁ。水餃子ですね～これは。近日公開！えび家の水餃子。そのタレに隠された秘密とは！！ハリウッド映画じゃないんだから。…何を書いているんだろう。お取り寄せもできるようなので、これからは安心だわ～。みかけたら、お試しあれ。台湾の豆板醤。おいしいですよ～♪
2009.03.14
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東京純豆腐。
ずっと気になっていたお店です。東京純豆腐。ランチ仲間とお仕事がいっしょだったので、お誘いして行ってきました。昨日は、ずらっと並んでいたのよ…大丈夫かなぁ。心配しながらドアを開けたら、待っていた人は二人。しかも、私たちが入っていったら、席に案内されるところでした。よかった。これならお昼休み中になんとかなりそうだわ～。待つこと数分。あっという間にテーブルにつくことができました。何にしようかなぁ。メニューを見るのって楽しいんですよね～。私はね、牛すじ。コラーゲンたっぷり！ですって。スープは塩と味噌から選べます。塩はアメリカンですって、味噌は韓国味。辛さの調節もできて、マイルドからスーパーホットまで四段階になっています。テーブルには、コチュジャンも用意されているので、辛さが足りなかったら、加えても。ちょっと控えめにして、コチュジャン入れるのもいいかもです。甘みが加わって、また別のおいしさになりました。味噌味でホットを選んでみました。さ、どのくらい辛いかな？店内はほとんどが女性。カウンターもあって、ひとりご飯にも安心です。今度、ひとりの時も来ちゃおうかな。はじめに、お盆にナムル、ご飯とデザート、それに焼き肉屋さんのような紙のエプロンが乗ってきます。ん？これをつけるんですか？どうしてかな？そう思っていた私の前に、ジュージューとスープが煮立ったままやってきました。↑写真がボケボケ……。よくわからないですね。グツグツ煮えてる。しかも鉄の器なので、ジュージューって音も！！よくかき混ぜて、ご飯にかけて食べるんですって。でも、卵の黄身が半熟になったのが好きなので、スープをかけてから混ぜて食べようっと。ご飯の上にナムルと高菜をのせて、好きなだけスープをかけて、混ぜてからパク。ん～。複雑でおいしい。スープの味が濃くて、お豆腐を味わうというのとはちょっと違うかな。でも、大豆の香りがします。寒い日にはうれしい熱々スープ。ホットとはいっても、少し控えめな辛さでした（私にとっては…ですけれど）。また来ようね。今日もごちそうさまでした。東京純豆腐（スンドゥブ）青山店港区北青山3-12-1O24ビルB103-5766-1121ランチタイムが17:00までというのもうれしいです。オマケお店をでたところにあるDIANAが閉店セールをしていたので、ついついお買い物を。バレーシューズです。一目惚れ。黒がいいかな…って思ったのですが、履いてみたら案外こちらが何にでも合わせやすそう。みんなもバッグをお買い上げ。お近くの方は、ぜひどうぞ。とてもお買い得でした。ちょっとした旅気分でお仕事に戻りましたとさ。めでたしめでたし。
2009.03.12
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日替わりランチ＠ブラウンライスカフェ
とてもいい天気。青い空がキレイです。 さて、お昼は何にしようかな。 ブラブラ歩いて、ブラウンライスカフェまで。 たまにはヘルシーな玄米ご飯などを頂きましょう。 外のテラスも心地よさそう…。 まぁでも、この季節には無謀ってもんだわね。 窓際の席で、のんびり和んで、 ゆったりランチタイムになりました。 メインの厚揚げのトロロかけ、 家で真似してみよう。 今日もごちそうさまでした♪
2009.03.10
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サクサク美味クッキー。
夫の友人からいただいたクッキーです。見た目は、スノーボールのよう。粉糖でお化粧して。なんだかとてもかわいらしい姿。お腹いっぱい！なのに…誘惑に負けて、ひとつだけ、のつもりでパクッと口へ。サクサク。軽～い！ナッツの風味が口に広がります。甘そうな見かけと裏腹に、さっぱりとした後味で、いくつでも食べられるわ～♪きゃー。これはダメダメ。あっという間に、３個、４個…。これは美味しいです。自分じゃ作れない軽さね。ごちそうさまでした♪Tee's東京都新宿区西落合４－１７－１４ベルハイム西落合１Ｆ TEL:03-3954-8400
2009.03.09
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レ・ミニャルディーズのガトー オ プラリーヌ。
実家へのお土産、何にしようかなぁ…と大丸をブラブラ。あ、レ・ミニャルディーズだわ。マカロンかわいいわね～。でも、ケーキにしようかなぁ…。で、こちら、ガトー オ プラリーヌにしてみました。↓ハチが愛らしい箱のシール。清水の舞台からなんとやらですわ。ホント。自分で買うのははばかられるお値段設定。細身の可憐な箱なのに、ずっしりと重たいの。その中には、なんとも美しいキャラメル色のケーキが。一口食べて、うっとり♪濃厚なナッツの香り～！プラリーヌのシャリシャリとした歯触りがアクセントになっています。何層にもなった断面もきれいね～。今度はいつ食べられるかなぁ。半年先？ かも～フフフ。レ・ミニャルディーズ大丸東京１F
2009.03.08
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尾長鯛とボタン海老。
