ジャガイモもち
材料： じゃがいも 中２個（約３００ｇ）
バター 大さじ１
塩・こしょう 適宜
片栗粉(コーンスターチでも可) 大さじ５
お好みのチーズ ６０ｇ
（１個につき１０ｇほど）
揚げ油 適宜
作り方：
1.チーズを６等分に分けておく。
じゃがいもは皮付きのまま、茹でるか蒸すかレンジで火を通します。
竹串がすっと通るようになったら、熱いうちに皮を剥いてマッシュにする。
2.潰れてきたらバターを加えて更に潰す。
滑らかになったら塩・こしょうで味をととのえ、片栗粉を加えます。
片栗粉を加えたら、手で滑らかになるまでよく捏ねます。
3. (2)が冷めたら６等分してチーズを中に包みます。
厚さ２cm弱くらいの円形に成形します。揚げ油を中火で熱します。
4.(3)を中火で両面こんがりキツネ色になるまで揚げます。
ケチャップや醤油をつけて食べてください。 おやつにもビールのおつまみにもぴったりです。揚げたてがおいしいので、我が家では卓上フライヤーで休みの日のランチとかにすることもあります。
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