型LOG　（「tara's Minfan Note」別館）

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管理人のプロフィールについて、詳しくはこちら（「tara's Minfan Note」より抜粋）。
30年前に滞在した香港生活で、小麦粉WORLDの虜に♪
「おうちで飲茶！」を目指して麺粉（Minfanとは、広東語で小麦粉のこと）を使用した點心類やパン・スイーツなどのレシピを、本館サイト「tara's Minfan Note」でご紹介していました。
2016年11月10日閉鎖後、HPでご紹介した2001年8月～2009年7月のレシピは cookpad で、以降については楽天レシピにてご覧いただけます。

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2009年12月09日

3色マドレーヌ

カテゴリ：イベント（クリスマス）

ワンボールdeマドレーヌのリベンジです。
ただし、今回ピンク（ストロベリーパウダー）、グリーン（抹茶）、ブラウン（ココア&シナモン）の３色作ったので「ワンボール」ではありませんが（笑）。

３等分したプレーンな生地に、それぞれ小1/2＋水小１で溶いたものを混ぜただけ。
優しい色合いに焼き上がります。
さらにアイシングで簡単にお化粧しました。

参考にしたのは、お世話になったシュガークラフトの先生のご本。

お絵かきクッキー

きちんとクッキーを作ってから…と思っていたのですが、少しでも早くご紹介したかったので。

通常行われている「クッキーに直接アイシングで描く」のではなく、

という先生のアイデアには脱帽です。

レッスンでも、先生の色彩やデザインのセンスの良さは、とても魅力的でした。
苦手だったアイシングが、身近に感じられる嬉しい１冊です。^^

なお、少量で十分だったのでレシピの半分の量で作りましたが。
やはり作業性やカラーバリエーションを考えると、レシピ通りの方がよいですね。
しばらくの間保存ができますし、余ったものは砂糖としてお菓子に使ってしまえばよいのですから。

ちなみに、今回はアーモンドパウダーと混ぜてローマジパン（マジパンローマッセ）にしました。
冷凍保存にして、シュトレンやパン・ド・ジェーヌなどに使用するつもり。^^

ところで、アイシング用袋等で必要なOPPシート、お菓子のラッピング用に欲しいな～とずっと思っていたので、思い切ってロールをゲット。

タカ印　OPPロール　600mm×30m

1,800円以上で送料無料になるので、コピー用紙とともに購入しました。

そしてコルネ作りに便利だったのがクリップシーラー
OPPシートをコルネ状に丸めるのが苦手だったのですが、△の2辺をシーラーで貼り合わせると簡単にできてしまいます。
OPPシートの節約にもなりました。

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