実家のそばのお魚屋さんに行きました。 はじめて見る綺麗な魚。春の色をしています。 金目鯛よりスマートで、長～い尾鰭。 魚屋のおじさんは、「旨いよ！」って。 母と二人、どうしようかと目顔で相談。 「金目より旨いんだよ！」 はい。 その一言で心は決まりました。 それにピチピチのボタン海老。 今日もご馳走さまでした。
2009.03.07
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金色のおつゆのおでん。
今まで家で作るおでん＝美味しくない！ そう思い込んでいた私。 煮込んだ薩摩揚げが嫌いだったので、 いつの間にか我が家でおでんというと、 大根、こんにゃく、がんもどき。 この３種類を白だしで煮たものを指すように…。 先日、濃～いダシをとった後の昆布とカツオ節で２番だしをひいて、 たまたま家にあった鹿児島の薩摩揚げを、 沸騰しないように10分ほど静かに煮てむした。 すると、これはなんだ？ という味に。 あまりに美味しく出来たので、 本日、おさらいで作ってみました。 キャー！ 美味なり～。おつゆが透き通った金色です。 薩摩揚げ、作り方が下手で今までゴメンね。
2009.03.06
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チーズポテト♪
今日はお魚にしたかったけど、午後からなんとな～く体調がおかしくて、グンニャリと何もできないまま夕方に。そうだわ！こんな時こそ、備蓄したお肉を使いましょ！冷凍庫をごそごそ。お味噌ベースの焼き肉タレにつけておいた豚肩ロース…これにしましょう。お買い物もしてないから、付け合わせどうしよう。ジャガイモがあります。シュレッドチーズもあります。カリッと美味しいチーズポテト作りました～♪拍子木に切ったジャガイモをチンして、シュレッドチーズとフライパンで焼いただけ。なのに、美味しい♪ソーセージと一緒に朝ご飯にもいいかも。何もなくても、夕ご飯できました。ホッ。今日もごちそうさまでした♪
2009.03.05
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豚天ポン酢かけ。
豚ロースの切り身がお買い得でした。さて、何を作りましょう。そうだわ。お気に入りのお店のお料理を真似しちゃおう。お肉に片栗粉をつけて、揚げ焼きに。アツアツのところにポン酢をかけていただくもの。小ネギがなかったので、かわりに白髪ネギ（かなり太い白髪になっちゃった）で。サニーレタスをたっぷり添えて。オマケ・デザートヨーグルトの水気をきって、イチゴといっしょにいただきました。ザルにキッチンペーパーをひいて水気をきるのですが、今回は、昨日の朝から冷蔵庫に入れていたので、かなりしっかりと水分が抜けました。濃厚～になって、クリーミー♪簡単なのに、おいしくて偉い！！ホント、おいしかった～♪今夜もごちそうさまでした♪
2009.03.04
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お雛様のちらし寿司。
♪今日～は 楽しい ひなまつり～チビ太は男の子ですが、我が家では、ほぼ毎年えびの○○年もののお雛様を飾って、ちらし寿司を作っております。たぶん、去年も同じようなちらしを作っていた筈。今日のだし巻き卵は、最高に上手にできたわ！！おいしかったよ～♪マグロは、中トロよ。先日買っておいたものを解凍してみました。ちょっとお味見。ん。よし！舌の上でトロ～っと旨味が広がって、ちゃんと上等の味にもどせました。よかった～！あとは、チビ太の好きなサーモンと、彩りにイクラ。酢飯に、刻んだしば漬けと大葉を混ぜました。今日もごちそうさまでした♪
2009.03.03
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キャラメルりんごデニッシュ＠武蔵境 クラウン
用事があって、武蔵境へ行きました。おいしいパン屋さんがあるんだ～♪絶対に寄ってこよう！！駅から３分かかるかなぁ２分くらいかなぁ…。北口へ降りて、ちょっと西へ歩きます。こちらでは１階で買ったパンを、２階で食べることもできます。たしか、１階で飲み物のお会計を済ませて、２階でオーダーするシステムだったかな？なかなかのんびりくつろげてコーヒーもお手頃価格なので、お茶するのにもいいかも。バターたっぷりのデニッシュも、お総菜パンも、パリッと皮がこうばしいバゲットも、みんなみんな、どれもこれも美味しいです。迷う～～迷う！！本日は、明日の朝食べる分でメープルラウンドとバゲット。それとお昼用に、キャラメルりんごデニッシュとメンチカツサンドにしました。デニッシュはサクサク。りんごの酸味がいい感じで、キャラメルソースがアクセント。メンチはね、亜細亜バーガーっていう名前なんです。近くに亜細亜大があるからかな？バンズもおいしいし、メンチとのバランスがいいの。今日もごちそうさまでした。ベーカリー・カフェ・クラウン東京都武蔵野市境2-15-10422-59-0165
2009.03.02
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ホタテと海老のバジル炒め。
おいしいお魚屋さんで、あれこれ仕入れて参りました。その中のホタテと海老。何を作ろうかなぁ……。バター醤油。いいわ～。タイ風にナンプラーで味付け。いいわ～。ちょっとイタリアンに、バジル炒め。そうね。生のバジルがあるから、それにしよう。そうしよう。で、前に作った牡蠣のオイル漬け、牡蠣を食べた後のオイルが残してありました。あれを使いましょう。お野菜何か入れたいの。茄子が一本ありました。これ、入れよう。茄子を炒めて、お皿に出して、次に海老を炒めて、お皿に出して、最後にホタテをレアに焼いて、茄子と海老を戻して、味付けしました。フフフ。いい匂い～～！ん～～。プリプリの海老がたまりませんね。甘～いホタテ～！！おいし～！なんだか茄子がとても美味。野菜嫌いの夫が、珍しく茄子を選んで食べていました。…えびの分がなくなる～～！！鯨のお刺身も、鰺の塩焼きも、みんな美味しかったです～。今日もごちそうさまでした♪
