ミネラルのおうち

☆　材料（３合分）　☆
米　３合
ゆでダコの足　２～３本
しょうゆ（薄口）　大２
酒　大３
にんにく（みじん切り）　小１　
しょうが（みじん切り）　小１
油　大１

☆　つくりかた　☆
１　タコは薄くそぎ切りにし、油でみじん切りのにんにく、しょうがを炒める。香りがでたら、タコを加え、強火で炒める。
２　タコの色が変わったら、酒、しょうゆを加えてフタをし、３分ほど蒸し煮をする。
３　といで水を切っておいた米の入った炊飯器に２をざるでこしながら加え、水を加えいつもどおりにごはんを炊く。
４　ごはんが炊けたら１０分ほど蒸らし、３でざるでこしたタコを加えて混ぜる。味を見て、薄ければしょうゆで調整する。

☆できあがり！！タコのおいしい香りがたまりませんよ～。仕上げに山椒を加えたり、しょうゆの代わりにナンプラーを加えてみても、またちがった香りが楽しめていいですよ！☆

☆　材料（２人分）　☆
中華麺　２玉
カブ　２個
カブの葉　半束分
長ねぎ　２cm分
しょうが　１かけ
豚ひき肉　100g
チキンスープ（鶏ガラでもOK）　200ml
日本酒　少々
サラダ油　大さじ１強
塩　少々

☆　つくりかた　☆
１　カブは皮をむいて縦半分に切り、1～2ミリの薄切りにします。
２　カブの葉は細かく切り、長ねぎはみじん切りにします。しょうがはすりおろしておきます。
３　中華鍋に油を入れて熱し、豚ひき肉とねぎ、しょうがを入れて強火でいためます。
４　お肉の色が変わったらチキンスープを入れ、スープがわいてきたらアクをとりのぞきます。
５　カブとカブの葉を入れ、塩、日本酒を加えます。時々上下をひっくり返しながらカブが透き通って柔らかくなるまで煮ます。
６　火が通ったらボールにとり、氷水に当てて冷やしておきます。
７　中華麺をゆで、冷やします。
８　冷えた麺を６に入れ、全体をよく絡めます。

☆できあがりです！！暑い夏にぴったりのおすすめメニューです。柔らかいカブにチキンスープがよくしみ込んでいて、とってもおいしいですよ～☆

☆　材料（２人分）　☆
中華麺　２玉
水菜　半束
長ねぎ（白い部分）　１本分
ベーコン　150g
白いりごま　適量
ごま油　小さじ１
塩　小さじ1/2
油　小さじ１

☆　つくりかた　☆
１　水菜は根を落として３～４cmのザク切りにして、水にさらし汚れを落としておく。
２　中華麺をゆでます。
３　長ねぎはななめ薄切りに、ベーコンは２cm幅に切ります。
４　中華鍋に油を入れて熱し、ベーコンを弱火でゆっくり炒め、続いて長ねぎを加えます。ベーコンがかりっとしてきたら、バットにとって冷ましておきます。
５　ボールにゆでた麺と水菜を合わせていれ、そこに冷めた４を加えて、塩、ごま油を加え、手で麺をほぐしながらまぜあわせます。
６　お皿に盛り、白ごまをふりかけます。

☆できあがり！！しゃきっとした水菜の歯ごたえと、ベーコン、ねぎ、ごま油のいい香りが食欲をそそります。う～ん、おいしい！☆

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☆　材料（２人分）　☆
温かいごはん　400g
むきえび　100g
玉ねぎ　1/2個
いんげん　10本
カレー粉　小さじ2
酒　小さじ1
バター　大さじ２
しょうゆ　小さじ４
塩、コショウ　少々

☆　つくりかた　☆
１　えびはきれいに洗って背わたを取り、酒をふっておく。
２　玉ねぎは１cm角、いんげんはさっとゆで、小口切りにきっておく。
３　フライパンにバターを入れ、玉ねぎ、えびをいためる。全体に油がまわったらごはんをほぐすようにいため、カレー粉を入れていためる。
４　いんげんを加え、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。

☆できあがり！！カレーとバターのいい香りが食欲をそそることまちがいなし、です！えびのぷりぷり感も加わっておいしいですよ～☆