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2007.06.24
テーマ： 暮らしを楽しむ(413723)
カテゴリ： 野草・山菜・薬草・香草・ハーブ色々
mitoe/
いつもはホームベーカリーで焼くのですがそろそろドライイーストから天然酵母へシフトしたいなぁと思い
かといって天然酵母は最初の一度で失敗して躓いたままですし
とりあえず捏ねからトライしてみるコトにしました
m itoe/の手ってゴハン粒とかパンやおウドンの生地がよくくっつ
くんです ついでに腕がムズムズするので じーっとよーく見てみる
と コロッコロに肥えたアブラムシが一匹歩いていました
そうなんです。。。 ＨＢでなく手仕上げの場合
mitoe/のダイスキな国産小麦は グルテンが少ないので アブラを上手
に使って 手早く仕上げると良いようです
今回は ＨＢ と フライパン と オーブン を使って焼いてみました
あらちょっと大きすぎちゃったみたい。。。
もっと更新しなくっちゃね ネタ切れではないんだけど
ＨＢで焼いた全粒粉１００パーセントの
長野産の中力粉を手捏ねしパウンドの型に入れてオーブンで焼きました
テキトーに手捏ねのチェリーベーグル
本を見ながら作ったローリエつきイングリッシュマフィンは手捏ね後、フライパンで焼きました
天 然酵母については を読むなどして 只今お勉強中です
専門的なオハナシはさておき この次こそ成功したいものです
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Re:パンを焼いてみました 。。。(06/24)
ｓ7087ｓ
さん
こんばんわ～♪
7087は元気よ～＾＾
mitoe/さんは？体調崩したりとかしてない？
お天気がグズグズするからね～。。。お互いに気をつけようね！！
おいしそうなパンが色々！！
全粒紛のパンもいいけど、チェリーべーグルももっちりといい感じ♪
中力粉のパンも捨てがたいし、ローリエ付きイングリッシュマフィンも面白いね～
楽しいパンたちやね＾＾ (2007.06.25 02:25:34)
7087は元気よ～＾＾
mitoe/さんは？体調崩したりとかしてない？
お天気がグズグズするからね～。。。お互いに気をつけようね！！
おいしそうなパンが色々！！
全粒紛のパンもいいけど、チェリーべーグルももっちりといい感じ♪
中力粉のパンも捨てがたいし、ローリエ付きイングリッシュマフィンも面白いね～
楽しいパンたちやね＾＾ (2007.06.25 02:25:34)
Re:パンを焼いてみました 。。。(06/24)
goodgestt
さん
わわわっ
神田龍馬
さん
なんちゅぅ、どでっけえ写真アップしとるんよ。
あーん。びっくりすっぜ。困ったちゃんな mitoe/
んでも、よく見っと美味そうやないか。いやいや
きっと美味いに違いない。 ワシの作った陶器と
物々交換せんか。なんちゃってな。けっこうマジ。
(2007.06.25 21:04:33)
あーん。びっくりすっぜ。困ったちゃんな mitoe/
んでも、よく見っと美味そうやないか。いやいや
きっと美味いに違いない。 ワシの作った陶器と
物々交換せんか。なんちゃってな。けっこうマジ。
(2007.06.25 21:04:33)
Re[1]:パンを焼いてみました 。。。(06/24)
mitoe/
さん
ｓ7087ｓさん
＞7087は元気よ～＾＾
良かったわぁ～（＾＾*
＞お天気がグズグズするからね～。。。お互いに気をつけようね！！
そうだね
＞中力粉のパンも捨てがたいし、ローリエ付きイングリッシュマフィンも面白いね～
夏は暑いからコレが一番ラク♪に作れそうよ
(2007.06.26 00:21:23)
＞7087は元気よ～＾＾
良かったわぁ～（＾＾*
＞お天気がグズグズするからね～。。。お互いに気をつけようね！！
そうだね
＞中力粉のパンも捨てがたいし、ローリエ付きイングリッシュマフィンも面白いね～
夏は暑いからコレが一番ラク♪に作れそうよ
(2007.06.26 00:21:23)
Re[1]:パンを焼いてみました 。。。(06/24)
mitoe/
さん
goodgesttさん
＞こんばんは☆
＞おいしそうなパンですね！
＞我家でもパンづくりにチャレンジしたいと思い中です。
こんばんは☆
夏は発酵がよくすすみますから、もってこいのようです
mitoe/生まれてはじめて西日のお部屋が好きになりましたよ
天然酵母は時間がかかってしまいますが、ドライイ－ストを使えば、作れたいときに作れます
お気軽にトライして、お腹いっぱい楽しんでくださいね (2007.06.26 00:35:18)
＞こんばんは☆
＞おいしそうなパンですね！
＞我家でもパンづくりにチャレンジしたいと思い中です。
こんばんは☆
夏は発酵がよくすすみますから、もってこいのようです
mitoe/生まれてはじめて西日のお部屋が好きになりましたよ
天然酵母は時間がかかってしまいますが、ドライイ－ストを使えば、作れたいときに作れます
お気軽にトライして、お腹いっぱい楽しんでくださいね (2007.06.26 00:35:18)
Re:わわわっ(06/24)
mitoe/
さん
神田龍馬さん
＞なんちゅぅ、どでっけえ写真アップしとるんよ。
＞あーん。びっくりすっぜ。困ったちゃんな mitoe/
こんばんは☆でしょー？
こうやってＵＰするんですよ ﾅﾝﾁｬｯﾃぇ～
＞んでも、よく見っと美味そうやないか。いやいや
＞きっと美味いに違いない。 ワシの作った陶器と
でも。。。毒が入っているかもしれませんよ
＞物々交換せんか。なんちゃってな。けっこうマジ。
はいはい！ではもっとまともなパンが焼ける ようになりましたら是非 （＾＾*
(2007.06.26 00:52:47)
＞なんちゅぅ、どでっけえ写真アップしとるんよ。
＞あーん。びっくりすっぜ。困ったちゃんな mitoe/
こんばんは☆でしょー？
こうやってＵＰするんですよ ﾅﾝﾁｬｯﾃぇ～
＞んでも、よく見っと美味そうやないか。いやいや
＞きっと美味いに違いない。 ワシの作った陶器と
でも。。。毒が入っているかもしれませんよ
＞物々交換せんか。なんちゃってな。けっこうマジ。
はいはい！ではもっとまともなパンが焼ける ようになりましたら是非 （＾＾*
(2007.06.26 00:52:47)
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