2009.03.01
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混乱するブラックベリー？
夫のブラックベリー。ＧＰＳ付き。なので、現在地を表示させたら…こうなった。ふ～ん。我が家ってこんな場所にあったんだ～。って、そんな訳ないだろう！！ここはどこ？ロンドンの東200kmにあるColchesterという街なのよ。しかも道路の真ん中。ここを走行中？？なにゆえそんな場所になるのかしら。もしかしたら、そこを走っている人の現在地がうちになってたりして…。それはないかな…。他の人もまったく違う場所が表示されたらしく、東京にいるのに大阪だったとか…。どうやったら、こうなるのかしら。変なの～！！
2009.03.01
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冬です！お鍋食べました。
あら、コトコト煮えてるお鍋の写真撮すの忘れちゃった…。このところ花粉症のクスリの副作用で、終日頭がボーッとしています。たぶん、そのせいで日記もろくに書いてない私。何しろ食べた物を撮影するのさえ忘れてる始末。私から「食」を取り上げたら、何も残らないというのに。このところ、夕ご飯は素晴らしき手抜きご飯。お昼もパンとかおむすびとか、そんな物ばかり食べていて、話題にはできないし……。そういえば、ファミマのおむすびで、たらこバターというのが出ていて、たらこが好～き♪バターが好～き♪たらこバターご飯が好～き～♪なので見た瞬間手にとってしまいました。もちろん、大好きな味でしたわ～。まさかね。おむすびの具にするとは！思いつきもしませんでした。やるな！ファミマ。って、何の日記だったっけ？そうでした。絶品鍋です。もうね。これはステキにおいしい～。しみじみ、日本人でよかった！！そう思わせてくれるお鍋でした。ここで問題です。何のお鍋でしょう？これじゃ分かりませんね…（汗）おじやも笑っちゃうくらい美味しかった。肝がからんだお米のおいしさといったら、筆舌に尽くしがたいってこういう味のことを指すのでしょうね…。とても人気のお店で、なかなか予約が取れないんですって。そういえば、食べている間も電話が鳴り続けていました…。来ている人の年齢もいろいろ。男女比はやや男性が多いかなぁ。連れて行ってくださった方に、心よりありがとう♪が言いたい私。残ったスープを持ち帰りたかった～。それ、ここに入れてください！ってタッパー取り出しちゃうってアリかしら。なんて書いてみる。きっと怒られちゃうことでしょう。味が変わってしまうものね。はぁ。元気で美味しくご飯が食べられるって、しあわせ。今夜もごちそうさまでした♪
2009.02.27
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鯖のへしこ。
福井名産、鯖のへしこ。鯖のぬか漬けです。乾燥したへしこ入りのお茶漬け海苔を、試したことがあったのですが、お味がいまひとつよくわからなかったので、今度は、真空パックを買って参りました。どうやって食べるんだろ？何でも知っているパソに聞いたところ、「最近は、生で。大根スライスと。」というお答えが。ふーん。やってみるか。薄く薄く切って、大根の薄切りと一緒にいただきました。ん。日本酒と合うね～。いわゆる珍味ですね。残りました。このまま冷蔵庫は、ちょと心配…。なので、グリルで焼きました。ジュージュー。こんがり～いいにおい～～～。ちょっとつまむと、きゃぁぁぁぁ。生で食べるって誰が言ったのよ！？大損したじゃないか！！なんともいえない美味しさ。へしこは焼かなきゃ駄目駄目。「最近は」に騙された未熟者のえび。昔からの食べ方に軍配は上がったのであった。
2009.02.18
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摘み立て～♪
お仕事の帰り道、青山通りを渡って行くと、あ！！いたいた！！トラック八百屋のおじさん～♪このおじさんの野菜と果物たちは、見るからに新鮮で、買わずにはいられない物揃い。お。トマト、イチゴも一袋にた～くさん！こんなに入ってたら、重くて持って帰れないわ…くらいの量。ブロッコリーもおいしそうね。どうしましょう。迷っている目に飛び込んできたのは、ブラックベリー＆ラズベリー。あぁぁ。買います。これください。去年も美味しかったの。「はいよ！２個で９００円ね。」って、本当ですか？こんなに入っていて、９００円でいいんですか？至福～～。嬉しすぎ～～。帰宅して、真っ先にしたことは、もちろんブラックベリー＆ラズベリーを水で洗ってつまみ食い♪ん。口の中に春が来ました～。甘酸っぱくて、ほんのり微かに感じる苦み……。ありがとう、おじさん。ありがとう、ベリーたち。今年も、春がやってきたのね。
2009.02.17
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神戸のお土産。
