ハンドメイド子供服　Bambino

今年、白菜の収穫が予想よりも多く出来たということで 農蓄産業振興機構 のホームページ

で消費者の私たちに 「白菜消費にご協力を！！」 と訴えていました。

沢山出来たということは安いと言うことなので、これから寒くなる時期に沢山使いたいと思

います

でもなかなかレパートリーが少なく、思いつかないので、クックパッドのホームページでいろ

いろ見て、作ろうと思います

野菜情報１０月号でにんじんの消費拡大へのご協力をお願いしたところですが、この度、野菜需給調整協議会事務局 ( 農林水産省園芸課 ) か ら、夏はくさいの価格低迷に伴い、はくさいの消費拡大への協力依頼がありました。当機構も参加している野菜需給調整協議会は、野菜が豊作の時に緊急需給調 整で土壌に還元することは「もったいない」との声を受け、関係団体が連携して野菜の消費拡大や有効利用を図るために設置されています。

東京都中央卸売市場における夏はくさいの価格は９月下旬には平年価格の７割を下回る水準になっています。主産地である長野県によると、１、本年産の夏はくさいの生育状況は、大きな気象災害もなく、きわめて順調に推移したため、大玉傾向となり、過去３カ年の平均反収 (9000kg) に比べ８％増加 (9750kg) となっていること。２、一方消費需要については、厳しい残暑の影響で著しく鈍いことから販売不振が続いていると報告されています。

　このため、産地では、１、出荷調整に取り

組み価格維持を図っていること。２、漬物加工向け販売を推進していること。３、大都市の量販店で消費宣伝会を実施していること。４、今後も引き続いてこれらの取り組みを継続していくとの情報提供がありました。

はくさいについては、血圧を下げ、高血圧予防に効果があるカリウムが比較的多く含まれています。またそのほかにも、緑黄色野菜ほどではありませんが、ビタミンＣ　、食物繊維、うま味成分であるアミノ酸や糖が豊富に含まれています。

当 機構のホームページに掲載しているリーフレット「野菜の『もったいない』をださないために」の中の料理レシピで、白菜サラダを紹介しています。はくさいは 塩漬け、キムチなどの漬物や鍋もの材料は一般的ですが、ほかにもいろいろな食べ方があります。下のはくさい料理の例を参考としてください。

今後秋冬はくさいの本格的な出荷時期を迎えます。「もったいない」をださないために、はくさいの消費拡大にご協力をお願いします。

農蓄産業振興機構のホームページより抜粋

消費量が少ないと土壌に返すそうです。そんなことはもったいないので是非使ってみまし

ょうね

今日は白菜の味噌汁に沢山使います