毎日がおいしい物語

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March 27, 2006

デリカブレッドを焼きました。

テーマ：パンのある愉しい食卓(1033)

カテゴリ： Bread

ザワークラフトはドイツ料理の添え物の定番で
乳酸発酵させたお漬物のようなもの。
千切りキャベツ、塩、ローリエ、赤とうがらし
ディル又はキャラウェイシードに重石をのせ
2、3ヶ月発酵させて作られます。

フランスアルザス地方の名物料理シュクルートにも使われ
こちらはソーセージ、豚肉のロースト
じゃがいも等と共に白ワインで煮ていただくお料理です。

ザワークラフト縦

今回はリーンなパン生地にザワークラフトと
ソーセージをのせて焼きました。
ザワークラフトは軽く炒めて水分を飛ばし
塩、胡椒、キャラウェイシードを加え
さらに冷ましてから使います。

ソーセージはスパイシーなもの粗びきのものがお勧め。
発色剤等無添加の商品を選ぶように心がけています。

男性陣、ビールやワイン好きな方に
喜ばれること請け合いですよ。

デリカパンＳ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

不安定なお天気が続いていましたが
ここ数日で一気に春らしく気温もぐんぐん上昇。

昨日、園芸店へハーブの苗を見に行きました^^
冬の間に枯らしてしまったミントとコモンセージをお買い上げ♪
それからあまりのかわいさに一目ぼれして

（ヨンハさんも好きなラベンダー♪♪♪）

ラベンダー＆アロマポット

撮影後もう少し大き目の鉢に植え替えをしました。
その間中フレッシュなやや荒削りな甘い香りを
漂わせてくれました。

ラベンダーのエッセンシャルオイルは
直接肌につけられるので重宝します。
私は切り傷も吹き出物にもラベンダーオイルを
ちょこちょこっとつけておきます。
実によく効きます。
但しこの場合100％ピュアなものを選んで下さいね。

Thank you.

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