夫が神戸出張でした。今回のお土産は、定番蓬莱５５１ではなくて、ボン・ヌーヴェル・ラ・ガトーのマカロンとコムシノワのパンでした。マカロンはちょっと小振りです。お味は、それぞれ香りがよくて、カリっと芳ばしくて、クリームの後味もいい感じ。あまりネチッとしていないので、それが物足りない方もいらっしゃいそう。そうして、甘さもいくらか控えめです。入っているのは７種類。イチゴチョコレートバニラ抹茶コーヒーピスタチオマンゴーこちらはコムシノワのパン。手前のがアーモンドクリーム入り。奥の左側がパン・オ・レザンで、右側がパン・オ・ショコラです。さすがに美味しかった～♪神戸まで出掛けて行って、焼きたて食べてみたいです。さて、お土産はおいしかったのですが、その後、悲劇がえびを襲ったのであった。洗濯物を干そうとしたら、洗濯機から、ヘンテコな物体が！！それは、なんと夫のネクタイ…。しかもチビ太とえびがふたりで選んで買ってきたばかりの新品ネクタイが！！あぁぁぁぁ。ショック激しい～～～。どうするんだよぉ。こんなウミヘビみたいな姿になっちゃって……（泣）クシャクシャ～。くすん。悔しいからね。アイロンかけてみよう。このままじゃ捨てるしかないもの。最初は、いったいどこから手をつけたらいいのか、オテアゲ状態だったけれど、少しずつ伸ばして、なんとか復活いたしましたわ。まったく。なんてこったい！！でも、ひとついいことが分かったわ。ネクタイは水で洗える。そうよね。着物だって洗い張りするんだから、水通したっていいんだわ。きっと。↑思い違いかもしれない……。でも、押し洗いならＯＫなんじゃないかなぁ。試してみようっと。
2009.02.15
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シナモンりんごマフィン♪
本日３種類目のマフィンは、リンゴ入り。実はバターが80g残ってしまい、使い切るために考えたレシピです。だったのに、うっとりおいしいマフィンに！短時間でボウル１つ＋マグカップ１個で出来ちゃいます。簡単だった～。今度から、これのアレンジでマフィンは作ろうかな。材料●砂糖 80g●卵 １個●牛乳 100cc●バター80g●薄力粉100g●ベーキングパウダー小さじ１●りんご１個●レモン汁大さじ１●砂糖20g●シナモン適宜作り方●りんごを小さく切って、 レモン汁と砂糖をまぶしておく。●牛乳とバターをマグカップに入れて、 レンジの牛乳温めでバターが溶けるまで温めます。 オーブンを180℃に余熱しておきます。●ボウルに砂糖と卵を入れて、 ハンドミキサーでもったりとするまで混ぜます。●ボウルの中に、牛乳とバターを一気に入れて、 よく混ぜ合わせます。●小麦粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、 よく振って混ぜておきます。 好みでシナモンも入れます。●ボウルに粉を入れて混ぜ合わせます。 このとき、ハンドミキサーの羽をはずして、 手に持って混ぜると洗い物が減って◎です。●リンゴも加えてさっくり混ぜ、 スプーンで型に入れます。●180℃のオーブンで25分焼きます。はい。出来上がり～。紅茶をいれて召し上がれ♪
2009.02.13
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マフィン焼きました♪
バレンタインは手作りで～♪と言うわけで、マフィンを焼いてみました。クックパッドでみつけた、キャラメルバナナマフィンです。レシピはこちら↓ 秘密にしたい☆カラメルバナナマフィン by まりも１０１６小さい紙カップで焼きたかったので、カップケーキのケースに入れて焼いてみたら、高さのある可愛らしい姿になってくれました。焼いている間も、焼き上がってからも、なんともいえず、甘い香りが～！う～。おいしそう。つまみぐいしたい～～。でも、我慢我慢。さて、次はチョコレートマフィン行ってみよう！！チョコレート、こんな感じにできました。味見しちゃった～。美味しかったよ～。レシピはこちら↓ 美味い☆ダブルチョコマフィン by 鴨やんチョコチップの代わりに明治のミルクチョコを１枚割り入れたら、み～んな溶けちゃいました…（涙）つぶのチョコを入れた方がよさそう。今夜は夫も留守なので、手抜きご飯警報発令です～。以下覚え書きです。元のレシピを変えているところがあるので、書いておかなくちゃ。キャラメルバナナマフィン分量バナナ１本砂糖 30g水 大さじ１砂糖 40gバター50g卵 １個薄力粉 80gベーキングパウダー小さじ１牛乳 40ccカップが小さかったので、焼き時間は、180℃15分＋160℃３分ダブルチョコレートマフィン材料・卵 １個・砂糖100g・バター75g・牛乳100cc・ヨーグルト大さじ1.5・薄力粉75g（本レシピでは中力粉使用）・ココア25g・ベーキングパウダー小さじ１・チョコチップ100g焼き時間は、ミニマフィン型なので、170℃20分に。
2009.02.13
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お手軽エビ春巻き。
作るつもりで買い置いてあった春巻きの皮。そろそろ使わないと、賞味期限が切れちゃいます。海老入れようっと。でも、炒めるの面倒くさいなぁ。そんなえびが作った、包んで揚げ焼きするだけの春巻き。いかがでしょう？材料は、・春巻きの皮・むき海老、大葉、シメジ、マヨネーズ、黒胡椒。春巻きの皮の上に、１半分に切った大葉をのせて、２半分に裂いたシメジをのせて、３適当に切ったむき海老をのせて、４マヨネーズを適量絞って、５上から黒胡椒をガリガリかけて包みます。フライパンにサラダ油をひき、春巻きをこんがり揚げ焼きします。出来上がり～。簡単なのに、美味しくできました。大葉の緑と海老のピンクが透けてみえてキレイです。おかずというよりは、酒の肴ですね。あとは、あんのさんの日記のライオン頭が食べたくなって作りました。うちのは、チビ太が一口大がいいと言うので、ライオンというよりもレオになっちゃいました。大きなライオンの頭、食べたかったのになぁ。今日もごちそうさまでした♪
2009.02.11
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食べられないハート。
