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2007年08月04日

鹿児島の土産・・・・・薩摩揚げ・・・・・

(4)

テーマ：食べ物あれこれ(51635)

カテゴリ：生活

　宅急便が届いた。

　昨夜、鹿児島から弟が無事、戻りました。
　台風で一泊することになって翌朝一便を予約しておいたら、何と欠航。
　次の便は生憎と満席。（勘の悪い人です。）
　時間つぶしに土産物屋を覗いて、薩摩揚げを送るように手配したもよう。

　これ、子どものころから大好物でして、学校のお弁当にはいつも甘辛く煮たものをせがんだものです。
　神戸にいたころは、確か、てんぷらと呼んでました。揚げたては、格別です。特に下足あげなどは、すっぽりと身が抜けて、はふはふ熱いのを噛み噛み。。。で、ダイナミックにほおばったりで。
　（あっ、薩摩揚げに戻らないと～。）

　早速、からし醤油を用意して頂きましょうっと。。。

　母は、コチュジャンが良い！！なんて言いまして。
　（この人、お刺身だってコチュジャンとかチョジャン（酢入りコチュジャン）が好き。）
　韓国のおでん種にはコチュジャンがすでに練られてるよ～ん、などと弁解みたいです。

　やっぱり、美味しい。
　フライパンでごま油を落とし熱いのを頂く。
　関東のそれと違い、若干ソフトで、そのままパクパクと進む、進む。

プクマン で、ごわす。

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