おいしそうな毛糸で、おいしそうなチョコレートみたいなハートが編めました。かわいい～♪ハートのモチーフってないのかなぁ…とwebの海をさまよっていたら、こちら↓に出会ったので、１段でpetitハートのモチーフ嬉しくなって編んでみました。ところが、なんだか縦に細長くなってしまったので、２枚編んでから中表に合わせて、細編みで縁取りをつけたら、プックリしてかわいらしい形に。フフフ。なんだかうれしい。でも、これどうしたらいいかしら。かなり大きめ。う～ん。悩む……。アクリル糸で編んだら、かわいいタワシになったのになぁ。
2009.02.11
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干しエビのおこわ。
今夜は、中華おこわを作るつもりで、豚バラ肉なども準備して、さて、作るぞ！と思ったら、チビ太が「キムチチゲもいいなぁ…」と一言。え？そうなの？う～～～ん。それなら、こうしましょう。で、こうなりました。おこわの具は、極力シンプルに。その分、チゲに山盛りの野菜と肉。おこわの具・干しエビ・ネギ、・しいたけ味付け・干しエビの戻し汁・日本酒・味王これだけ♪簡単！！細かく刻んだ具をごま油で炒めたら、なんとも芳ばしいおこわが出来上がりました。干しエビはやっぱり偉大なり～。とんでもないダシが出ます。偉いぞ海老！！チゲは、豚バラ肉、新じゃが、大根、人参、もやし、ねぎ具だくさんでございます。このところ肉続きだなぁ。そろそろ例のお魚屋さんへ行かなくては…。でも、明日は雨～～。イヤ！雨に負けてなるものか！行きますわ。魚屋さん。と、頭の中はご飯のことだけ……。困ったえびでございます。今日もごちそうさまでした♪
2009.02.09
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お出掛けの日のロールキャベツ。
日記にも書きましたが、大好きな甲斐バンドのライヴがありました。この日だけは、とお願いして出掛けたえび。晩ご飯は、もちろん作って行きました。それが、こちらロールキャベツ。キャベツってシャキッといただくのも好きですが、とろっと柔らかく煮えてるのもいいのよね～♪お箸で切れちゃうくらい。我が家のロールキャベツは、トマト味です。クリーム系のお家も多いのかしら？試してみようと思いながら、煮上がったロールキャベツを見ると、口の中にトマト味が広がってしまうので、いまだにクリーム系にしたことがありません。いつか…いつか…そう思いながら、死んでいくのかも（笑）浅めのお鍋に並べて煮るのが、一番上手にできるようです。手慣れた料理も、試行錯誤いたします～～。今日もごちそうさまでした♪
2009.02.07
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ありがとう。甲斐バンド。
甲斐バンドファイナルライヴat武道館行ってきました。ただただ感動の一夜…。今までありがとう。そうして、永遠なり甲斐バンド！
2009.02.07
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カジキマグロのソテー・アンチョビソース。
カジキマグロのソテー作りました。小麦粉を多めにつけて焼いたら、カリッとして、おいしさＵＰ。ふーん、こんなことでも味が変わるのね。ソースは、焼いた後のオリーブオイルに、アンチョビペーストとナンプラー、炒めた後で、バターを溶かしこみました。今では焦がしバターにアンチョビを入れていたけれど、こちらの作り方の方がいいようです。これからは、最後にバターね。チビ太、大絶賛。一口食べて、「今まで食べた魚料理の中で一番うまい～」と笑っておりました。奥のお皿は、牡蠣のムニエル～。もう、これ以外の牡蠣が食べられない！というくらい我が家では定番となっております。ただ片栗粉をつけて焼くだけ。塩もナシ！胡椒もナシ！アツアツを食べるときにレモンを搾るだけ。シンプルで美味し～い！！牡蠣の臭みが全くなくなるのはどうして？？そうして、旨味がギュッと凝縮されておいし～です。フライよりもいいなぁ。生よりもいいなぁ。今夜もごちそうさまでした♪
2009.02.06
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塩豚でクッパ風。
このところ凝っている保存食。そうだ！と思い出して、塩豚を久し振りに作ったえび。前に作ったときは、ベイリーフとローズマリーで香りづけ。でも、ハーブ類を入れないとどうなるのか実験のつもりで、今回は、塩のみ使用。（豚バラ４５０ｇに大さじ１）先月末に仕込みをして、冷蔵庫で眠っていた豚バラをスープにしてみようっと。ふむ。しっかり熟成という感じ。見た目は生肉。きれいな色ね。クンクン。匂いも特になし。どのくらいしょっぱいかも知りたいし、そのままお鍋へ。日本酒、水、ベイリーフ、ネギの青いところ、セロリ、人参を一緒に入れて、コトコト煮ましょうね。１時間ほど煮てから薄く切って、野菜と一緒にいただきました。（タレは、ポリネシアンソースに砂糖と酢をプラスしたもの）お肉の塩気で、野菜とスープにほどよく味が。大根やジャガイモを入れてもいいかな。お肉そのものは、ほのかに塩分をかんじるくらい。白菜とネギを足したスープと一緒にご飯にかけてクッパ風。こちらがおいしい～！結論やっぱりハーブを入れた方がおいしいかも。多少お肉の臭みを感じてしまったので。生姜を干しておいて、入れてみたらどうかしら。試してみようっと。今日もごちそうさまでした♪
2009.02.04
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黒大豆の淡甘納豆。
播磨屋さんの甘納豆。丹波の黒大豆です。お友達からいただきました。花園饅頭のぬれ甘なつとのしっとりしたところが好きなので、最初、袋を開けて見たときに、あら？乾いてるのね。そう思ってしまいました。表面はサラサラ。グラニュー糖もナシ！こんな甘納豆は、はじめて～。一粒が大きい！口に入れると、思いの外、皮は気になりません、というか乾かすことで、薄くなってるのかな？ほろっとなくなってしまいます。豆は柔らかで大豆のいい香りがします。あんまり甘くな～い。ということは、たくさん食べてしまう～！！またしても危険なお菓子だわ。こちらをチョコレートでコーティングしたものもあって、ほとんど洋菓子です。ブランデーの香りがして、ちょっと苦め。播磨屋さんのおせんべいとお餅は好きなのですが、いつも実家から送ってもらっていたので、こんなおいしい物があったなんて知りませんでした。さっそく母に教えてあげようっと。ＴＯＰページからだとたどり着けないので、ＵＲＬを貼り付けておこう↓。播磨屋 淡甘納豆
2009.02.04
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牛テールの甘辛炒め煮。
テールスープを作るのに６時間煮込んで、身がほろほろと骨からはずれるくらい柔らかく煮えたテール。お醤油、みりん、生姜の千切りと一緒に、ササッと炒め煮にしてみました。ん～～～～～～。なんだこれは！！美味～～！思わぬ副産物に大喜びでございます。これのためにまたテールをコトコト煮てみたいわ～。そうして、飲んだのは↓すっきりしたやや甘口。口の中にやさしく広がる香りも好きです。夫さま、また買ってきてね♪【2月13日出荷開始】久保田 翠寿 大吟醸 生酒 720ml【8,000円以上で送料無料】甲州ワインビーフテール（500g）
2009.02.03
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マカロン＠ピエール・エルメ 青山
ホントにホントに久し振りのピエール・エルメ。もちろん、目当てはマカロンです♪バレンタインといえば、チョコレート。なので、今回はチョコレートが使われているのにしよう…そう考えながら、ケースをのぞき込むと…ずらっと並んだマカロン、なんて綺麗なんでしょう。美味しそう～～。う～ん。選ぶの困難だわ。どうしましょう。悩んで選んだのが、こちらの２種類です。もうちょっとで３種類買ってしまうところでした……。・プレジール シュクレ プラリネフィユテ入りミルクチョコレートガナッシュ・プレニチュード（写真手前の２色の） カラメル風味ビターチョコレートガナッシュ、 フルール・ド・セル入りビターチョコレート片プレジールシュクレいただきました。プラリネのナッツの風味に、フィユテの微かにシャリシャリする食感が、なんともいえないアクセント。あ～やっぱり美味しいなぁ。明日も楽しみ～♪
2009.02.03
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パスタランチボックス＠アントニオデリ 青山
長らくお休みしていたお仕事を家で再開いたしました。で、今日は事務所へ。サッと行ってパパッと帰ってくる予定が、ちょっとお昼を過ぎちゃった～～。それを言い訳に、ランチボックスを食べました。こちらは、６種類から好きなパスタを選んで、そこに８種類の副菜のうち２種類を詰め合わせてもらえるもの。えびが選んだのは、ポルチーニのリゾット。チキンのオリーブ煮込みと銀だらのトマトソース。そうして、こちらがワタリガニのトマトクリームソース。バジルチキンとトマトのグラタン。いつ食べてもリゾットは美味しい～。ポルチーニ大好きでございます。今日のパンもおいしかったです。もちっとして、カリッとして、チーズのいい匂い～♪今日もごちそうさま。でした。
2009.02.02
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クマちゃんのチョコレート♪
なんて、カワイイの～！！ソニプラでこんな子見つけちゃいました。天の声「買いなさい。」いえいえ、今年は作るんだから買えません。でも、これカワイイ。とってもちっちゃいのに、ちゃんとクマ～～。こんなの貰ったら、感動しちゃうかも。せめて写真を…。撮影禁止じゃないよね？？恐る恐る１枚撮して参りました。ラッピングもピンクでキュートなの。……実はソニプラへ行く前に、クマの誘惑に勝てなくて、１つ買っちゃったので、この子は連れて帰れなかったのでございます。コレ↓ついでに友チョコも↓箱が可愛らしくて、つい。ヘフティのチョコレートって、美味しいのです。それにパッケージが素敵なのよね。なんともいえず雰囲気があって。好きなの。でもなぁ。今年は作るし……って、見るだけね～…で見ていたら、あれ？テディベアの箱なんて、はじめてみるわ。じっと見ていたら、試食どうぞ～～って貰ってしまい、食べたら買う女としては、買わない訳にはなんだかんだ……。と、言い訳しつつ購入してしまいました。２００９年の新作だそうです。どうりで見たことがないわけね。入っているチョコレートも、日本では新発売なんですって。柔らかなふくよかなハート。ふつうのヘフティのハートって、形が「キッチリ！！スイス人です！！」なのに、ちょっと違う…。楽しみだわ～。いつ食べよう。…え？自分の？？…はい。そうです。夫とチビ太のは、作ります。だって、そっちがいいって言うんだもの。クマちゃんボックス、楽天にもありました♪イタリア、タソッティ社とヘフティのオリジナルプリントのベアボックスに日本初登場のチョコレートを詰め合わせました。ヘフティベア 7粒【チョコレート バレンタイン】週末に会う予定の友だちには、こちらをチョイス。気に入ってくれるかしら…。毎年人気のオリジナルのハート型ボックスバレンタインだけの限定でお届けします。可愛いハート型のボックスにはヘフティ自慢のクリームトリュフやプラリネが入っています。ボーイ＆ガール ハート3粒【チョコレート バレンタイン】
2009.02.02
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本格的ビーフシチュー。
今日は風の強い日でした。ちょっと買い物に出たら、ビュービュー吹きまくって、飛ばされそう！しかも風が冷た～い！！木枯らしってこんなだったかな？♪こがらし こがらし さむいみち～♪たきびだ たきびだ おちばたき～って、こんな風の中でたき火したら、危ない～～～火事になっちゃうわ！さて、朝からシチューを仕込んでみました。レシピはほとんどこちら→とろ～りビーフシチュー今回は、材料をちょっと変えました。なので、材料の量を覚え書きしておこうっと。・牛スネ肉（１ｋｇ） 今回は、かなりしっかりこんがり焼き色をつけました。 表面をしっかり。中はまだレア。 【8,000円以上で送料無料】甲州ワインビーフ煮込み用カットすね肉【500g】・タマネギ（３個） 飴色に炒めて。 去年も書いているけど、ここで手を抜かないこと。 手が疲れるけど、頑張る！ このくらいになるまで↓その後１分さらに炒める。 粘り気が出てフライパンにくっついちゃうので、 タマネギをお鍋に移した後で、お湯を入れてこそげ落として、 それもお鍋に加えます。・お安いカリフォルニアワインを１本。 多いかな？と思ったけれど、 丸々１本入れてしまいました。それでＯＫ。・トマトピューレ（１瓶）・面取りした人参（１.５本）・ジャガイモ（２個）・最後に入れた物。 バター、リー＆ペリンソース。トマトケチャップ、塩。今回はルウはナシ！！なのに、「こんなにおいしく出来ちゃいました！味」に。とろみもしっかりついたし、味も深みが出て。ワインの力？タマネギを頑張って炒めたから？？お肉がたくさんだったから？あるいはお肉そのものがおいしいから？？そのすべてかしらね…。日記を見たら、去年も１月に作ってました。１年に１回のごちそうにしておこうっと。だって手間と時間がかかるんだもの。今夜もごちそうさまでした。
2009.02.01
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まとう鯛と飛び魚。
じゃーん。八丈島から来た飛び魚で～す！買い物袋から尻尾が飛び出しちゃう長さ！千葉の海で育ったまとう鯛です！！マヌケ顔がチャーミングでしょ？お刺身になりました。自分で捌いたのですが、難しいなり。教科書は、こちらのサイト。本当に心より感謝しております。手前 板前このページがなかったら、魚を片手に路頭に迷っていたことでしょう。ありがとうございます。まとう鯛は、かわはぎみたいにキモが大きいのですね。さっと湯通ししてみました。そうして、ポン酢に溶いて、いただきました。これは！！！ん～～～～～～美味し～～～～～！！もっちりした白身で、キモポン酢との相性も抜群。飛び魚は、味が濃いですね。先日作ったポリネシアンソース似のタレでもいけました。２種類のアラで作ったアラ汁が、もう絶品！！しみじみ旨～～～～い！はぁ。しあわせ。それにしても、包丁欲しいよぉ。出刃と柳刃。その前に包丁研ぎを上手にならないとね。ちゃんとお魚捌ける人になりたいなぁ。お魚屋さんに弟子入りしたい今日この頃です。
2009.01.31
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手抜きしたいのにチキン南蛮。
なんだか激烈な眠気がやってきて、夕方バッタリと討ち死に……。ハ！っと気がついたら、あぁぁ、こんな時間！！（冷や汗）でした。風邪っぽかったからなぁ。そのせいだと思うのだけれど、今から晩ご飯の支度～～～。雨のせいでお買い物にも行ってません。なので、鶏モモ肉が１パックあるのみ。…冷凍庫の色々には手を付けてはいけないので…鶏ごぼうご飯にしちゃおう！って思ってたけれど、お肉を細かく切るのが嫌だなぁ。ゴボウのささがきも面倒な気分…。ボーッとしたままキッチンへ。パックを冷蔵庫から取り出して、じっと見る。う～ん。どうしよう。これを焼いただけだとボリュームがね…。夫＆チビ太には少ないでしょう。やっぱり。シチューにしようかなぁ…あ。ルウがない……。とりあえず下味つけましょう。塩胡椒と日本酒。片栗粉をつけているときに、あ、そうだ南蛮にしようかな…と思いつく。ちょっと待って。あれはみじん切りだらけだよ～っと誰かがささやいた気もするけど。包丁研ぎました。たまねぎ刻みました。ピクルス刻みました。ゆで卵刻みました。ネギ刻みました。つけ合わせも、３品頑張って作りました。はっきり言って、鶏ゴボウご飯のほうが簡単だったような。このあいだ立川で300円で買ってきた（ビバ！！）大皿に盛りつけると、なんともいえず美味しそう～ご馳走に見える～～。チビ太、「おおおお！旨そう！！」お皿ひとつで、こうも見栄えが変わるなんてね。お味もけっこうでございました。レシピはこちら↓チキン南蛮タルタルソース
2009.01.30
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食料の備蓄。
朝刊に東京都の広報パンフが…。石原都知事の顔つき。新型インフルエンザについて。やっぱり各家庭で２週間分の食料・日用品は備蓄しておかないといけないみたい。あと、マスク。あと、消毒用アルコール。使い捨てのビニール手袋も買っておきたいところだわ。買い物メモを作らないと…。ただいま冷凍庫および冷蔵庫に入っている食品たち。・豚肩ロース（味噌漬け）・豚バラ（塩豚）・鶏もも（唐揚げ用に味付けしたもの）・鶏手羽元・牛カルビ（塩、胡椒、小麦粉）・小海老（塩こしょう、酒、小麦粉）・塩鮭・スモークサーモン・牡蠣のオイル漬け・壱岐牛すじカレー海鮮烏賊ゲソカレー・島茶漬け・餃子・トマト・ほうれんそう・小松菜・しいたけ（薄切り）足りないよぉぉ。お魚と野菜をもうちょっと足さないと。お肉は週末に、やってくるの。甲州ワインビーフすね肉（シチューにします）・牛テール（下茹でする）・牛細切れ（１回分ずつ冷凍）これだけあれば、お肉は大丈夫！魚が……。どうしよう。あ、そうそう昆布締めもとっておけるんでした。鯛で作ろう。それと、粕漬けと味噌漬けつくります。野菜。あぁぁ。やっぱり野菜が問題だ。ジュースをケース買いして凌ごうかしら。明日はまたまた買い物だなぁ。仕事も来たけど、食べ物がなくなったら嫌だもの。あとは、日用品も。ゴミ袋とか、ちゃんと買っておかなくちゃ。あれこれ考え出すと、きりがない～～！！で、今夜は豚キムチです。手抜きね～。すみません！ 備蓄に手間がかかるのよ。
2009.01.29
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パンチェッタのパスタ。
お昼はパスタでした。いつもだと、パンチェッタを炒めてしまうのですが、今日はそのまま最後にのせてみました。うん！ これもアリかも。ついでにケッパーもそえて。なかなかメリハリのあるパスタになりました。覚え書きレシピ●パンチェッタ １パック●トマト缶 １缶●ニンニク １片（みじん切り）●しめじ １パック●オリーブオイル 適量●塩 適量●パセリ 適量●ケッパー 適宜●フライパンにオリーブオイルをひき、 ニンニクを炒めて、香りが立ったらシメジを炒める。●トマトを加えて、しばらく煮込む。 味を見て塩を加える。●パセリと茹で上げたパスタを入れ、 ソースとからめる。●お皿によそい、細切りにしたパンチェッタとケッパーをのせる。パルミジャーノをかけるの忘れた～～～（泣）
2009.01.28
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牡蠣のオイル漬け。
保存食作りをしたい今日この頃…。新インフルが流行った時のために、２週間分の食料を備蓄しておく…というのを目指してはいるものの、２週間分というと、なかなか難しくて。根本的には素材でＯＫな筈。でもね、そもそも冷蔵庫が小さめなので、冷凍庫には限界が…。そこで冷蔵庫で日持ちする「何か」を求めて三千里。この牡蠣のオイル漬けは、最初に見たレシピだと、１～２日後が食べ頃…とあったけど、他で見てみたら、１カ月は持つんですって。やった！！今日はおためしだけど、きっとおいしいに違いないから、大量に作っちゃおう♪週末、牛テールも下ゆでするつもり。あ…でもこれは冷凍しないと持たないわ…。塩豚も明日作りましょう。問題は野菜～～。白菜を新聞で包んでたてておくといいらしいけど、来る日も来る日も白菜…、工夫して食べればなんとかなるかなぁ？ベランダ菜園やってみようかしら…そして枯らす……。枯れた二十日大根のサラダ。枯れかけたほうれん草のおひたし。とか。わはははは。覚え書きレシピ●牡蠣 １パック●塩●オリーブオイル●ニンニク●鷹の爪●ローズマリー●ベイリーフ●フライパンで牡蠣をから煎りして塩少々をふり、 水気が出なくなったら火を止めて荒熱を取る。●タッパーに平らに並べて 上からオリーブオイルをひたひたに入れる。●鷹の爪は半分にして種を取り、ニンニクは薄切り、 ベイリーフは小さく割って牡蠣と一緒に漬け込む。参考にしたのは、こちらのレシピです。築地暮らしの晩ごはん・牡蠣のオイル漬け小太郎のまんぷく日記・牡蠣のオイル漬けありがとうございました。
2009.01.27
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小海老のペペロンチーノ。
パスタ作りました。普通にペペロンチーノを作るように、ニンニクと鷹の爪を炒めたところへ、塩胡椒、小麦粉をふったバナメイエビを入れて。プリプリ～の海老がおいしかったです。贅沢にも、ボッタルガをちょっとかけてみました。見た目も数倍おいしそうに変身！また作ろうっと。覚え書きレシピ●小海老 １パック（塩胡椒、小麦粉をふっておく）●ニンニク １片（みじん切り）●鷹の爪 １本（小口切り）●ハーブ塩 ●パセリ 適量（みじん切り）●ボッタルガ（入れなくてもＯＫ）適宜●フライパンにオリーブオイルをひき、 ニンニクと鷹の爪にじっくりと火を通す。●良い香りがしてきたら、海老を加えて炒める。 ハーブソルトで味を調える。●パスタの茹で汁を加えてパセリを入れ、 茹でたてのパスタと和える。お皿によそって、ボッタルガをかける。
2009.01.26
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九龍＠HONG KONG SWEETS KANA
お茶を飲むはずだったのに、このような物を食べてしまいました。お店で一番人気の九龍（クーロン）。う～ん。でも、寒天とフルーツだからいいかな？透き通った寒天のボールの中心に、いちご、キーウィ、オレンジ、グレープフルーツ、柿、ブルーベリー…。色とりどりでとってもキレイ。とってもカワイイ。果物の味が生きている、爽やかなデザートでした。そうして、このような物を食べてしまった…と言いながら、反省もなく、このような物も飲んでしまいました。タピオカドリンクのココナッツミルクです。もちもちタピオカ～♪大好き。はじめて飲んだ時、感動したなぁ。ココナッツミルクとタピオカって、絶妙の組み合わせ。しかし、甘い物＋甘いドリンク…いつもはしないのに、疲れていたのかしら？HONG KONG SWEETS KANA
2009.01.25
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